ดร.ฐิติพร สงวนปิยะพันธ์ สลัดกุ้งอะโวคาโดพริกไทยดำ

ว่าด้วยเรื่องอาหาร ไม่ว่าทำอาหาร ชิมอาหาร หรือแม้แต่การคัดสรรอาหารที่ถูกปากถูกลิ้น “ดร.เน้น” ฐิติพร สงวนปิยะพันธ์

โดย...วรธาร ทัดแก้ว

ว่าด้วยเรื่องอาหาร ไม่ว่าทำอาหาร ชิมอาหาร หรือแม้แต่การคัดสรรอาหารที่ถูกปากถูกลิ้น “ดร.เน้น” ฐิติพร สงวนปิยะพันธ์ ผู้จัดการฝ่ายพฤติกรรมผู้บริโภค บริษัท อินเด็กซ์ ครีเอทีฟ วิลเลจ มีความถนัดมิใช่ย่อย

ก็เพราะตลอด 10 ปีกับการเรียนปริญญาตรีจนจบดอกเตอร์ที่เมืองนอก ต้องช่วยเหลือตัวเองทุกอย่าง อาหารก็ทำกินเองมากกว่าเดินเข้าร้านอาหารที่รสชาติมักไม่ถูกปาก

ดร.เน้น จบปริญญาเอกด้านพฤติกรรมผู้บริโภค หลังกลับมาเมืองไทยได้ 2-3 ปี ก็เริ่มต้นชีวิตการทำงานที่บริษัท อินเด็กซ์ ครีเอทีฟ วิลเลจ ตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายพฤติกรรมผู้บริโภคจนถึงปัจจุบัน และเดือน ส.ค.นี้ จะได้รับแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการหลักสูตรบริหารธุรกิจ มหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกรุงเทพกับบริษัท อินเด็กซ์ฯ ซึ่งเปิดเรียนเดือน ส.ค.นี้

นอกจากทำงานที่อินเด็กซ์ฯ ดอกเตอร์วัยสามสิบต้นๆ คนสวย ยังได้สละเวลาวันหยุดแบ่งปันความรู้ที่เรียนมาเป็นอาจารย์พิเศษสอนที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพและนิด้า ขณะเดียวกันธุรกิจจิวเวลรี ร้านเซตเต้ ของครอบครัวที่ชั้นเอ็ม พารากอน ก็ได้ทำการตลาดและประชาสัมพันธ์ให้ด้วย เรียกว่าแม้จะสวมหมวก 3 ใบ ทำงานหลายอย่าง ก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับผู้หญิงเก่งอย่างเธอ

แม้เธอจะทำงานหนัก แต่ก็พยายามรักษาสุขภาพและบริหารหุ่นของตัวเองให้เฟิร์มอยู่ตลอดเวลาด้วยการเต้นลีลาศ แม้ว่าจะไม่เต้นทุกวัน แต่เมื่อเต้นก็ใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ฝีมือการเต้นระดับครู เพราะเธอสอนเต้นรำได้ด้วย ที่สำคัญเคยเข้าประกวดเต้นลีลาศที่เมืองไทยมาแล้ว

เมื่อพูดถึงอาหารที่ชอบ ดอกเตอร์หน้าใสกลับชอบเป็นอาหารรสจัด ยิ่งเผ็ดยิ่งชอบ และออกแนวแซบๆ เพราะขนาดอาหารจานโปรดที่เธอเลือกทำวันนี้ก็ไม่พ้นมีพริกอยู่ด้วย

ไปดูว่าส่วนประกอบและวิธีการทำเมนู “สลัดกุ้งอโวคาโดพริกไทยดำ” ของ ดร.เน้น มีอะไร และทำอย่างไร