น้ำผัก-ผลไม้เสี่ยงอ้วน

มาฟังคำแนะนำดีๆจากมูลนิธิเพื่อผู้บริโภคที่เหมาะกับคนชื่นชอบดื่มน้ำผักผลไม้

โดย...มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค

ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์น้ำผักพร้อมดื่มทั้ง 100% และไม่ 100% ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น และมีการผลิตออกมาหลากหลายยี่ห้อหลากหลายรสชาติ เพราะผู้บริโภคหันมาสนใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ซึ่งการเลือกดื่มน้ำผัก-ผลไม้พร้อมดื่มนั้นสะดวกสบาย หาซื้อง่าย เข้ากับยุคสมัยที่ผู้คนหันมาห่วงใยสุขภาพมากขึ้น แต่มีเวลาดูแลตัวเองน้อยลง แถมบางคนที่ไม่ชอบรับประทานผักก็เลือกที่จะดื่มน้ำผักแทน เพราะดื่มง่ายกว่า รสชาติก็อร่อยกว่า

ลองมาหาคำตอบกันดูสิว่า น้ำผัก-ผลไม้รวม 100% พร้อมดื่ม จะเป็นทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพได้จริงหรือ?

จากการทดสอบน้ำผัก-ผลไม้รวมพร้อมดื่ม 100% จำนวน 10 ยี่ห้อที่วางขายอยู่ทั่วไปตามท้องตลาด มีผลทดสอบ ดังนี้

น้ำผัก-ผลไม้รวมพร้อมดื่ม 100% ที่เราทดสอบทั้ง 10 ตัวอย่าง ปลอดภัยจากการปนเปื้อนและสารเคมีทางการเกษตร

เครื่องดื่มน้ำผัก-ผลไม้รวม 100% แม้จะอ้างว่ามีส่วนประกอบจากน้ำผัก-ผลไม้หลายชนิด แต่ถ้าลองดูข้อมูลส่วนประกอบจะเห็นว่า เกือบทุกยี่ห้อจะมีน้ำแครอตเป็นส่วนประกอบหลัก หรือกว่า 30% ของส่วนประกอบทั้งหมด ที่เหลือก็จะเป็นน้ำผลไม้ที่ทำหน้าที่เพิ่มรสชาติให้ดื่มง่ายและอร่อยขึ้น เช่น น้ำสับปะรด |น้ำส้ม น้ำแอปเปิล ส่วนน้ำผักอื่นๆ จะผสมมาในสัดส่วนที่น้อยมากๆ ไม่ถึง 10%

บางยี่ห้อมีการเติมวิตามินลงไปด้วย แต่ก็ในปริมาณที่น้อยมาก แถมวิตามินส่วนใหญ่ถูกทำลายได้ง่ายมาก โดยเฉพาะวิตามินซี ทั้งจากการถูกความร้อน แสงแดด หรือสัมผัสกับอากาศ ซึ่งแม้จะมีการเติมวิตามินลงไป แต่ก็ให้วิตามินได้ไม่เท่าผัก-ผลไม้สดๆ อยู่ดี
จากการทดสอบปริมาณน้ำตาล พบว่า มีค่าเฉลี่ยอยู่ 9.27 กรัม/100 มิลลิลิตร หรือประมาณ 2 ช้อนชากว่าๆ (1 ช้อนชา = 4.2 กรัม) ซึ่งปริมาณน้ำตาลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานต่อวันคือ ไม่ควรเกิน 4 ช้อนชาสำหรับเด็ก และ 6 ช้อนชาสำหรับผู้ใหญ่ ถ้าหากเราดื่มน้ำผัก-ผลไม้รวมพร้อมดื่ม 1 แก้ว หรือประมาณ 200 มิลลิลิตร เราก็จะได้น้ำตาลที่ประมาณ 4 ช้อนชา ซึ่งถือว่าค่อนข้างสูง แม้จะยังไม่เกินเกณฑ์สำหรับผู้ใหญ่ แต่อย่าลืมว่าในหนึ่งวันเรายังต้องรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบอีกหลายประเภท เราจึงมีสิทธิได้รับน้ำตาลเกินความจำเป็น ซึ่งถือเป็นผลเสียต่อสุขภาพ

ฉะนั้น ใครที่คิดจะดื่มน้ำผักผลไม้เพื่อเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักอาจต้องคิดใหม่ แต่หากอยากจะดื่มน้ำผัก-ผลไม้ให้ได้คุณค่าต่อร่างกายจริงๆ ขอแนะนำให้คั้นดื่มเอง เพราะเราสามารถเลือกผักผลไม้มาทำเองได้ ถ้าไม่อยากได้น้ำตาลเยอะก็ใช้ผักผลไม้ที่ไม่หวานมากนัก แถมน้ำผักผลไม้ที่เราคั้นเองก็จะมีทั้งกากใยและเนื้อผักผลไม้เหลืออยู่ด้วย ซึ่งก็คือใยอาหารที่มีประโยชน์ช่วยในการขับถ่าย

***********************

ใครที่อยากรู้ข้อมูลดีๆ เรื่องผู้บริโภค สามารถติดตามและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ นิตยสาร “ฉลาดซื้อ” นิตยสารเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นของผู้บริโภค www.ฉลาดซื้อ.com, www.facebook. com/chaladsue และโทร. 02-248-3737