"ไอซ์" ไอดอลคนรุ่นใหม่ ผู้ใช้ "ใจบันดาลแรง"

โดย...วราภรณ์ เทียนเงิน

ในเส้นทางการเดินของคน หลายคนอับจนปัญญาเมื่อเจอปัญหา แต่สำหรับ “ไอซ์-ธีรศานต์ สหัสสพาศน์” เด็กหนุ่มนักธุรกิจที่สร้างตำนานร้านอาหารชื่อดัง “เจเอ็ม คลูซีน” จ.เพชรบุรี ที่เป็นร้านค้ายอดนิยมของนักท่องเที่ยวทั้งคนไทยและต่างชาติ จนกลายเป็นผู้สร้างแรงบันดาลใจให้แก่คนรุ่นใหม่ ไอดอลของคนอีกจำนวนมาก กลับเห็นว่า “ปัญหาเป็นเพียงเรื่องเล็กๆ ในชีวิต”

ชีวิตของ “ไอซ์ ธีรศานต์” ที่ปัจจุบันเป็นกรรมการผู้จัดการ บริษัท เจเอ็ม คลูซีนผู้บริหารร้านอาหารความคิดสร้างสรรค์ เจเอ็ม คลูซีน นั้น ต้องบอกว่าไม่ธรรมดา เขามีแรงขับที่น่าสนใจ 

ไอซ์ เล่าว่า สนใจทำธุรกิจมาตั้งแต่ช่วงเรียนหนังสือในระดับมัธยมศึกษาปีที่ 2 ซึ่งช่วงนั้นมาเล่าเรียนที่โรงเรียนสวนกุหลาบวิทยาลัย แต่ก็ล้มลุกมาตลอดและประสบปัญหาหนัก เมื่อธุรกิจที่บ้านกลายเป็นหนี้ก้อนโตร่วม 35 ล้านบาท

ไอซ์จึงต้องไปช่วยเหลือธุรกิจที่บ้าน นำน้ำผลไม้มาจำหน่ายที่โรงเรียน จนสามารถสร้างเอเยนต์ที่เป็นนักเรียน ตั้งแต่รุ่นน้องจนถึงรุ่นพี่ในสวนกุหลาบวิทยาลัยได้ถึง 70 คน

สาเหตุที่เลือกนำน้ำผลไม้มาขายที่โรงเรียน เพราะสังเกตเห็นว่า ช่วงที่นักเรียนเลิกเล่นฟุตบอล จะต้องวิ่งไปซื้อน้ำดื่มที่ร้านขายน้ำกันจำนวนมาก และเกิดการรอคิวนาน ทำให้เป็นช่องทางที่จะนำน้ำผลไม้ไปจำหน่ายได้ทันที

น้ำผลไม้ของ ด.ช.ไอซ์ จึงได้รับความสนใจและก็เริ่มติดต่อเพื่อนๆ มาเป็นตัวแทนจำหน่ายในโรงเรียน คุณอาจจะไม่เชื่อ แต่น้ำผลไม้ที่ขายกันในโรงเรียนกลับสร้างรายได้ไม่ต่ำกว่า 2-3 หมื่นบาท/วัน

นี่เป็นจุดเริ่มต้นในการทำธุรกิจที่มีต้นคิดจากการช่วยธุรกิจที่บ้าน

ความสนใจของ ด.ช.ไอซ์ ในขณะนี้ไม่ได้หยุดแค่การช่วยธุรกิจที่บ้าน ด้วยความที่ชอบศึกษาและอ่านหนังสือพิมพ์ทุกฉบับทุกวัน เขาได้เข้าไปสมัครในงานสัมมนาต่างๆ ที่จัดขึ้น เพื่อขอไปเป็นผู้ช่วยในงานสัมมนาและช่วยรับแขก เพราะอยากเข้าไปฟังงานสัมมนา ทำให้ช่วงเรียนมัธยมศึกษาได้เข้าไปฟังงานสัมมนาต่างๆ ถึง 200 งาน เพราะอยากรู้วิธีการคิดและมุมมองของคนที่เก่งและผู้ใหญ่กว่า เพื่อจะได้เห็นแนวทางต่างๆ ของผู้ที่ประสบความสำเร็จในชีวิต

พอถึงระดับมหาวิทยาลัย ไอซ์สอบเอนทรานซ์ติดคณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตเพชรบุรี แต่ด้วยความสนใจอยากเรียนที่มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์และจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จึงแอบเข้ามานั่งเรียนในห้องกับเพื่อน เพราะอยากเรียนด้านเศรษฐศาสตร์ ทำให้ได้รู้จักเพื่อนใหม่จำนวนมาก และทุกคนเมื่อไปทำกิจกรรมรับน้องคณะที่ จ.เพชรบุรี ก็ให้ไอซ์ช่วยแนะนำที่พัก ร้านอาหาร

“ทุกคนรู้ว่าผมมีธุรกิจน้ำผลไม้ที่บ้าน จึงมีการสั่งซื้อน้ำผลไม้ที่บ้านพ่วงเข้าไปด้วย ในช่วงเรียนมหาวิทยาลัย ผมได้ทำธุรกิจใหม่เว็บไซต์ของขวัญที่มีชิ้นเดียวในโลกกับ soda-printing.com ที่เป็นธุรกิจภาพถ่าย มีภาพล้อเลียน และภาพการ์ตูนต่างๆ โดยผมให้คนพิการมาวาดรูปต่างๆ และมีการเทรนนิ่งก่อนวาดรูป จนปัจจุบันมีทีมงานวาดรูปกว่า 27 คน ทำให้คนพิการสามารถดูแลครอบครัวและทำงานที่บ้านได้ ธุรกิจนี้ผมก็รับออร์เดอร์ล่วงหน้าเป็นปีเช่นกัน และยังรับออร์เดอร์จากลูกค้าในต่างประเทศ ที่พร้อมส่งให้แก่ลูกค้าทั่วโลก” ไอซ์ เล่าให้ฟังถึงเส้นทางการเข้าสู่ธุรกิจ

พอถึงช่วงอายุ 25 ปี ร้านก๋วยเตี๋ยว “เจ๊กเม้ง” ที่เป็นญาติของไอซ์ มีแผนเลิกกิจการ เพราะขาดคนดูแล เขาจึงขอเข้ามาทำธุรกิจนี้และปรับร้านใหม่ทั้งหมดเข้าสู่รูปแบบ เจเอ็ม คลูซีน โดยได้ปรับปรุงรูปแบบร้านจากก๋วยเตี๋ยวห้องแถว มีโต๊ะ 25 ที่นั่ง สู่ 1,000 ที่นั่ง ในเวลา 7 ปี และขยายสาขาออกไป จาก อ.เมือง จ.เพชรบุรี ไปสู่สาขาที่เคเบิ้ล คาร์ เขาวัง โดยที่ธุรกิจสร้างยอดขายเติบโตเท่าตัวในช่วงที่ผ่านมา

“ผมเห็นว่า จ.เพชรบุรี เป็นจังหวัดท่องเที่ยว ที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก จึงขยายเมนูใหม่ไปสู่อาหารไทยหลากหลาย และดึงลูกค้านักท่องเที่ยวได้ทุกกลุ่ม รวมทั้งดึงสินค้าในพื้นที่เป็นเมนูในร้านคือ บะหมี่ไข่เจียวกรรเชียงปูราดซอสตาลโตนด ที่ผสมจากเนื้อปูและน้ำตาลโตนดใน จ.เพชรบุรี และการขยายสาขาเพิ่มรองรับลูกค้านักท่องเที่ยวจำนวนมากในจังหวัดได้” ไอซ์ กล่าว

ปัจจุบันไอซ์มีธุรกิจในเครือรวม 6-7 ธุรกิจ โดยอาศัยวิธีคิดการจัดการและความพยายามในการแก้ปัญหา

“ชีวิตผมเจอปัญหาและอุปสรรคมากมายในทุกวัน ก็ต้องแก้ปัญหาผ่านไปให้ได้ แต่อย่าสร้างปัญหาเพิ่มให้แก่ลูกค้าและมีความเชื่อในสิ่งที่ทำและมองอากาศเป็นโอกาสให้ได้ ทำให้ร้านในปัจจุบันกลายเป็นแม่เหล็กดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนเมื่อมาถึง จ.เพชรบุรี จึงไม่สนใจไปเปิดสาขาในพื้นที่อื่นๆ

“ชีวิตผมที่ผ่านมา ผมพูดติดอ่าง แต่ผมก็ฝึกด้วยตัวเองเป็นเวลา 9 ปี ในทุกวันด้วยตัวเอง มาอ่านหนังสือที่บ้าน ฝึกพูดจากการดูข่าวในโทรทัศน์ วิธีการอ่านอย่างไร มีการเว้นช่วงอย่างไร และฝึกร้องเพลง โดยร้องเพลงของวงบอดี้สแลม เพราะพี่ตูนเป็นรุ่นพี่สมัยเรียนที่สวนกุหลาบวิทยาลัย การร้องเพลงทำให้เรารู้จังหวะ และรู้จังหวะสิ้นสุด จนทำให้ผมสื่อสารได้ตามปกติและดีขึ้น จากเดิมที่แทบจะสื่อสารไม่ได้เลยและพูดติดอ่างทุกคำ”

ไอซ์ เล่าว่า อีกสิ่งสำคัญคือครอบครัว เป็นกำลังใจสำคัญที่ทำให้เขาพูดออกมาตามธรรมชาติ และอยากให้ครอบครัวทุกคนเมื่อมีเด็กพูดติดอ่าง ก็ให้เด็กฝึกพูดออกมาและรับฟังพร้อมให้กำลังใจ และอย่าไปเร่งให้เด็กต้องรีบพูด รวมทั้งต้องมีการฝึกฝนต่อเนื่องทุกวัน

“ผมเชื่อว่าปัญหาของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทุกคนต้องพยายามสู้อย่ายอมแพ้ ถ้าทุกคนทำได้เรื่อยๆ ต่อไป ปัญหาก็จะกลายเป็นเพียงเรื่องเล็กๆ ในชีวิต

“ผมเคยถูกเชิญไปพูดในงานสัมมนาหนึ่งที่มีคนฟังจำนวนมาก แต่ผมเกิดปัญหาเดดแอร์กลางอากาศ พูดต่อไม่ได้ จนพอลงมาจากเวที ผมน้ำตาไหล ทำให้รู้ว่าผมต้องพยายามและฝึกต่อไป ไม่ยอมแพ้ และทุกอย่างที่พูด เราเป็นการพูดที่ออกมาจากใจ” ไอซ์ เล่าให้ฟังถึงการติดอ่าง ที่ปัจจุบันไม่ได้กลายเป็นปัญหาใหญ่ของเขาอีกต่อไป

เพราะปัจจุบันไอซ์ถูกเชิญให้ไปเป็นวิทยากรบรรยายตามงานต่างๆ ปีละไม่ต่ำกว่า 100-200 งาน

“เมื่อมาพูดก็ต้องทำหน้าที่ให้ดีที่สุด เพราะทุกคนอยากฟังเรา และเมื่อผมพูด ก็ได้รับพลังจากคนฟังกลับไปด้วย เป็นสิ่งที่ดีที่เราได้ทำตรงนี้”

ไอซ์ บอกว่า เขามีความเชื่อส่วนตัวว่า “แรงบันดาลใจไม่สำคัญเท่ากับใจบันดาลแรง ทุกอย่างอยู่ที่ตัวเราทั้งหมด ที่จะอดทนและไม่ยอมแพ้ คุณต้องมีความเชื่อมั่นในตัวเอง และทำหน้าที่ของเราให้ดีที่สุด”

ด้วยเลือดนักสู้ นักคิด และนักสร้างธุรกิจขึ้นมาด้วยน้ำมือตัวเอง ทำให้ปัจจุบัน ไอซ์ ธีรศานต์ กลายเป็นวิทยากรที่มีคิวแน่นตลอดปี

ล่าสุด “ไอซ์” ได้ถูกดึงมาเป็นหนึ่งในทีมคณะทำงานของ กอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร รมว.ท่องเที่ยวและกีฬา เพราะเลือดนักสู้นักพัฒนาของเขา...