“รังนกน้อย ในไร่ส้ม” อาหารสุขภาพแห่งเมืองสองแคว

ร้าน “รังนกน้อย ในไร่ส้ม” อาหารจานสุขภาพแห่งเมืองสองแคว ที่ใครไปเยือนไม่ควรพลาด

โดย...ชินวัฒน์ สิงหะ

ร้าน “รังนกน้อย ในไร่ส้ม” อาหารจานสุขภาพแห่งเมืองสองแคว ที่ใครไปเยือนไม่ควรพลาด

มนัสชัย อนันตะ หรือ คุณนัด นอกจากจะทำหน้าที่เป็นเจ้าของร้านใจดีแล้ว ยังรับหน้าพ่อครัว กระทั่งเด็กเสิร์ฟด้วยตัวเองอีกต่างหาก

คุณนัดบอกกับเราว่าเคยเป็นสื่อมวลชนอยู่ใน จ.พิษณุโลก มาตั้งแต่ปี 2536 ทำงานด้านข่าวมานานมีเพื่อนในทุกวงการ พอมีเวลาว่างมักนั่งสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อนที่รู้คอกันเป็นประจำ โดยคุณนัดรับอาสาเข้าครัวทำอาหารด้วยตัวเองเป็นประจำ จนเพื่อนติดใจฝีมือ เมื่อเจอแรงยุของเพื่อนให้เปิดร้านอาหาร จึงจุดประกายความคิดที่จะมีร้านอาหารของตัวเอง เพื่อใช้เป็นจุดนัดพบเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ หรือเป็นที่นัดหมายเกี่ยวกับการทำงานด้านการข่าวได้อีกที่หนึ่ง

ส่วนที่มาของชื่อร้าน “รังนกน้อย ในไร่ส้ม” มีความหมายเกี่ยวกับสื่อมวลชนนั่นแหละ ใครมานั่งก็จะถามถึงความหมายของชื่อร้านเป็นประจำ โดยต้นปี 2551 ตนได้เปิดร้านอาหารเล็กๆ ในชื่อ รังนกน้อย ในไร่ส้ม แต่กว่าจะเป็น รังนกน้อย ในไร่ส้ม อย่างทุกวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เพราะด้วยทุนรอนที่มีไม่มากนักจึงเริ่มใช้สำนักงานเล็กๆ บริเวณ ศูนย์การค้าสุรสีห์ เปิดเป็นร้านอาหาร โดยลูกค้าส่วนใหญ่เป็นเพื่อนฝูงที่แวะเวียนมานั่งยามเย็น โดยเปิดมาได้สักพักเจ้าของเดิมจะสร้างตึกใหม่ จึงต้องย้ายไปเช่าอาคารพาณิชย์สามชั้น ถนนบรมไตรโลกนารถ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ตรงข้ามกับโรงแรมไพลิน

ด้วยสไตล์ตกแต่งร้านน่ารักๆ โดยนำของที่เจ้าตัวสะสม เก้าอี้สีฉูดฉาดตา แต่นั่งสบายๆ เหมือนนั่งทานอาหารที่บ้าน ทำให้ช่วงเวลาอาหารกลางวันและอาหารเย็น จะคึกคักไปด้วยลูกค้าที่มาทานอาหารแบบครอบครัว คนทำงาน

ร้านรังนกน้อย ในไร่ส้ม ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารเวียดนาม ทั้งแหนมเนือง หมูยอ แหนมซี่โครง กุนเชียง ไส้กรอก ของร้านแดงหนองคาย แห่งเดียวในพิษณุโลก นอกจากลูกค้าชาวพิษณุโลกแล้ว ยังมีลูกค้าจากจังหวัดใกล้เคียงแวะมาซื้อกลับบ้านเป็นประจำ

ส่วนอาหารแนะนำของร้านนอกจากแหนมเนืองที่เป็นอาหารเด่นชูโรง ยังมี สเต๊กพริกไทยดำ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบ ปอเปี๊ยะสด เนื้อผัดใบยี่หร่า ไข่กระทะ กุ้งอบวุ้นเส้น ไก่สมุนไพร ไก่ยิปซี ต้มยำเห็ดฟางดอกเกลือ (ทางร้านดองเอง) ไข่ตุ๋นรังนกน้อย ฯลฯ โดยมีคุณนัดเป็นคนคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีที่นำมาปรุง อย่างผักก็เลือกผักสด สะอาด ปลอดสารพิษ มีผักมากมายหลายชนิด อาทิ ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ผักแพว (ผักพื้นบ้านที่กินแก้โรคปวดหัวได้) และใบชะม่วง ที่หาทานยากในแถบภาคเหนือ

ร้านรังนกน้อย ในไร่ส้ม ตั้งอยู่ริมถนนบรมไตรโลกนารถ อ.เมือง จ.พิษณุโลก ตรงข้ามกับโรงแรมไพลิน เปิดร้านเวลา 11.00-14.00 และเวลา 17.00-21.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ บรรยากาศน่านั่งรับประทาน เพราะมีการตกแต่งร้านที่ดูหรูหรา แต่เรียบง่าย หากไปเป็นหมู่คณะก็ต้องสั่งจองโต๊ะก่อน ทางโทรศัพท์หมายเลข 055-225-127 คุณมนัสชัย จะรอต้อนรับท่านด้วยความยินดียิ่งครับ