'Blue List' โรงแรมนี้ไม่ขายหูฉลาม

ภาพชามซุปหูฉลามร้อนๆ น่ารับประทานบนภัตตาคารหรู ช่างแตกต่างลิบลับกับภาพปลาฉลามนับพันนับหมื่นตัวที่ถูกตัดครีบเลือดแดงฉานเต็มท้องทะเล ราวสวรรค์นรก

รู้หรือไม่ว่ากว่าจะได้เมนูอันแสนโอชะที่เชื่อกันว่าแสดงถึงความร่ำรวย ยิ่งใหญ่อลังการ ทั้งยังเป็นยาอายุวัฒนะ กินแล้วอายุยืนสุขภาพดี คร่าชีวิตฉลามทั่วโลกไปปีละกว่า 73 ล้านตัว

น่าตลกแท้ที่มนุษย์อยากมีชีวิตเป็นอมตะ ด้วยการฆ่าสัตว์อื่นอย่างโหดร้ายทารุณ

ใครเคยดูสารคดีกว่าจะมาเป็นเมนูหูฉลามทางช่องเนชันแนล จีโอกราฟฟิก คงจะทราบถึงกระบวนการอันน่าสลดหดหู่

เริ่มต้นจากชาวประมงจับปลาฉลามมาได้ ก็จะใช้มีดกรีดครีบบนลำตัวทั้งหมดออกมาเป็นๆ แล้วนำปลาฉลามไร้ครีบที่ยังมีชีวิตอยู่ เต็มไปด้วยบาดแผล ปล่อยทิ้งกลับลงทะเล เมื่อครีบถูกตัดออก มันจึงไม่สามารถว่ายน้ำ หรือขยับเขยื้อนไปไหนได้ ความสามารถในการล่าลดลง พวกมันต้องจมอยู่ใต้ทะเล รอความตายที่จะมาเยือน ด้วยความทุกข์ทรมาน

ล่าสุด เนื่องในวันคุ้มครองโลก (Earth Day 2013) ตัวแทนจากเครือโรงแรมชั้นนำกว่า 23 แห่งในเมืองไทย ได้รวมตัวกันเปิดตัว บลูลิสต์ (Blue List) รายชื่อโรงแรมในประเทศไทยที่ยืนยันไม่เสิร์ฟหูฉลามแน่นอน 100% เพื่อแสดงจุดยืนในการมีส่วนร่วมอนุรักษ์สายพันธุ์ฉลาม

ไม่ว่าจะเป็นโรงแรมอนันตรา บ้านราชประสงค์ กรุงเทพฯ อนันตรา ริเวอร์ไซด์ รีสอร์ต แอนด์ สปากรุงเทพฯ อนันตรา สาทร กรุงเทพฯ อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำรีสอร์ท อนันตรา หัวหิน อนันตรา เกาะสมุย อนันตรา เกาะพะงัน อนันตรา ภูเก็ต อนันตรา สิเกา รีสอร์ท แอนด์ สปา ตรัง

โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ บันยันทรี ภูเก็ต บันยันทรี สมุย เอวาซอน หัวหิน เดอ ลา เปซ์ หัวหิน เจดับบลิว แมริออต ภูเก็ต เดอะ เพนนินซูล่า กรุงเทพ แชงกรีลา กรุงเทพฯ แชงกรีลา เชียงใหม่ เดอะ ซิกซ์เซนส์ หัวหิน เดอะ ซิกซ์เซนส์ สมุย เดอะ ซิกซ์เซนส์ เกาะยาวน้อย โซเนวาคีรี เกาะกูด ตรีสรา ภูเก็ต เป็นต้น

“โรงแรมหลายแห่งเริ่มนำหูฉลามออกจากเมนูอาหาร ผมคิดว่าโรงแรมเหล่านี้สมควรได้รับการชื่นชม ในความพยายามช่วยปกป้องฉลามและรักษาสิ่งแวดล้อมทางทะเล” จิรายุ เอกกุล ผู้อำนวยการโครงการอนุรักษ์ทางทะเลมูลนิธิรักสัตว์ป่า บอก

ขณะที่ แพร ตัวแทนกลุ่มฟินฟรี ประเทศไทย (Fin Free Thailand) บอกว่าสังคมไทยยังคงมีเมนูหูฉลามเป็นตัวชูโรงอยู่ตามงานเลี้ยงโต๊ะจีน

“เราพบว่าบางโรงแรมไม่มีหูฉลามอยู่ในเมนู และไม่ได้โฆษณาเมนูหูฉลาม แต่ยังคงเสิร์ฟซุปหูฉลามในงาน เลี้ยงส่วนตัวหรืองานฉลองแต่งงาน ถึงอย่างนั้นคนไทยเราพร้อมจะเปลี่ยนแปลงทัศนคติ โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ พวกเขาคิดเหมือนกันว่านี่คือเรื่องที่โหดร้าย เป็นบาปกรรม อีกทั้งปลาฉลามก็ใกล้สูญพันธุ์ ทุกคนจึงอยากมีส่วนร่วมในการช่วยกันอนุรักษ์”

คัทยา เฮนเก้ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมเดอะ เพนนินซูล่า กรุงเทพ กล่าวว่า ทางโรงแรมตัดสินใจหยุดเสิร์ฟเมนูหูฉลามทุกชนิด เพราะเชื่อว่าการอนุรักษ์ฉลามก็เป็นหน้าที่ของธุรกิจโรงแรมเช่นกัน

“เราไม่สามารถปล่อยให้ฉลามหรือสัตว์ทะเลอื่นๆ หายไป และต้องบอกกับเด็กๆ รุ่นหลังว่าพวกเขาต้องไปดูฉลามได้ในพิพิธภัณฑ์เท่านั้น”

แคมเปญ Fin Free Thailand ดำเนินงานโดยมูลนิธิฟรีแลนด์ มูลนิธิรักสัตว์ป่า และ Change.org รณรงค์สนับสนุนให้โรงแรมและภัตตาคารต่างๆ หยุดการบริโภคหูฉลามเพื่ออนุรักษ์ฉลามสายพันธุ์ใกล้สูญพันธุ์ ปกป้องระบบนิเวศ และคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภค ขณะเดียวกันก็นำเสนอข้อมูลผลกระทบของการบริโภคหูฉลามที่มีต่อสิ่งแวดล้อม และความเสี่ยงด้านสุขภาพต่อผู้บริโภค เช่น ผลกระทบต่อสุขภาพจากการบริโภคหูฉลาม รวมถึงเมนูอาหาร ตัวเลือกอื่นๆ เพื่อทดแทนเมนูหูฉลาม

“พวกเราอยากให้กลุ่มโรงแรมแสดงความจริงใจในการอนุรักษ์และหยุดเสิร์ฟเมนูหูฉลามโดยสิ้นเชิง สำหรับรายชื่อใน Fin Free Blue List คือโรงแรมที่ยืนยันหยุดเสิร์ฟเมนูหูฉลาม 100%”

นี่คือโปรเจกต์เล็กๆ ทว่ายิ่งใหญ่ในการช่วยปกป้องฉลามไม่ให้ถูกฆ่าอย่างทารุณ เพื่อแลกกับความต้องการไม่สิ้นสุดของเหล่ามนุษย์

หมายเหตุ : ร่วมรณรงค์กับแคมเปญ Fin Free Thailand พร้อมติดตามข่าวสารได้ที่เว็บไซต์ www.finfreethai.org