ภัตตาคารไทยป้อแป้รายได้หาย4พันล้าน

สมาคมภัตตาคารไทยอ่วม เจอม็อบยึดกรุงเทพฯ สูญรายได้ไปกว่า 4,000 ล้านบาท ยอดเปิดร้านใหม่ลดฮวบ

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า การชุมนุมชัตดาวน์กรุงเทพฯ 8 พื้นที่ที่ยืดเยื้อจนถึงขณะนี้ ส่งผลให้ธุรกิจร้านอาหารสูญเสียรายได้กว่า 3,000-4,000 ล้านบาท หรือเฉลี่ย 1,000 ล้านบาทต่อเดือน เนื่องจากร้านอาหารที่อยู่ในพื้นที่การชุมนุมกว่า 1 หมื่นร้าน ส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารระดับบน ได้รับผลกระทบอย่างหนักจนยอดขายลดลงกว่า 70% ผู้บริโภคหลีกเลี่ยงการเดินทางเข้าพื้นที่ เพราะปัญหาการจราจรติดขัด และไม่มีพื้นที่จอดรถ

นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า ตั้งแต่มีการชุมนุมตั้งแต่ปลายเดือน ต.ค.ปัจจุบัน ได้ส่งผลต่อการตัดสินใจเปิดร้านอาหารของผู้ประกอบการรายใหม่และการขยายกิจการของผู้ประกอบการรายเก่าในปีนี้ลดลงเฉลี่ย 2030% จากเดิมที่มีอัตราการเปิดร้านอาหารใหม่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยปีละ 10% จากจำนวนร้านอาหารในระบบที่มีอยู่ประมาณ 3 แสนร้านทั่วประเทศ

นอกจากนี้ ผลกระทบทางการเมืองทำให้ผู้ประกอบการต่างหันมาควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและต้นทุนการจัดการ โดยเฉพาะการจ้างพนักงานใหม่เข้าสู่กิจการ ซึ่งคาดว่าในอีก 1-2 เดือนข้างหน้า หากปัญหาการเมืองในประเทศไม่ยุติ ผู้ประกอบการร้านอาหารจะลดการจ้างพนักงานใหม่เข้าสู่ระบบอย่างน้อย 5-10%

“ผู้ประกอบการร้านอาหารต่างรัดเข็มขัดค่าใช้จ่ายอย่างถ้วนหน้า ที่ผ่านมาจะมีการจ้างงานในแต่ละร้านเคลื่อนไหวตลอดเวลา แต่นับจากนี้ เมื่อมีคนลาออก เจ้าของร้านจะไม่จ้างพนักงานใหม่เข้ามาเพิ่ม พนักงาน 1 คนอาจควบงานหลายตำแหน่ง เช่น พนักงานทำความสะอาด จากเดิมอาจมี 3-4 คน อาจเหลือร้านละ 1 คน” นางฐนิวรรณ กล่าว

สำหรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารนอกบ้านของคนไทยมีความถี่ที่ลดลงกว่าครึ่ง จากเดิม 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เหลือเพียง 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายต่อหัวลดลงจากเดิม 300 บาทต่อครั้ง เหลือแค่ 200 บาทต่อครั้ง เพราะไม่มั่นใจต่อสภาวะเศรษฐกิจภายในประเทศ