เที่ยวเสาไห้แวะกินฮ้านเก๊าไม้

เมืองไทยยังมีที่เที่ยวอีกมากมาย คอนเฟิร์ม!

โดย.. เพนฟิ่น / ภาพ : เพนฟิ่น

แค่แบบเช้าไปเย็นกลับ(มีกรุงเทพฯ เป็นศูนย์กลาง) แต่ละวันเสาร์หรืออาทิตย์ที่เป็นวันหยุดนี่เที่ยวได้สบายๆ ไม่ซ้ำ มีตลาดเกิดใหม่จากการรวมตัวของชุมชนเยอะแยะ แล้วจากการตระเวนเที่ยวตลาดนี่เองก็เลยได้พบกับร้านน่านั่ง อาหารรสชาติดี และได้ความเป็นกันเองของคนท้องถิ่นด้วย

เพื่อนเอ่ยชวนไปตลาดต้าน้ำ อ.เสาไห้ จ.สระบุรี จึงไม่รอช้า นัดกันออกแต่เช้า ใช้ถนนพหลโยธินไปเรื่อยๆ เพื่อนบอกช่วยกันสังเกตก่อนถึงทางเลี่ยงเมือง จ.สระบุรี จึงค่อยเลี้ยวซ้ายเข้าไป เมื่อไปจริงๆ ก็ไม่ถึงกับยากนัก เพราะจะเห็นป้ายของการท่องเที่ยวบอกทางไปตลาดต้าน้ำอยู่บ้าง ตลาดต้าน้ำหรือตลาดท่าน้ำ ซึ่งเขาออกเสียงภาษาพูดคล้ายกับภาษาเหนือ เพราะที่เสาไห้ จ.สระบุรี นี่ มีไทยยวนอพยพมาอยู่แต่โบราณ ก็เลยยังได้ทั้งวิถีชีวิต วัฒนธรรม ภาษามาด้วย เช่นเดียวกับร้านที่เพนฟิ่นแวะกินเป็นอาหารเที่ยงก่อนเข้าไปเดินตลาดต้าน้ำ คือ ฮ้านเก๊าไม้ ฮ้านก็คือร้าน เก๊าไม้ ความหมายคือ ไม้ใหญ่ หรือร่มเงาใต้ต้นไม้ใหญ่ (ทางเข้านั้นเลยจากตลาดไปนิด ทางเข้าตลาดต้าน้ำเป็นวัดต้นตาล ส่วนร้านทางเข้าคือวัดพระยาทด)

เข้าไปถึงร้านนี่ร่มครึ้มเอามากมาย มีร้านก่อด้วยปูนสร้างอยู่บนเนินโอบล้อมด้วยไม้น้อยใหญ่ ได้ความเป็นธรรมชาติ แนวของอาหารผสมผสาน มีสเต๊กต่างๆ ตามแนวของ จ.สระบุรี ที่ระยะหลังมีร้านสเต๊กเกิดขึ้นมาก แต่จุดเด่นของที่นี่คือมีสเต๊กปลา คนไม่กินเนื้อวัว คนไม่กินเนื้อหมู ได้มีเป็นทางเลือก ปลาที่ใช้เป็นปลาทับทิมที่มีกระชังเลี้ยงกันหลายเจ้า รสชาติหวาน เนื้อปลากรอบนอกนุ่มในจากการทอดแป้งกับเกล็ดขนมปังที่ชุบมาไม่หนามาก ได้รสชาติปลาทับทิมไปเต็มๆ จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยดี

ติดใจในรสชาติปลาทับทิมไม่หาย เลยขออีกเมนูเป็นสลัดปลาทับทิมทอด ปลาทับทิมทอดเหมือนเดิมเสิร์ฟมาบนผักนานาชนิด แตงกวา มะเขือเทศ หอมใหญ่ แครอต น้ำสลัดนั้นให้มาจนล้น ไม่ต้องขอซ้ำ เป็นน้ำสลัดรสชาติคนไทยเปรี้ยวนำหวานตาม สั่งมากินเล่นอีกสองสามเมนู ก็ได้รสชาติที่ถูกใจ พล่ากุ้งที่ลวกแบบใกล้สุก น้ำยำรสแซบแถมด้วยสมุนไพรให้กินแกล้ม ตะไคร้ กระเทียม ใบสะระแหน่

แล้วไม่ว่าไปไหนมาไหน ก็อดไม่ได้ที่ต้องมีเมนูส้มตำ เพื่อนสั่งปูปลาร้า ได้ปลาร้ามาเป็นตัวๆ ได้รับการคอนเฟิร์มว่าอร่อย ส่วนเพนฟิ่นเลือกส้มตำไทยกุ้งสด รสชาติก็แจ่มเช่นกัน ของหวานตบท้ายเป็นกล้วยทอดไอศกรีม และบลูเบอร์รีพาย แป๊บเดียวเกลี้ยงจาน อิ่มแล้วเลยคุยเล่นกับเจ้าของร้าน เลยได้รู้ว่าเป็นร้านที่เปิดมานานแล้ว คนเสาไห้ จ.สระบุรี แขกไปใครมารู้จักกันดี เดิมเปิดอยู่ริมถนนข้างโรงพยาบาลเสาไห้ ต่อมาค่าเช่าที่ปรับแพงขึ้นสู้ไม่ไหว เลยมาปักหลักที่ที่ดินของคุณยาย แม้จะลึกเข้ามาหน่อยแต่ลูกค้าเก่าๆ ก็ยังตามมากิน

...อ่ะ ใครไปเที่ยวแถวนั้น อย่าลืมมาร์กเป็นหมุดหมายให้แวะชิมนะ