มากกว่าปลากระป๋อง

ศูนย์นวัตกรรมกลุ่ม บริษัท ทียูเอฟ เป็นหนึ่งในยุทธศาสตร์ที่จะสร้างรายได้ให้ 8,000 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2561 เป็นศูนย์วิจัยปลาทูน่าอย่างครบวงจรแห่งแรกของโลก ทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการทางชีวเคมี  การนำเอาธาตุอาหาร เช่น แคลเซียมที่ได้จากทูน่าไปใช้ในร่างกาย เปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ

ศึกษาเทคโนโลยีการแปรรูปปลาทูน่าเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ศึกษาการเพิ่มมูลค่าของผลพลอยได้จากผลิตภัณฑ์ปลาทูน่า ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค ทางประสาทสัมผัส เพื่อความพึงพอใจในผลิตภัณฑ์จากทูน่าของคนทั่วโลก

ธัญญวัฒน์ กล่าวว่า ศูนย์วิจัยนี้จะศึกษาปลาทูน่าในเชิงวิทยาศาสตร์อย่างเข้มข้น ลึกลงไปถึงดีเอ็นเอ ถึงขั้นให้รู้ว่าปลาตัวนี้มาจากน่านน้ำไหน พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ทำจากปลาทูน่า

“ปลากระป๋องไม่ว่าจะยี่ห้ออะไรก็หน้าตาคล้ายกัน ไม่มีความแตกต่าง จึงเป็นสินค้าที่แข่งขันด้านราคาเป็นหลัก แต่เราจะหนีจากสิ่งนี้ จึงต้องวิจัยและค้นคว้าอย่างจริงจัง เพื่อให้ปลากระป๋องไม่ใช่เป็นแค่ปลากระป๋องอีกต่อไป