สั่งฟันเขียงหมูใช้สารเร่ง

นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รมว.สาธารณสุข เปิดเผยว่า ได้ให้กรมอนามัยร่วมกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และสำนักงานสาธารณสุขทั่วประเทศ สุ่มตรวจเนื้อหมูในตลาดสดทั่วประเทศ หลังจากมีการสุ่มตรวจพบการใช้สารเร่งเนื้อแดงในตลาด จ.นครปฐม ก่อนหน้านี้

ทั้งนี้ หากหมูที่ซื้อสีแดงจัดผิดปกติ ไม่ควรซื้อ โดยสารที่ใช้เร่งเนื้อแดง ได้แก่ สารซาลบูทามอล และเคลนบูเทอรอล ซึ่งเป็นตัวยาสำคัญในการผลิตยาบรรเทาโรคหอบหืด มีการนำไปผสมในอาหารสำหรับเลี้ยงหมูเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของหมู ช่วยให้กล้ามเนื้อขยายใหญ่ขึ้นและมีไขมันน้อย

นอกจากนี้ สารดังกล่าวมีอันตรายอาจทำให้มีอาการมือสั่น กล้ามเนื้อกระตุก ปวดศีรษะ หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ กระวนกระวาย วิงเวียนศีรษะ บางรายเป็นลม คลื่นไส้ อาเจียน มีอาการทางจิตประสาท และเป็นอันตรายมากสำหรับผู้ที่มีความไวต่อสารนี้ เช่น ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ มีความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไทรอยด์ รวมทั้งทารกและหญิงมีครรภ์ ข้อแนะนำในการเลือกซื้อเนื้อหมูที่ปลอดสารเร่งเนื้อแดง เลือกซื้อเนื้อหมูที่มีสีแดงธรรมชาติ มีมันหนาบริเวณสันหลัง เมื่ออยู่ในลักษณะตัดขวาง มีมันแทรกระหว่างกล้ามเนื้อเห็นได้ชัดเจน ไม่ซื้อเนื้อหมูที่มีสีแดงเข้มกว่าปกติ และเมื่อหั่นทิ้งไว้เนื้อหมูจะมีลักษณะค่อนข้างแห้ง

ด้าน นพ.พิพัฒน์ ยิ่งเสรี เลขาธิการ อย. กล่าวว่า ขณะนี้ยังมีผู้ประกอบการบางส่วนใช้ปลาปักเป้าในการผลิตลูกชิ้นปลา จึงให้ทางสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) ไปตรวจสอบ เพราะ อย. ห้ามนำปลาปักเป้ามาแปรรูปทำอาหารอย่างเด็ดขาด เพราะอาจมีอันตรายได้