นาจ รสชาติแบบไทยแท้ๆ

เรื่อง พัมพ์กิ้น_พาย / ภาพ พงษ์ไทย วัฒนาวณิชย์วุฒิ

นอกจากนั้นอะไรที่แสดงถึงความเป็นไทย ทางร้านก็พยายามคัดสรรมาบริการลูกค้าไว้อย่างไม่บกพร่อง ไม่ว่าจะเป็นโซฟาที่มีหมอนข้างยาว มีที่เท้าแขน เพื่อให้ลูกค้าได้เอกเขนกราวกับอยู่บ้านไทย หรือแม้แต่กระทั่งฝาผนังทำจากผ้าทอไทยที่มีเชิงชายละเอียดอ่อน นอกจากนั้นในทุกค่ำคืนก็ยังมีการแสดงอันสวยงามที่สะท้อนวัฒนธรรมไทย เพื่อให้ชาวต่างชาติได้ชมกันอย่างจุใจ

ส่วนบนชั้น 23 เป็นห้องส่วนตัวที่ตกแต่งสวยงามไม่แพ้ชั้นอื่น ส่วนชั้นล่างมีการดัดแปลงเป็นที่เก็บไวน์ชั้นดีจากทั่วโลกที่มีอุณหภูมิและความชื้นที่พอเหมาะเพื่อเก็บรักษาไวน์ให้มีคุณภาพที่ดีอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับเมนูอาหารของที่นี่เป็นอาหารไทยแท้ๆ ที่บางเมนูก็หารับประทานไม่ได้แล้ว บางเมนูทางร้านก็รังสรรค์ขึ้นมาใหม่ แต่ยังคงความเป็นไทยเอาไว้อย่างเดิม ไม่ว่าจะเป็น หอยแมลงภู่อบสาโทไทย ที่นำหอยแมลงภู่ตัวโตมาอบพร้อมกับสมุนไพรไทย เหยาะด้วยสาโท เหล้าพื้นบ้านของไทย ให้รสชาติกลมกล่อม

แกงไตปลา อาหารที่สร้างชื่อของร้านที่ได้รับการการันตีจากนักชิมมาแล้วนักต่อนัก รสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่อง ไม่คาว แกล้มกับผักสดๆ กรอบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใคร, พะเเนงซี่โครงหมู ที่นำซี่โครงหมูมาเคี่ยวกับเครื่องเเกงพะเเนงจนหอม เรียกได้ว่าเคี่ยวจนเนื้ออ่อนนุ่มจนละลายในปากได้เลยทีเดียว

อีกเมนูหนึ่งที่พลาดไม่ได้สำหรับคนรักสุขภาพ ก็คือ เมี่ยงปลากะพงสมุนไพร ประกอบไปด้วย ปลากะพงสดย่างเกลือ เสิร์ฟพร้อมข่า ตะไคร้ มะนาว หอมแดงซอย ถั่วลิสง มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง ห่อด้วยใบเมี่ยงสารพัดชนิด ทั้งชะพลู ใบทองหลาง แกล้มกับน้ำปลาหวานที่เคี่ยวจนได้ที่ รวมทั้งยังมีน้ำจิ้มซีฟู้ดเอาไว้ให้สำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านอีกด้วย

ตบท้ายด้วยเมนูของหวาน อย่าง เชอร์เบตเสาวรสปั่นกับสะระแหน่ ที่รสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ชื่นใจ แถมยังช่วยให้ลมหายใจสดชื่นหลังจากรับประทานอาหารมื้อหนักอีกด้วย