โค้กยันไม่ปรับสูตร โยนผู้ผลิตคาราเมล

โค้กยันไม่ปรับสูตร มั่นใจสีคาราเมลที่ใช้ปลอดภัย สั่งผู้ผลิตคาราเมลปรับผลิตลดปริมาณโฟร์เมทิลลิมิดาโซล

รายงานข่าวจากบริษัท โคคา-โคลา คอมพานี ชี้แจงกรณีทางการรัฐแคลิฟอร์เนีย จัดให้สารคาราเมลเพื่อการแต่งสีที่มีปริมาณสารโฟร์-เมทิลลิมิดาโซล (4-Methylimi dazole) อยู่ในกลุ่มก่อมะเร็ง ว่า สีของคาราเมลที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีความปลอดภัย และไม่เห็นด้วยกับการให้ติดฉลากคำเตือนบนผลิตภัณฑ์ที่พบสารโฟร์-เมทิลลิมิดาโซลของรัฐแคลิฟอร์เนีย

ที่ผ่านมาบริษัทได้ปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีความทันสมัยอย่างต่อเนื่อง โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสีหรือรสชาติของเครื่องดื่มโค้ก และยืนยันว่าไม่เคยมีแนวคิดที่จะปรับเปลี่ยน “Secret Formula” หรือสูตรต้นตำรับของเครื่องดื่มโค้ก

ทั้งนี้ สารดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้จากกระบวนการปรุงอาหารบางชนิด รวมถึงการทำคาราเมล แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งยอมรับโดยหน่วยงานกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารในระดับสากล อาทิ คณะกรรมการความปลอดภัยอาหารสหภาพยุโรป มิได้บ่งชี้ว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

อย่างไรก็ตาม บริษัทได้แจ้งให้ซัพพลายเออร์ผู้ผลิตคาราเมลปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตคาราเมลเพื่อ ลดปริมาณโฟร์-เมทิลลิมิดาโซลในคาราเมลลงให้มากที่สุด และจะเริ่มใช้ในเครื่องดื่มที่จำหน่ายในรัฐแคลิฟอร์เนีย จึงไม่จำเป็นต้องติดฉลากคำเตือน และจะใช้คาราเมลจากกระบวนการผลิตใหม่นี้ในเครื่องดื่มที่จำหน่ายในประเทศอื่นต่อไป