"เชฟ นูรอ"โชว์เมนูเด็ด

เรื่อง-ภาพ สาวสังคม

“เพิ่งกลับมาจาก “บลูเอเลฟเฟ่น” สาขา เบลเยี่ยม ไม่ทันจะหายเหนื่อย ข้ามมาอีกวัน “เชฟ นูรอ โซะมณี สเต็ปเป้” ก็ปิดพื้นที่ส่วนหนึ่งของร้านบลูเอเลฟเฟ่น สาธร ต้อนรับสื่อมวลชน พร้อมอวดฝีมือในเมนูพิเศษล่าสุด 2 รายการ ก่อนโชว์จริงต่อหน้าประชาชนในงาน อะเมซซิ่ง ไทยแลนด์ แกรนด์ เซลล์ แฟร์ ที่ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ที่จะจัดขึ้น ในวันที่ 28-31 กรกฎาคม ศกนี้

จานแรกที่ทำอวด คือ “ห่อหมกหอยนางรมกระชายดำ” ตามสูตรของเชฟนูรอ ปกติเครื่องแกงและส่วนผสมแทบทุกรายการจะโขลกตำทำเองหมด วันนี้ก็เลยเห็นผู้ช่วยมือขวา ตำ ตำ ตำ ซะน้ำพริกละเอียดน่ารับประทานทีเดียว ระหว่างที่เชฟปรุงไป อธิบายไป ยังบอกเคล็ดลับด้วยว่า ปลาที่ใช้ทำห่อหมกนั้น สามารถแทนได้ด้วย แซลม่อน  จะได้รสชาติที่ต่างไป แต่ที่อร่อยมากคือ สโนว์ฟิช แต่วันนี้รสเด็ดอยู่ที่หอยนางรมสด เข้ากั๊น เข้ากัน กับกระชายดำห่ะ

ส่วนอีกเมนูนึงประหล้าด ประหลาด ดิฉันเห็น ผักกาดดอง เลือกเฉพาะใบยาว กับข้าวเหนียวอะไรสักอย่าง แต่แล้ว เชฟนูรอก็เฉลยให้ฟังว่า กำลังจะทำ “ซูชิน้ำพริกปลาย่างกุ้งสด” ที่ใช้ผักกาดดองเป็นตัวปู และใช้ข้าวก้องเปลือกนึ่งงอก เป็นตัวหลัก แทนซูชิข้าวญี่ปุ่น  ไฮไลท์อยู่ที่ทำน้ำพริกเผาเอง เคล็ดลับคือ น้ำมะขามอย่างเดียวไม่พอ ต้องมีเนื้อมะขาวหวานเพชรบูรณ์เป็นส่วนประกอบให้น้ำพริกเผาหวานธรรมชาติด้วย ไม่ต้องนัดว่า พริกย่าง กระเทียม และหอม ต้องคั่วเองอีก โอย...ยาก แต่พอเสร็จสรรพ ได้ชิม ก็ อืม...อร่อย แปลกแตกต่าง สมกับจะไป ออกโชว์ งาน “อเมซซิ่งฯ แฟร์ จริงๆ”

ไม่ต้องตกใจว่าเชฟนูรอ กลับมาคราวนี้จะดูอวบอั๋นขึ้นเล็กน้อยนะคะ ชีกระซิบว่า กินชีส กับอาหารยุโรปเพลินไปหน่อย แต่ยังไม่ทันไร เดี๋ยวชีก็ต้องบินต่อไปที่ สาขา ลอนดอนอีกแล้ว แหม...บลูเอเลฟเฟ่นนี่ เผยแพร่อาหารไทยไปทั่วโลกจริงเชียวนะคะเชฟนูรอ งานนี้แฟนคลับสื่อมวลชนเลยขอลายเซ็นประดับ คู่มือทำอาหารเล่มใหม่ซะเลย ว้าว!! ชีบอก นูรอเป็นเชฟค่ะ ไม่ใช่ดารา แล้วก็ ลงชื่อให้เสร็จสรรพ (ฮา)