9โภชนาอาหารรักรับ"วาเลนไทน์"

ศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ แนะนำ 9 อาหารเพื่อบุคคลอันเป็นที่รัก เผย "พริก" เป็นอาหารกระตุ้นอารมณ์รักเป็นอย่างดี

นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ กล่าวว่า เมนูอาหารที่เหมาะสมพร้อมเสิร์ฟให้บุคคลที่รักหลัก ๆ มีอยู่ 9 เมนูคือ

1. พริกจัดเป็นอาหารกระตุ้นอารมณ์รักที่มักถูกมองข้ามไปทั้งพริกทั่วไปและพริกหยวก  หรือพริกหวานโดยเฉพาะชนิดที่ถูกป่นเป็นผงเครื่องเทศที่เรียกว่า “ปาปริก้า(Paprika)” ซึ่งไม่เผ็ดแต่หอมและช่วยเจริญอาหาร  ในพริกหยวกมีเคมีสำคัญที่ช่วยให้เส้นเลือดทั่วร่างกายสดชื่นตื่นตัวคือ “ไนอาซิน(Niacin)” หรือวิตามินบีสาม มีส่วนช่วยป้องกันหัวใจวายช่วยให้เส้นเลือดขยายตัวโดยเฉพาะในท่านที่รับประทานแบบอาหารเสริมหรือในปริมาณสูงจะทำให้เกิดอาการวูบวาบเหมือนถูกกระตุ้นตามที่ต่างๆได้

2. ข้าวที่มีเยื่อใย  หรือข้าวแห่งรัก  เป็นอาหารของพี่น้องไทย โดยเฉพาะข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีมากอย่าง ข้าวกล้อง,ข้าวซ้อมมือ,ข้าวหอมนิลและข้าวเหนียวดำ  ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบีที่ช่วยบำรุงเส้นประสาทให้ทำงานได้ดีเพราะในร่างกายเรามีเส้นประสาทอยู่แทบทุกส่วน  การมีเส้นประสาทที่ดีจะช่วยให้ไวต่อความรู้สึกและสัมผัสต่างๆได้ดีขึ้น  ที่สำคัญคือ “วิตามินบีสาม” หรือไนอาซินก็มีมากในข้าวที่กล่าวข้างต้น ช่วยลดไขมันป้องกันการขาดใจจากโรคหัวใจ  นอกจากนั้นไนอาซินยังมีมากในจมูกข้าวและยีสต์สกัดชนิดทาขนมปังด้วยครับ

3.ช็อกโกแลตดำ  ในช็อกโกแลตมี “เคมีรัก(Phenylethylamine)” อยู่อย่างเต็มเปี่ยม  อีกทั้ง “เคมีสุข” อย่าง อานันดาไมด์ก็ยังมีอยู่อย่างเพียบพร้อม  นอกจากนั้นช็อกโกแลตยังช่วยให้คู่รักตื่นตัวอยู่ตลอดเวลาด้วย “คาเฟอีน” ที่มีอยู่เช่นเดียวกับกาแฟ  แต่มีข้อแม้ว่าขอให้เลือกเป็นช็อกโกแลตชนิดดำหรือชนิดที่มี “โกโก้แท้” อยู่ในปริมาณที่มากพอด้วย

4.ถั่วมันๆ  โดยเฉพาะถั่วเหลืองกับถั่วลิสง มี ตัวช่วยเคมีรักตัวเดียวกับที่มีในช็อคโกแลตดำที่ช่วยกระตุ้นสมองให้กะปรี้กะเปร่าขึ้นได้  นอกจากนั้นในธัญพืชอย่างงาดำบด,เมล็ดป่านและอัลมอนด์ก็มีเคมีที่ว่านี้มากด้วยเช่นกัน  ท่านอาจเลือกเมนูง่ายๆอย่างนมถั่วเหลืองจิบแกล้มกับขนมปังโฮลวีตทาเนยถั่วก็ได้

5.กล้วยหอม  ในกล้วยมี “ทริปโตแฟน(Tryptophan)” เป็นวัตถุดิบที่ใช้สร้างสารสุขในสมองนอกจากนั้นการกินกล้วยยังช่วยให้ท่านได้แร่ธาตุ “โพแทสเซียม” ซึ่งจำเป็นต่อหัวใจ

6. บร็อคโคลี,หน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศ  เป็นสามเกลอสำคัญที่เปี่ยมไปด้วย “กรดโฟลิก(Folic acid)” ที่ช่วยสร้างเคมีกระตุ้นหลอดเลือดให้ขยาย(Histamine) ทำให้ส่วนสำคัญของร่างกายได้รับเลือดมาเลี้ยงเกิดความแข็งแรง  นอกจากนั้นร่างกายที่ได้กรดโฟลิกอย่างเต็มที่ยังมีส่วนช่วยในเรื่องการตัวอ่อนและตั้งครรภ์ด้วย

7.อะโวคาโด,มะกอกและทุเรียน  เป็น 3 ผลไม้ที่อุดมไปด้วย “ไขมัน”  ในกรณี 3 ผลไม้ที่เลือกมานี้มีไขมันสำคัญเป็นชนิดที่ “ไม่อิ่มตัว(MUFA)” ซึ่งปลอดภัยกับสุขภาพมากหากไม่ได้กินดุจนเกินไป  ในตัวเราต้องการไขมันเป็นวัตถุดิบไปสร้างเป็น “ฮอร์โมนเพศ(Sex hormone)” ทั้งเพศชายและหญิงล้วนต้องการเคมีเพศที่สร้างจากไขมันคุณภาพสูงทั้งสิ้น  

8.นมสด  หรือของกินที่ทำจากนมวัวสดก็ได้ อาทิ โยเกิร์ต,ชีส,เนยหรือเวย์โปรตีน  เพราะในนมวัวและนมสัตว์อีกหลายชนิดมี “วิตามินดี” ที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแกร่ง กระดูกและกล้ามเนื้อแข็งแรงมีพลังแห่งความเป็นหนุ่มสาวเต็มที่  และที่สำคัญคือวิตามินดีช่วยปกป้องสมองจากอาการซึมเศร้าที่เป็นตัวการทำให้ “เฉารัก” ได้ด้วย

9.ซีฟู้ดส์ ปู,ปลา,กุ้งและหอยนางรม มีเคมีสำคัญที่ช่วยเรื่องรักอยู่ 2 อย่างหลักคือ “แอล- อาร์จินีน(L-arginine)” กับ “สังกะสี(Zinc)” ครับ  ในส่วนของแอล-อาร์จินีนมีหน้าที่สำคัญคือช่วยให้เส้นเลือดสำคัญๆในร่างกายยืดหยุ่นได้ดี  ช่วยให้มีการขยายของเส้นเลือดฝอยในบริเวณสำคัญ   อย่างบริเวณอวัยวะสืบพันธุ์ที่ประกอบด้วยเส้นเลือดฝอยจำนวนมหาศาลที่ยืดหยุ่นได้ทั้งในชายและหญิง  จำเป็นต้องมีการทำงานของหลอดเลือดที่ดีอยู่เสมอครับ  การรับประทานอาหารที่มีแอล-อาร์จินีนสม่ำเสมอจะมีส่วนช่วยได้เสมือน “ยากระตุ้นรักจากธรรมชาติ” อยู่ทุกเวลา