ตลาดสดทั่วประเทศส่วนใหญ่ได้มาตรฐาน

“จุรินทร์” เปิดผลสำรวจโครงการตลาดสดน่าซื้อ ผ่านเกณฑ์ 1,184 แห่ง จาก 1,536 แห่ง 

นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รมว.สาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า ตลาดสดแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือที่มีโครงสร้างอาคารและไม่มีโครงสร้างอาคาร โดยประเภทที่ 1 เป็นของเอกชน 61 % ส่วนอีก 32% เป็นของหน่วยงานปกครองท้องถิ่น ทั้งนี้ผลการดำเนินโครงการตลาดสดน่าซื้อปี 2552 ตลาดสดประเภทที่ 1 จำนวน 1,536 แห่ง ผ่านเกณฑ์ 1,184 แห่ง ส่วนอีก 347 แห่งที่ยังไม่ผ่านนั้น ถือเป็นการบ้านข้อใหญ่ที่ต้องเร่งผลักดัน

สำหรับโครงการตลาดสดน่าซื้อเริ่มตั้งแต่ปี 2545 กำหนดเกณฑ์มาตรฐาน 3 ด้าน คือ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ด้านความปลอดภัยอาหาร และด้านการคุ้มครองผู้บริโภค โดยผู้ประกอบกิจการต้องแก้ไขปรับปรุงให้ถูกต้องตามกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551 ภายในระยะเวลากำหนด 3 ปี ซึ่งจะครบกำหนด 18 ม.ค.2554 ซึ่งหากไม่ปฏิบัติตามจะต้องพักใบอนุญาตหรือให้หยุดกิจการทันที

ส่วนประเด็นความปลอดภัยในอาหารมียังเป็นห่วง 4 ประเภท คือ1.สารอัลฟ่าท็อกซิน หรือสารก่อมะเร็ง พบว่ามี ปัญหาการปนเปื้อนทั่วประเทศ 10.2 % อาหารที่มีความเสี่ยง เช่น ถั่วบด พริกป่น เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ทั้งนี้มีวิธีดูง่าย ๆ คือ ต้องแห้งไม่มีความชื้น สีไม่คล้ำหมอง ไม่จับกันเป็นก้อน ซึ่งเป็นหน้าที่ของตลาดสดจะช่วยดู 2.น้ำมันทอดซ้ำ โดยหลักไม่ควรใช้เกิน 2-3 ครั้ง กรณีนี้พบมีปัญหา 4.7 % 3.สารเร่งเนื้อแดง  3.1  % และ 4.ยาฆ่าแมลง 2.67 %  โดย 4 ชนิดนี้ต้องให้ความสนใจดูแลเป็นพิเศษ