เปิดเมนูยั่วน้ำลายมือกลางวันสัญจรใต้
เปิดเมนูมื้อกลางวันครม.สัญจรใต้ ประเดิมนำอาหารท้องถิ่นต้อนรับนายกฯ-รัฐมนตรี
เปิดเมนูมื้อกลางวันครม.สัญจรใต้ ประเดิมนำอาหารท้องถิ่นต้อนรับนายกฯ-รัฐมนตรี
ในโอกาสที่คณะรัฐมนตรีเดินทางประชุม ครม.สัญจรที่ จ.ภูเก็ต คณะการบริการและการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตภูเก็ต ได้จัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับครม. ซึ่งมีทั้งอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของเมืองภูเก็ต ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจและอัตลักษณ์ของขาวจังหวัดภูเก็ต เริ่มจาก หมูฮ้อง หรือหมูเต้าอิ๋ว มีลักษณะคล้ายหมูพะโล้ แต่ไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ มีรสชาติหวานเค็ม ห่อหมก จะไม่เหมือนกับห่อหมกทั่วไปในทางภาคกลาง เพราะที่นี่จะใช้เนื้อปลาสาก หรือที่เรียกว่า ปลาน้ำดอกไม้ ที่มีอยู่มากมายแถวๆ ทะเล อันดามัน เอามาสับผสมกับเครื่องห่อหมก ที่มีพริกแกง กะทิ ไข่ กวนให้เข้ากัน แล้วเอาไปนึ่ง เมื่อนึ่งสุกแล้ว จะเผ็ดๆมันๆ หอมกะทิ กุ้งผัดน้ำมะขาม จะมีรถสชาติ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน และจะมีรสเผ็ดเล็กน้อยจากพริกทอดที่โรยหน้า อีกทั้งจะมีความหอมของหอมเจียว ขนมจีนภูเก็ต เป็นอาหารที่คนภูเก็ต ส่วนใหญ่นิยม ทานเป็นอาหารเช้า ทานกับน้ำแกงชนิดต่างๆ
และที่ขาดไม่ได้คือผักเคียงหลากหลายชนิด ทั้งผักสดและผักดอง ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญมากในการทานขนมจีนของชาวภูเก็ต นอกจากนี้ ยังนิยมทานกับไข่ต้ม และ ทอดมันปลาน้ำพริกกุ้งเสียบ เป็นน้ำพริกที่มีชื่อเสียงของภาคใต้ ชาวภูเก็ตนิยมรับประทานคู่กับผักสดและผักลวก มีรสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ดมาก แกงส้มสัปปะรดปลาเก๋า เป็นแกงพื้นบ้านของภาคใต้ รสชาติของแกงชนิดนี้จะออกเผ็ด เปรี้ยวนำ ปลากะพงขาวทอดน้ำปลา เป็นเมนูอีกแบบหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ จะมีรสชาติทั้งหวาน เปรี้ยว เผ็ดและเค็มที่กลมกล่อม แกงคั่วใบชะพลูเนื้อปูก้อน เป็นแกงกะทิรสชาติหวานๆเค็ม มีความเผ็ดร้อนแทรกเล็กๆ ชาวภูเก็ตมักนิยมทานคู่กับเส้นหมี่ขาวลวก โอ๊ะเอ๋ว เป็นของหวานเหมือนวุ้นแต่ไม่ใช่วุ้น มีส่วนผสมหลักคือเมล็ดโอ๊ะเอ๋วกับกล้วยน้ำว้า โอ๊ะเอ๋ว มีสรรพคุณแก้ร้อนในเป็นอย่างดี
