สตาร์บัคส์ปั้นร้านกาแฟพรีเมียมเพิ่มราคาขาย

สตาร์บัคส์ผุดโมเดลร้านกาแฟพรีเมียม รีเสิร์ฟขยับราคาเพิ่ม 15-30% สร้างประสบการณ์เหนือคู่แข่ง

นายเมอร์เรย์ ดาร์ลิ่ง กรรมการผู้จัดการ บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ เปิดเผยว่า บริษัทเดินหน้าสร้างเซ็กเมนต์ร้านกาแฟระดับพรีเมียม ด้วยการเปิดตัวร้านสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ เอ็กซ์พีเรียนซ์ สโตร์ ซึ่งเป็นโมเดลใหม่ในรูปแบบคอฟฟี่ ลีดเดอร์ชิป สโตร์ ปัจจุบันมี 20 สาขา โดยจะจำหน่ายเครื่องดื่มเริ่มต้น 145 บาท สูงกว่าร้านปกติ 15-30% จากก่อนหน้านี้มีโมเดล 2 แบบ คือ ร้านกาแฟทั่วไป 228 สาขา ไดรฟ์ทรู 14 สาขา

ทั้งนี้ การเปิดร้านกาแฟระดับพรีเมียมเพื่อรองรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เริ่มยกระดับการดื่มกาแฟและผู้ต้องการใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ซึ่งเป็นเทรนด์ที่เกิดขึ้นทั่วโลก โดยโมเดลดังกล่าวเปิดแล้ว 5 ประเทศในเอเชีย อาทิ ญี่ปุ่น ไต้หวัน และไทยเป็นแห่งที่ 5 ขณะเดียวกันยังรองรับธุรกิจร้านกาแฟในห้างมีคู่แข่งเกิดใหม่ การยกระดับพรีเมียมสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์ได้

สำหรับสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ ภายในร้านจะนำเสนอกาแฟรีเสิร์ฟที่หายากมีคุณภาพ 12-15 เมนู/ปี โดยในช่วง 2 ปีที่ผ่านมารายได้ของบริษัทมาจากเครื่องดื่มรีเสิร์ฟราว 10% ขณะที่ยอดขายทั้งปีตั้งเป้า 42 ล้านแก้ว/ปี เติบโต 20% พร้อมกับเป้าหมายปี 2562 ขยายให้ครบ 400 สาขา

ภาพ เอเอฟพี