บริหารธุรกิจซาลอน (ไทย) ระดับอินเตอร์ฯ

ทุกวันนี้การทำธุรกิจไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่จะทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่ว่าใครๆ 

โดย.. ชุติมา สุวรรณเพิ่ม

ทุกวันนี้การทำธุรกิจไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่จะทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่ว่าใครๆ ก็ทำได้ ธุรกิจร้านแฮร์ซาลอนก็เช่นเดียวกัน เอสพี (SP–System Professional) แบรนด์ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมระดับไฮเอนด์ภายใต้ พี แอนด์ จี ซาลอนโปรเฟสชันแนล เล็งเห็นศักยภาพและโอกาสของธุรกิจซาลอนในไทย ผุดไอเดียบรรเจิดอิมพอร์ตเชิญนักบริหารแฮร์สไตลิสต์ระดับโลก เคน พิคตัน ชื่อดังจากประเทศอังกฤษมาถ่ายทอดกลยุทธ์เทคนิคการบริหารจัดการธุรกิจซาลอนอย่างมีประสิทธิภาพ ให้เหล่าผู้ประกอบการรวมทั้งแฮร์สไตลิสต์ทั้งชาวไทยและภูมิภาคเอเชีย ทั้งเกาหลี ไต้หวัน มาเลเซีย และสิงคโปร์ ได้เรียนรู้และนำไปปฏิบัติใช้ได้จริง ในกิจกรรมสัมมนาเอกซ์คลูซีฟ “Ken Picton Asia Tour Salon Management” ณ ห้องเฮลิคอเนีย โรงแรมเอ็มโพเรียมสวีท ไปเมื่อเร็วๆ นี้

วิทยากร เคน พิคตัน แฮร์สไตลิสต์ระดับหัวแถว เมืองผู้ดี เป็นเจ้าของ Ken Picton Salon ร้านซาลอนขนาดใหญ่ระดับเอลิสต์ที่มีคุณภาพและได้รับการยอมรับจากลูกค้าชั้นนำ ติดอันดับร้านซาลอนดีที่สุดในเกาะอังกฤษ ด้วยความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ใหม่ๆ ที่แตกต่าง เคน ถูกจับตามองจากทั่วโลกด้วยผลงานและรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย อาทิ UK Salon of Year 2009 and 2010 จากงาน Fellowship for British Hairdressing Luncheon & Awards, Wales and West Hairdresser of the Year 2009, Most Wanted Businessman of the Year 2009, Alternative Hair Visionary of the Year 2009 และ Innovation/Website of the Year 2010

สุดยอดซาลอน เริ่มที่ทีมเวิร์กเยี่ยม

ด้วยความรู้มาเต็มกระเป๋าจากประสบการณ์การทำงาน และรางวัลการันตีฝีมือการบริหารธุรกิจซาลอนมาอย่างช่ำชอง เคน พิคตัน ถ่ายทอดเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการหรือผู้ที่ต้องการจะเป็นเจ้าของซาลอน

เทคนิคการสร้างทีมเวิร์กภายในซาลอน คือเรื่องแรกที่เขาให้ความสำคัญ คือ

วิธีการรับมือกับทีมงานที่มีอุปนิสัยแตกต่างกัน เพื่อศักยภาพทางด้านบริการและร่วมกันพัฒนาฝีมือของทีมงานแฮร์สไตลิสต์ให้โดดเด่น เน้นการพูดคุยสื่อสาร ปรึกษา และแลกเปลี่ยนความคิดเห็นภายในทีมอยู่เสมอ พร้อมฝึกสอนช่างผมในทีมให้มีความเชี่ยวชาญรอบด้าน เป็นที่ยอมรับและได้รับความเชื่อถือจากลูกค้า ตลอดจนเปิดโอกาสให้บุคลากรในทีมค้นหาประสบการณ์จากภายนอก เช่น การเข้าร่วมแข่งขันประกวดออกแบบทรงผมในเวทีต่างๆ เพื่อกระตุ้นทีมงานให้มีความตื่นตัวและเรียนรู้ที่จะพัฒนาฝีมือของตนเองอยู่เสมอ

เคน เผยกลยุทธ์เด็ดที่สามารถมัดใจลูกค้าให้กลับมาใช้บริการที่ร้านซาลอนได้อยู่หมัด ด้วยการให้คำปรึกษาแก่ลูกค้าทุกเรื่องด้วยความจริงใจ พร้อมแนะนำผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมที่มีคุณภาพ ตรงกับสภาพและปัญหาของเส้นผมได้อย่างถูกต้อง

“คุณต้องทำให้ลูกค้าเข้าใจในสินค้าของคุณก่อนอื่นเลยนะครับ และลูกค้าจะต้องสามารถกลับไปเติมเต็มความสวยให้คงอยู่ด้วยตัวเองที่บ้านได้ง่ายๆ อย่างเช่น ผลิตภัณฑ์เอสพี และอัลคามีทรีตเมนต์ พร้อมสอนเทคนิควิธีการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง โดยไม่พยายามยัดเยียดขายสินค้าจนเกินเหตุ เพื่อให้ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่นทั้งในตัวแฮร์สไตลิสต์ ผลิตภัณฑ์ และร้านซาลอน การแนะนำผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมให้ลูกค้าสามารถกลับไปทำเองที่บ้านได้ด้วยตนเอง (Homecare Products) เป็นการดูแลความงามครบวงจร และจะช่วยเพิ่มรายได้ให้กับร้านซาลอน นอกเหนือจากรายได้การบริการออกแบบและตัดแต่งทรงผมในทุกๆ วันได้ด้วยนะครับ” เคน แนะนำ ส่วนการบริการที่น่าประทับใจอื่นๆ เช่น บริการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม ซาลอนหลายๆ ที่คงไม่ลืมทำกันอยู่แล้ว

โซเชียลเน็ตเวิร์กเพิ่มความผูกพัน

จากความสำเร็จที่เกิดขึ้น เคน เผยกุญแจสำคัญสู่การเติบโตของธุรกิจ 3 ประการ ได้แก่ การเพิ่มจำนวนลูกค้าในร้านซาลอน การเพิ่มความถี่ในการกลับมาใช้บริการที่ร้าน และการเพิ่มยอดค่าใช้จ่ายเฉลี่ยในแต่ละครั้งของการมาใช้บริการที่ร้าน ซึ่งจะช่วยสร้างธุรกิจให้เติบโตได้อย่างมั่นคง

ที่สำคัญ เคน แนะให้เลือกใช้ตัวช่วยสำคัญเช่นเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตในการดำเนินธุรกิจและสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ การใช้โซเชียลเน็ตเวิร์ก เช่น เฟซบุ๊ก และทวิตเตอร์ ถือเป็นเครื่องมือยอดฮิตที่ช่วยในการประชาสัมพันธ์ อัพเดตข้อมูลใหม่ๆ อยู่เสมอและสร้างความสัมพันธ์อันดีกับลูกค้ายุคใหม่ในโลกออนไลน์ให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น

เจ้าของธุรกิจซาลอน “พรรณิภา” ที่เข้าร่วมงานสัมมนา พรรณิภา ปวนะฤทธิ์ ประธานสมาคม ICD ประเทศไทย เสริมว่าเห็นด้วยกับธุรกิจเกี่ยวกับซาลอนครบวงจรของ เคน พิคตัน การที่เขามาให้ความรู้หรือมาพูดคุยในวันนี้ ทำให้ได้รับเกร็ดความรู้หลายอย่าง “ทุกธุรกิจวันนี้ต้องมีเว็บไซต์แล้ว และเว็บของเคนก็มีความน่าสนใจ น่าศึกษา เรื่องความทันสมัยและรวดเร็วในการให้ความสะดวกแก่ลูกค้า ทำให้ลูกค้าสามารถสื่อสารกับร้านได้มากขึ้นและผูกพันกันมากขึ้นด้วยค่ะ”

ส่วน อภิสัณห์ อยู่กิจติชัย แห่งร้านโมสาซ ซาลอน ผู้ชนะเลิศประเภทเยาวชน หรือ Young Talents จากงาน “เทรนด์ วิชั่น อวอร์ด 2010” กล่าวถึงไอเดียนี้ว่าทางร้านมีเว็บไซต์อยู่แล้ว และได้ไอเดียเพิ่มเรื่องการส่งของขวัญ เพื่อสร้างความสัมพันธ์และแนะนำผลิตภัณฑ์เอสพีให้กับลูกค้า อีกทั้งยังสามารถกระตุ้นยอดขายได้อีกด้วย”

เคนยังได้ทิ้งท้ายเอาไว้ว่า “หัวใจที่แท้จริง” ที่นำเขามาอยู่ตรงจุดนี้ได้ คือ การผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากันกับธุรกิจ สนุกกับสิ่งที่ตนเองทำ และเต็มที่กับมัน ความสำเร็จก็จะตามมาเอง ช่างผมไทยคนไหนอยากประสบความสำเร็จลองนำหลักความคิดนี้ไปใช้ในการทำงานดูบ้าง