บรันช์และมื้อหวานๆ ณ มินิบาร์ รอยัล

บรันช์ (Brunch) คือคำที่เกิดจากการผสมระหว่าง Breakfast (มื้อเช้า) และ Lunch (มื้อกลางวัน) เพื่อใช้เรียกมื้อสาย ซึ่งหลายคนโปรดปรานเป็นพิเศษ แต่การจะค้นหาร้านซึ่งมีบรันช์ให้รับประทานนั้นก็ไม่ง่ายนัก และหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจคือ มินิบาร์ รอยัล

ตั้งอยู่ชั้นจี ของโรงแรมซิตาดีนส์ ซอยสุขุมวิท 23 เป็นบราสเซอรีส์สไตล์ฝรั่งเศสในนิวยอร์ก ตกแต่งด้วยสีสันและสไตล์ที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกสบายใจ อบอุ่น และคุ้นเคยเหมือนอยู่ในบ้านเพื่อน เหมาะสำหรับการนัดพบกับคนรู้ใจเพื่อพูดคุยและรับประทานอาหารอร่อย

มินิบาร์ รอยัล เกิดจากเหล่าหุ้นส่วนซึ่งล้วนเคยผ่านการใช้ชีวิตในนิวยอร์กมาก่อน เมื่อกลับมาบ้านก็มีสิ่งหนึ่งเกี่ยวกับมหานครแห่งนั้นที่พวกเขายังคงถวิลหา นั่นก็คือมื้อสายในสไตล์ฝรั่งเศสอเมริกัน พวกเขาพบว่าร้านอาหารส่วนใหญ่ที่มีมื้อบรันช์เสิร์ฟมักเป็นร้านในบรรยากาศเป็นทางการที่ตั้งอยู่ในโรงแรมใหญ่ๆ เพื่อที่จะได้รับประทานมื้อบรันช์ในบรรยากาศสบายๆ ง่ายๆ พวกเขาจึงสร้างมินิบาร์ รอยัลขึ้นมา

อาหารของมินิบาร์ รอยัล คือการผสมผสานระหว่างฝรั่งเศสและอเมริกันเข้าด้วยกัน สำหรับมื้อสายมีเมนูไข่อย่างเอ้กเบเนดิคท์ (ไข่ลวกเสิร์ฟพร้อมแซลมอนที่ทางร้านรมควันเอง และขนมปังฝรั่งเศสราดด้วยซอสฮอลแลนเดส) และเอ้กฟลอเรนทีน (ไข่ลวกเสิร์ฟกับผักโขม เบคอน และซอสมอร์เนต์) เป็นเมนูเด่น

ร้านนี้ยังให้บริการมื้อกลางวันและเย็นด้วยเบอร์เกอร์หรือพาสตาหรือไซด์ดิชอื่นๆ ทางร้านขอแนะนำ มินิบาร์ ไทเกอร์ พรอว์น โรล ซึ่งเป็นขนมปังรักบี้อัดแน่นด้วยเนื้อกุ้งคลุกมายองเนสและเซเลอรีสับ ส่วนของหวานอย่างบานาพุดดิง หรือเครมบรูเลเอิร์ลเกรย์ คือความภูมิใจของร้านนี้ แม้ว่าในเมนูจะไม่ได้มีรายชื่ออาหารมากมายละลานตา ทว่าแต่ละตัวเลือกนั้นล้วนชวนชิม ด้วยฝีมือการปรุงของพ่อครัวหนุ่มซึ่งเรียนจบทางด้านอาหารจากซีแอตเติล และผ่านประสบการณ์ในห้องอาหารฝรั่งเศสมาหลายปี

แกล้มกับอาหาร มินิบาร์ รอยัล มีเครื่องดื่มหลากหลายให้บริการ ในไวน์ลิสต์ประกอบด้วยทั้งสินค้าจากโลกเก่าและโลกใหม่ รวมถึงดราฟต์เบียร์ หรือจะเป็นค็อกเทลสูตรดั้งเดิมและสูตรคิดค้นใหม่ แก้วที่เป็นเอกลักษณ์ของมินิบาร์ รอยัล คือ สปาร์กลิง ไวน์ ค็อกเทล อย่างเช่นแก้วที่ชื่อเดียวกับชื่อร้านนั้นปรุงจากสปาร์กลิง ไวน์ มาผสมกับน้ำทับทิม เป็นต้น ใครที่ไม่ถนัดเครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ ทางร้านขอแนะนำน้ำแร่แบบสปาร์กลิงที่เพิ่มรสชาติด้วยเอลเดอร์ ฟลาวเวอร์ หรือไวโอเลตอีกหนึ่งแก้วคือ มัลเบอร์รี ที โมฮิโต ซึ่งนำชาใบหม่อนมาผสมในแบบค็อกเทลชื่อโมฮิโต (แบบไร้แอลกอฮอล์)

พิเศษสำหรับค่ำคืนวันวาเลนไทน์ที่กำลังจะมาถึง มินิบาร์ รอยัล ขอเสนอเซตเมนูเอร็ดอร่อยซึ่งเริ่มต้นด้วยพรีดินเนอร์ ดริงก์ ที่มีให้เลือกระหว่างราสพ์เบอร์รี ลัสต์ ค็อกเทลที่ผสมจากชอมบอร์ด อมาเรตโต และราสพ์เบอร์รี ปูรี หรือจะเลือกโปรเซกโก โรเซ ไวน์แดง หรือไวน์ขาวก็ย่อมได้

จากนั้นก็ถึงเวลาของอาหารเรียกน้ำย่อย มีให้เลือกระหว่างซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งลายเสือหมักเบียร์และวอลนัตย่าง หรือจะเป็นสลัดอะโวคาโดมะม่วงกับกุ้งลายเสือย่างราดด้วยน้ำสลัดสไปซีฮันนี หรือจะเป็นแซลมอนรมควันกับแพนเค้ก ไข่ต้ม และเคเปอร์

แล้วจึงเป็นเวลาของเมนคอร์สซึ่งสามารถเลือกได้ระหว่างริซอสโตไวน์แดงกับโรสแมรี แรดิกชิโอ และแฮมพรอสกัตโตกรอบ หรือจะเป็นสตูเนื้อสูตรโฮมเมดกับกราแตงมันฝรั่งบดใส่กระเทียม หรือจะเป็นปลากะพงย่างมะนาวไทม์ รับประทานกับมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี

ก่อนจะมาถึงของหวานน่ารับประทานที่เลือกได้ระหว่างฟาร์เฟต์ดาร์กช็อกโกแลตมูส กับสตรอเบอร์รีสด เค้กครัมเบิลชีส และราสพ์เบอร์รีซอส หรือจะเป็นแฟลมเบกล้วยสับปะรดกับมาลิบูและซินนามอนที่เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา อีกหนึ่งตัวเลือกคือเครมบูเลเอิร์ลเกรย์

ตบท้ายด้วยกาแฟหรือชาสูตรพิเศษของมินิบาร์ รอยัล เซตเมนูนี้ในราคา 750 บาท++ ต่อท่าน มีบริการในวันที่ 14 ก.พ. และมีให้สั่งแบบอะลาคาร์ตไปจนถึงสิ้นเดือนมี.ค. จองโต๊ะที่ 022615533

ใครอยากลิ้มลองมื้อหวานๆ ที่น่าจดจำในแบบฉบับมินิบาร์ รอยัล ก็ไม่ควรพลาด