เปิด10เมนูเสี่ยงปนเปื้อน แนะกินข้าวกล่องใน4ชม.

สธ.เตือน 10 เมนู เสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษ ย้ำข้าวกล่องควรบริโภคภายใน 4 ชั่วโมง

กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) แจ้งเตือนให้ประชาชนระมัดระวังการรับประทานอาหารที่อาจมีการปนเปื้อนเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะใน 10 เมนูอาหาร ซึ่งมักจะเป็นสาเหตุให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ได้แก่ 1.ลาบและก้อยดิบ 2.ยำกุ้งเต้น 3.ยำหอยแครง 4.ข้าวผัดโรยเนื้อปู 5.อาหารและขนมที่ราดด้วยกะทิสด 6.ขนมจีน 7.ข้าวมันไก่ 8.ส้มตำ 9.สลัดผัก 10.น้ำแข็ง

นพ.โสภณ เมฆธน อธิบดีกรมควบคุมโรค เปิดเผยว่า โรคอาหารเป็นพิษเกิดจากการรับประทานอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรค สาเหตุส่วนใหญ่เกิดจากการที่คนจำนวนมากรับประทานอาหารร่วมกัน จึงต้องเฝ้าระวังอาหารที่ทำในปริมาณมาก เช่น อาหารกล่องแจกนักเรียนหรือคณะท่องเที่ยว โดยอาหารที่ใส่กล่องไม่ควรราดบนข้าวโดยตรง ควรแยกบรรจุกับข้าวในถุงพลาสติกต่างหาก หรือเป็นอาหาร
ประเภทแห้งๆ และควรบริโภคภายใน 4 ชั่วโมง ที่สำคัญบนกล่องบรรจุอาหารต้องติดป้ายแสดงสถานที่ วัน/เวลาที่ผลิต และวันเวลาที่ควรบริโภค

สำหรับอาการป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษจะคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระ ปวดหัว คอแห้งกระหายน้ำ อาจมีไข้ ส่วนการช่วยเหลือเบื้องต้นทำโดย
ให้สารละลายเกลือแร่โออาร์เอส หรือของเหลวมากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการขาดน้ำและให้อาหารอ่อนย่อยง่าย เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก หากอาการไม่ดีขึ้นแนะนำให้ไปพบแพทย์

ทั้งนี้ ข้อมูลรายงานการเฝ้าระวังโรคของสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค พบว่าตลอดทั้งปี 2557 พบผู้ป่วยจากโรคอาหารเป็นพิษจำนวน 133,946 ราย ไม่พบผู้เสียชีวิต โดยกลุ่มอายุที่พบมากที่สุดคือกลุ่มอายุ 15-24 ปี