ข้าวกล้องทำลายสุขภาพ

มีการแชร์กันในโซเชียลเน็ตเวิร์ก โดยเฉพาะในบัญชีรายชื่อเฟซบุ๊กและไลน์ของผู้สูงอายุที่ส่งต่อกัน โดยคนเขียนชื่อ หมอแบงค์ มีเนื้อหาว่า คนมากมายเจ็บป่วยจากการกินข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาว โดยให้เหตุผลเป็นข้อๆ ว่า 1.ข้าวกล้องย่อยยากกว่า คนไทยส่วนใหญ่มีปัญหากระเพาะไม่แข็งแรง ทำให้ท้องอืด ลมในท้องมาก กินอาหารไม่ค่อยได้ ส่งผลให้ระบบย่อยซึ่งทำงานไม่ดีอยู่แล้วแย่ลงอีก

2.ข้าวกล้องให้พลังงานต่ำ กินปริมาณน้อยก็อิ่มแล้ว ส่งผลให้คาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ทำให้มึนศีรษะ อ่อนเพลีย เหนื่อยง่ายตามมา

3.ข้าวกล้องมีไฟเบอร์น้อยกว่าผักผลไม้ หากอยากได้ไฟเบอร์ ให้กินจากผักผลไม้แทนจะได้ไม่มีปัญหาท้องอืดแน่นเหมือนกินข้าวกล้อง

เมื่อตรวจสอบจากเว็บไซต์ foodnetworksolution.com ผศ.ดร.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์ กับ ดร.นิธิยา รัตนาปนนท์ ให้ข้อมูลว่า ข้าวกล้องมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวเหลืออยู่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนประมาณ 6-12 เปอร์เซ็นต์ ประกอบไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ มีเส้นใยอาหารมาก ทำให้ท้องไม่ผูก และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ใหญ่ รับประทานข้าวกล้องเป็นประจำ จะทำให้มีสุขภาพดีขึ้น