อาหารค่ำกับ...ทายาทรุ่นที่ 8 เฮนเนสซี่ ที่ บองชูร์

คอคอนญักคงอิจฉาไม่น้อย เมื่อเราได้ไปกระทบชนแก้วกับ มอริซริชาร์ด เฮนเนสซี่

โดย..ปาร์ตี้ แอนิมอล

บริษัท ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ (ประเทศไทย) นำโดย จิตราดีพ อาราสผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด โมเอ็ทเฮนเนสซี่ จัดงานเอกซ์คลูซีฟดินเนอร์ท่ามกลางบรรยากาศสุดหรูต้อนรับบรรดาแขกวีไอพีคอคอนญักและสื่อมวลชนอย่างอบอุ่น เนื่องในโอกาสการมาเยือนประเทศไทยของ มอริซริชาร์ด เฮนเนสซี่ ทายาทสายตรงรุ่นที่ 8 ของผู้ก่อตั้งบริษัท เฮนเนสซี่ ซึ่งเป็นผู้ผลิตคอนญักรายใหญ่ที่สุดในโลก ณ ร้านอาหาร บองชูร์ ที่ได้รับรางวัล “ร้านอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในประเทศไทยประจำปี 2553” ย่านสุขุมวิท

งานนี้คอนญักทั้ง 4 ชนิดของเฮนเนสซี่ทั้ง Hennessy V.S.O.P, Hennessy X.O, Hennessy Paradis และ Richard Hennessy เสิร์ฟควบคู่กับเมนูอาหารในรูปแบบต่างๆ เริ่มด้วย ครีมมันฝรั่งผสมเห็ดทรัฟเฟิล หน่อไม้ฝรั่งขาวเสิร์ฟพร้อมกับพาร์เมซานชีส มะเขือเทศ เห็ดทรัฟเฟิลดำและกุยช่ายอ่อน กราแตงปูม้า หอยเชลล์จี่ราดด้วยเนยสีน้ำตาล และซอสเห็ดทรัฟเฟิลดำ คั่นรายการด้วยไอศกรีมแอปเปิลซอร์เบต์

ตามด้วยเมนูหลักนานาชนิด ปลากะพงสดสั่งตรงมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อโอกาสพิเศษนี้...โดยเฉพาะเสิร์ฟกับมันฝรั่งและเฟนเนลต้มกับหญ้าฝรั่นและซอสบุยยาเบส ฟัวกราส์ทอดเสิร์ฟกับรากไม้ซอลซิฟีและเห็ดทรัฟเฟิลดำ เนื้อวางุสันในจากออสเตรเลีย ย่างเสิร์ฟกับฟัวกราส์ ขนมปังกรอบและเห็ดทรัฟเฟิลดำ ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานไอศกรีมเฮเซลนัต ลูกแพร์เชื่อมและครีมรสกาแฟ

คอนญักและช็อกโกแลตนั้นเป็นสิ่งคู่กันมาช้านาน เห็นได้จากช็อกโกแลตทรัฟเฟิลรสคอนญักที่มีขายอยู่ทั่วไปในท้องตลาด นอกจากนี้แล้วช็อกโกแลตดำและคอนญักยังเป็นการผสมผสานที่คุณมอริสชอบที่สุดอีกด้วย

“ช็อกโกแลตดำและคอนญักมีอะไรหลายๆ อย่างที่คล้ายกันมาก เพราะว่าทั้งคู่ต่างก็มีแทนนินเป็นส่วนประกอบ”มอริซริชาร์ด กล่าว