แนะคุมเข้มน้ำมันทอดซ้ำเป็นสารก่อมะเร็ง

สสส.เผยคนไทยบริโภคน้ำมันกว่า8หมื่นตันต่อปีคุมเข้มทอดซ้ำหวั่นเป็นสารก่อมะเร็ง หลอดเลือดหัวใจตีบ

สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ร่วมกับกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดเผยข้อมูลว่า พบคนไทยบริโภคน้ำมันพืชปีละกว่า 800,000 ตัน ขณะที่มีผู้ประกอบการใช้กรรมวิธีฟอกสีน้ำมันให้ใสมาหมุนเวียนทอดซ้ำ เป็นสาเหตุทำให้คนไทยป่วยด้วยโรคความดันโลหิตสูงถึง 981.48 คนต่อแสนประชากร โดยความดันโลหิตสูงจะสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและเส้นเลือดสมอง ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับ 4 ของคนไทย

ภาพประกอบข่าว

ทั้งนี้วันที่ 2-4 ก.พ.นี้ ทางเครือข่ายภาควิชาการและประชาสังคมจะร่วมกันนำเสนอ "ยุทธศาสตร์ความปลอดภัยทางอาหาร การจัดการน้ำมันทอดซ้ำเปลี่ยนสภาพ" ไปเสนอต่อที่ประชุมสมัชชาสุขภาพแห่งชาติ เพื่อหากลไกควบคุมไม่ให้ผู้ประกอบการนำน้ำมันทอดซ้ำมาใช้อีก และมีแนวทางให้นำน้ำมันทอดซ้ำไปแปรรูปเป็นพลังงานทดแทนไบโอดีเซลอย่างครบวงจร
        
สำหรับกรณีผู้ประกอบการที่นำน้ำมันทอดซ้ำมาฟอกสีให้ใสกลับมาขายใหม่ในถุงพลาสติก จะรู้จักกันในชื่อน้ำมันลูกหมู ซึ่งเป็นอันตรายอย่างมาก จึงวอนให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องควบคุมน้ำมันลูกหมูอย่างจริงจัง ซึ่งน้ำมันทอดซ้ำจะมีสารอันตรายที่ทำให้เป็นความดันโลหิตสูง และเป็นสารก่อมะเร็งได้