สธ.เชียงใหม่คุมเข้มสุขอนามัยร้านอาหาร

สธ.เชียงใหม่เข้มงวดผู้ประกอบการร้านอาหารควบคุมสุขอนามัยหลังสาวป.โทกินหมูกระทะดับ

นพ.สุรสิงค์ วิศรุตรัตน์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยความคืบหน้ากรณีนักศึกษาสาวปริญญาโท เสียชีวิต จากการกินหมูกระทะว่า ผลตรวจตัวอย่างอาหารในร้านหมูกระทะที่ผู้ตายไปบริโภค พบเนื้อปลา มีเชื้อโรคปนเปื้อน ส่วนหมู เนื้อ และอื่นๆ ผลตรวจยังไม่แล้วเสร็จ แต่เป็นข้อสันนิษฐานได้ว่าผู้ตายอาจได้รับเชื้อจากอาหารที่ไม่สุกจากร้านอาหาร คาดว่าจะสรุปผลภาพรวมได้เร็ววันนี้

“ระยะไม่กี่เดือนที่ผ่านมามีเหตุตายเช่นนี้ 2 รายแล้ว ก็ต้องช่วยกันระวังเรื่องการกินให้มากขึ้น” น.พ.สุรสิงค์ กล่าว และว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่า ร้านหมูกระทะจะบริโภคไม่ได้ แต่ขึ้นอยู่กับตัวของผู้บริโภค ที่ต้องใส่ใจสุขอนามัยการกิน เพราะเชื้อเหล่านี้ จะปนเปื้อนในอาหารดิบและเพื่อไม่เกิดผลกระทบต่อภาพลักษณ์ทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่จะเร่งตรวจเข้มเรื่องคุณภาพของร้านอาหารเหล่านี้ เพื่อรองรับกับฤดูกาลท่องเที่ยวด้วย
         
รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวอีกว่า เรื่องสุขนิสัยในการบริโภคเป็นเรื่องสำคัญ ความสะอาด กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือให้สะอาด กินอาหารที่สุก จะปลอดภัยกว่า เพราะบ้านเรามักจะไม่สนใจกัน ต่างจากประเทศอื่นที่เขาพัฒนาหรือเจริญมากแล้วจะมีความใส่ใจเรื่องนี้มากไม่ใช้อุปกรณ์กินข้าวปะปนกัน อันไหนคีบ อันไหนตัก แยกไว้ชัดเจน

นายทัศนัย บูรณุปกรณ์ นายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่เปิดเผยว่า ได้ให้เจ้าหน้าที่สำนักการสาธารณสุข ทำการสำรวจและทำความเข้าใจกับร้านอาหารต่างๆ เพื่อที่จะควบคุมสุขอนามัยไม่ให้เกิดปัญหาเรื่องของอาหารไม่ปลอดภัย เพราะเชียงใหม่เป็นเมืองท่องเที่ยว หากเกิดปัญหาหรือมีเรื่องเหล่านี้ก็จะเกิดผลกระทบแน่นอน
         
“เราเคยมีบทเรียนมาแล้วหลายครั้งต้องไม่เกิดขึ้นอีก ส่วนผู้ประกอบการเองก็ต้องมีสำนึกดูแลผู้บริโภคด้วย เชื่อว่าทุกคนคงตระหนักดีอยู่แล้ว จะมีเพียงไม่กี่รายที่อาจจะลืมดูแลเรื่องนี้ โดยเฉพาะช่วงที่คนหนาแน่น โดยจะมีการออกรณรงค์และประชาสัมพันธ์สร้างความเข้าใจและความเชื่อมั่นในเรื่องนี้เต็มที่” นายทัศนัย กล่าว