สธ.ชี้กินอาหาร8ชนิดเสี่ยงตายโพสต์

นพ.สุพรรณ ศรีธรรมมา โฆษกกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า ฤดูร้อนในช่วงเทศกาลสงกรานต์ขอให้ประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการกินอาหารและน้ำดื่มให้มากกว่าปกติ เพราะเป็นช่วงที่อุณหภูมิเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และพาหะนำโรค โดยเฉพาะในอาหาร 8 ชนิด ที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคอุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษ อหิวาต์ และไข้ไทฟอยด์

นพ.สุพรรณ กล่าวว่า อาหารทั้ง 8 ชนิด ได้แก่ 1.อาหารปรุงด้วยกะทิ 2.ขนมจีน 3.อาหารทะเลสด4.อาหารสุกๆ ดิบๆ เช่น ลาบ ก้อย ยำ พล่า 5.อาหารถุง/กล่อง/ห่อ 6.ส้มตำ 7.อาหารค้างคืน และ8.น้ำดื่ม น้ำแข็ง

โฆษก สธ. กล่าวว่า จากสถิติในปี 2552 พบว่า มีผู้เป็นโรคอุจจาระร่วงกว่า 1 ล้านคน และเสียชีวิต 108 คน โดยพบในผู้สูงอายุประมาณ 10% และเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ ประมาณ 32%

ด้าน นพ.มานิต ธีระตันติกานนท์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่าส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมทุกฤดูกาล ในฤดูร้อนต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะความไม่ปลอดภัยในส้มตำมีมาก เช่น ปลาร้า ปูดองดิบ หรือต้มไม่สุก มะละกอดิบ ผักดิบแกล้มพริกขี้หนูที่ล้างไม่สะอาด อาจมีเชื้อโรคและสารเคมีตกค้างทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ส่วนกุ้งแห้งใส่สีและไม่ได้ล้าง ถั่วลิสงป่นอาจมีเชื้อราและสารก่อมะเร็งได้