ข้าวหมูแดงนายฮุย

กลับมาอีกครั้งสำหรับเมนูข้าวหมูแดงที่เราไม่ได้ชิมกันมานานพอสมควรครับ

โดย.. ชายโย / ภาพ ชายโย

เพราะเดี๋ยวนี้หาร้านอร่อยรับประทานยาก นานๆ เราจะได้เจอสักร้านครับ เลยเกิดความคิดเดินตามหาร้านข้าวหมูแดงในย่านเก่าแก่ของกรุงเทพฯ แหล่งรวมร้านอาหารเจ้าที่มีชื่อเสียงไว้มากมาย เช่น ถนนเยาวราช ตลอดยาวไปจนถึงถนนพระอาทิตย์อย่างที่หารับประทานได้ยากในต่างจังหวัด เพราะพ่อครัวฝีมือดีในต่างจังหวัดก็อยากมาเปิดร้านในกรุงเทพฯ ที่มีรายได้ดีกว่า หรือไม่ก็ต้องตามหาตามแหล่งท่องเที่ยวใหญ่ๆ

กลับมาที่ร้านข้าวหมูแดงของเรากันต่อครับ วันนี้เรามุ่งหน้าไปที่ย่านเก่าแก่อย่างหลังวังบูรพาก็ไปสะดุดตากับป้ายร้านข้าวหมูแดงร้านหนึ่ง ที่มีอายุอานามกว่า 70 ปีที่เปิดร้านมาเรียกได้ว่าเปิดมาตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่ 2 มาจนถึงยุคสงครามก่อการร้ายกันเลยทีเดียว

จุดเด่นของร้านข้าวหมูแดงนายฮุยอยู่ที่เนื้อหมูแดงนุ่มหอม ไม่แห้งกระด้าง หมูกรอบที่กรอบได้ใจ และจุดเด่นที่ทำให้ข้าวหมูแดงของร้านเป็นที่นิยมก็คือน้ำซอสราดหมูแดงนี่ละครับ ร้านนี้รสชาติกำลังดีไม่หวานเหมือนร้านอื่นๆ เท่าไหร่แต่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์อีกแบบ สำหรับคนที่ชอบรับประทานข้าวหมูแดง วิธีการเลือกดูเลือกร้านที่น่าจะอร่อยก็ต้องดูน้ำราดนี่ละครับ ข้าวหมูแดงที่ไม่อร่อยน้ำราดจะแดงสด แต่ร้านที่อร่อยๆ เท่าที่เคยรับประทานมาจะออกเข้มๆ สีน้ำตาลไหม้ เหนียวกำลังดี

การเดินทางมาที่ร้านหมูแดงนายฮุยมุ่งหน้ามาที่วังบูรพา ร้านจะอยู่แถวซอยเจริญกรุง 6 เปิดตั้งแต่ช่วงเช้าและขายจนกว่าของจะหมด แนะนำให้นั่งรถสาธารณะ แล้วเดินหาจะสะดวกกว่าครับ หากไปไม่ถูกลองโทร.สอบถาม 022221630 เป็นข้าวหมูแดงสูตรโบราณที่รสชาติไม่เหมือนใคร