สธ.แนะปรุงสุก ร้อน สะอาดฉลองปีใหม่

สธ.แนะคนไทยเลี้ยงฉลองปีใหม่ยึด3หลัก"สุก ร้อน สะอาด"เตือนปีที่ผ่านมาพบป่วยตายอาหารเป็นพิษ3ราย

นายวิทยา บุรณศิริ รมว.สาธารณสุข เปิดเผยว่า ช่วงปีใหม่ ขอให้ประชาชน เพิ่มความระมัดระวังเรื่องความสะอาด ในการปรุงอาหารเลี้ยงเฉลิมฉลอง โดยยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” สุกคือการปรุงอาหารให้สุก สะอาด คือการเลือกอาหารที่มีขบวนการผลิตที่ปลอดภัย ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนรับประทานอาหาร ลดเสี่ยงเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร

แฟ้มภาพ

นพ.ไพจิตร์ วราชิต ปลัดสาธารณสุข กล่าวว่า ในงานเลี้ยงปีใหม่ ส่วนใหญ่อาหาร จะเป็นประเภทขนมจีน แกงกะทิ อาหารทะเล ยำต่างๆ ไม่ควรทิ้งค้างคืน ก่อนรับประทานควรนำมานึ่งด้วยความร้อน กินเฉพาะที่ปรุงสุกใหม่ ไม่ควรเก็บไว้ค้างคืน เด็กเล็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ขอให้พ่อแม่ดูแลเรื่องการกินอย่างใกล้ชิด เพราะเด็กวัยนี้ยังมีภูมิคุ้มกันโรคต่ำ มักหยิบจับอาหารหรือสิ่งของต่างๆเข้าปาก จึงมีโอกาสติดเชื้อได้ง่าย

"ตลอดปี 2554 พบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 85,712 ราย เสียชีวิต 3ราย โรคอุจจาระร่วง 1,225,249 รายเสียชีวิต53ราย" นายแพทย์ไพจิตร์กล่าว