เรียก‘ฟู้ดคอร์ต’คุยคุมราคาข้าว30บ.

“พาณิชย์” เรียกฟู้ดคอร์ตศูนย์อาหารออฟฟิศ ถกขายจานตามราคาแนะนำ 30 บาทสัปดาห์นี้

นางวัชรี วิมุกตายน อธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า ภายในสัปดาห์นี้กรมจะเรียกตัวแทนผู้ประกอบการศูนย์อาหาร ตามสำนักงานภาครัฐและเอกชนขนาดใหญ่ รวมถึงศูนย์อาหารในห้างสรรพสินค้า ห้างขายปลีกสมัยใหม่ (โมเดิร์นเทรด) มาหารือ เพื่อขอความร่วมมือให้ขายอาหารจานด่วนตามราคาแนะนำ ที่กรมเตรียมประกาศกลางเดือน ก.พ.นี้ ในราคาจานละไม่เกิน 30 บาท เพื่อเป็นทางเลือกให้กับประชาชน และบรรเทาปัญหาค่าครองชีพสูงในปัจจุบัน

ทั้งนี้ ยอมรับว่าราคาอาหารจานด่วนในปัจจุบันมีราคาสูงเกินไป และชาวบ้านที่มีรายได้ปานกลางและน้อยคงอยู่ได้ลำบาก เพราะราคาอาหารหลายร้านในห้างสรรพสินค้าขายจานละ 40-50 บาท ซึ่งกรมจะเข้าไปดูแลส่วนนี้ก่อน โดยเน้นไปที่กลุ่มสำนักงานออฟฟิศที่มีพนักงานจำนวนมาก รวมถึงห้างค้าปลีกสมัยใหม่ เพราะมีผู้ใช้บริการมาก และมีการรวมกลุ่มเป็นแหล่ง และบริหารจัดการที่เป็นระบบมากกว่า จึงน่าจะหารือและทำได้ก่อน เพราะหากซึ่งหากทำได้ก็จะเป็นการนำร่องให้ร้านค้าอื่นทยอยปรับราคาลดลง

สำหรับการคุมราคาร้านอาหารทั่วไป หรือร้านค้าริมทางจะดูในลำดับถัดไป เพราะร้านค้าเหล่านี้มีความแตกต่างในเรื่องของต้นทุนค่อนข้างสูง บางร้านขายในบ้านตนเอง ไม่มีค่าเช่าสถานที่ แต่บางร้านอาจต้องเช่าสถานที่ก็มีค่าเช่าสูงกว่า หรือบางร้านมีการตกแต่งหรูหรา มีลูกจ้าง ซึ่งตรงนี้ก็จะหาทางดูแลต่อไป แต่เบื้องต้นหากร้านตามศูนย์อาหารลดราคาได้ น่าจะเป็นการนำตลาดและภาพรวมของอาหารสำเร็จรูปได้เพราะก่อนหน้านี้เมื่อร้านในศูนย์อาหารปรับขึ้นร้านก็ทำให้ร้านค้าริมทางขยับขึ้นมาด้วย

นางวัชรี กล่าวว่า ราคาแนะนำฯที่กรมเตรียมประกาศออกมาเป็นราคาที่ศึกษาจากรายละเอียดต้นทุนอย่างละเอียดทั้งค่าวัตถุดิบ ค่าแรง อุปกรณ์ประกอบอาหาร ค่าเช่าที่ แต่หากผู้ประกอบการยืนยันไม่สามารถขายในราคาแนะนำได้ กรมจะให้ผู้ประกอบการกลับไปทำรายละเอียดต้นทุน และรายงานกลับมาให้รับทราบว่าทำไม่ได้เพราะอะไร พร้อมกับดูว่าต้นทุนที่แตกต่าง และมีราคาสูงมาจากเหตุใด และจากนั้นจะเข้าไปหาทางปรับลดลงให้เพื่อให้ขายในราคาแนะนำที่เหมาะสมได้