ชาบูตง ราเมนสูตรทีวีแชมเปี้ยน

จะกินราเมนน่ะหาไม่ยากหรอก เพราะเดี๋ยวนี้มีให้เลือกมากมาย แต่ถ้าอยากได้รสชาติแบบต้นตำรับด้วยละก็ ต้องแวะไปที่นี่ที่เดียว “ชาบูตง”

เรื่อง ซิตี้กาย / วิศิษฐ์ แถมเงิน

จะกินราเมนน่ะหาไม่ยากหรอก เพราะเดี๋ยวนี้มีให้เลือกมากมาย แต่ถ้าอยากได้รสชาติแบบต้นตำรับด้วยละก็ ต้องแวะไปที่นี่ที่เดียว “ชาบูตง” การันตีด้วยฝีมือเชฟคนเก่ง “ยาสุจิ โมริซึมิ” แห่งรายการคุกกิงฮอตฮิตเบอร์หนึ่งแดนอาทิตย์อุทัย “ทีวีแชมเปี้ยน” ที่รังสรรค์เมนูเด็ดดวงออกมาเพื่อเอาใจสาวกรักเลิฟเส้นโดยเฉพาะ

ราเมนสีเหลืองอ่อนส่งตรงจากประเทศแม่ แบบเส้นกลมก็นุ่มหนึบ แบบเส้นแบนก็นุ่มเหนียว สัมผัสได้ถึงความพิเศษยิ่ง ซึ่งเชฟหนุ่มมาดเท่บรรจงคัดเฟ้นส่วนผสมอย่างพิถีพิถันตามศาสตร์การทำราเมนคนสมัยโบราณ

หัวใจของราเมนขาดไม่ได้คือ น้ำซุป จับคู่กับเส้นทั้งสองแบบ จึงได้ความอร่อยที่แตกต่าง น้ำซุปกระดูกหมูข้นคลั่ก รสเข้มอย่าบอกใคร น้ำซุปซีอิ๊วญี่ปุ่นสีน้ำตาล หอมกลิ่นโชยุขึ้นจมูก

ดูจากลิสต์เมนู น่าลิ้มลองทั้งนั้น ชอบอะไรจิ้มจากรูปได้เลย หรือจะดูรายละเอียดก่อนสั่ง ก็ยิ่งดีใหญ่ เพราะแต่ละเมนู จริงอยู่ที่หน้าตาคล้ายกัน แต่ว่ากลับซ่อนเร้นด้วยบางส่วนผสม

“ทงคัตสึ ราเมน” ท็อปด้วยหมูย่างกับต้นหอม เสร็จสรรพพร้อมหม่ำ “คาระ คาระ ทงคัสสึ ราเมน” นอกเหนือจากหมูย่างกับต้นหอมแล้ว ยังเพิ่มหมูสับผัดเครื่องเทศ เค็ม เผ็ดถูกปากเป็นไหนๆ

น้ำซุปกลมกล่อมกำลังดี “ทงคัตสึ ชาชูเมน” โดยมีราเมนเส้นกลมช่วยให้อร่อยยิ่งขึ้น “ชิโอะ ทงคัตสึ ราเมน” น้ำซุปนุ่มนวลกว่า กินได้เรื่อยๆ แบบไม่หนักลิ้น

“โชยุ ราเมน” กลิ่นโชยุ หรือซีอิ๊วญี่ปุ่นหอมกรุ่นแต่ไกล อร่อยในชามโตๆ น้ำซุปพร้อมเส้นแบบแบน หรือจะแยกน้ำซุปกับเส้น ก็ต้องสั่ง “โชยุ ซารุ ราเมน” เสิร์ฟเส้นเย็นกินคู่น้ำซุปร้อน คีบเส้นแล้วจุ่มในถ้วยน้ำซุปจนชุ่มโชก อืมม์...!!!

ขอบอกว่าน้ำซุปรสเข้มมากกกก นั่นจึงเป็นที่มาของคำเตือนขำๆ “อย่าชิมน้ำซุปเปล่าๆ” อะ...ถ้าอยากจะชิมจริง เขาก็มีวิธีง่ายๆ ขอน้ำซุปวาริ ให้รสจืด ซึ่งช่วยลดทอนความเค็มได้ดีทีเดียว

จะกินราเมนให้อร่อย ว่ากันว่าอย่ามัวเขินอาย เสียงดังเข้าไว้ ซู้ดดดด... เส้นดังๆ ยิ่งซู้ดดังก็หมายถึงยิ่งอร่อยล้ำ และไม่ถือเป็นการเสียมารยาท เพราะวัฒนธรรมนี้สืบทอดกันอย่างเปิดเผย แต่ระวังไว้อย่าซู้ดแรงไป อาจกระเด็นโดนเสื้อผ้า

แม้จะเน้นราเมนเป็นหลัก ทว่า ที่นี่ก็มีของกินเล่นแก้เหงาอีก 3 เมนู ที่อยากเรคอมเมนด์ คือ “เกี๊ยวซ่า” ไส้หมูกับเครื่องเทศ ชิ้นเล็กพอประมาณ ทอดร้อนๆ เสิร์ฟเดี๋ยวนั้น จิ้มโชยุ คำเดียวก็หายวับไปอย่างเร็วพลัน (อีก 2 เมนู ได้แก่ ไก่ทอด กับ ข้าวหน้าหมูย่าง)

ปิดท้ายที่ของหวาน “อัลมอนด์เจลลี” ที่มาในรูปแบบเต้าฮวยเย็น หอมหวานสดชื่น ไหนๆ ก็ไหนๆ จะอำลามื้ออร่อยจริงๆ ต้องสั่ง “ไอศกรีมชาเขียว” เป็นดีที่สุด แต่อย่าลืมใส่ท็อปปิงถั่วแดงด้วยล่ะ แค่เนี่ยก็อร่อยเลิศ

ชาบูตง สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ (ชั้น 6) เปิดบริการทุกวันจันทร์ศุกร์ 11 โมง ปิด 4 ทุ่ม เสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์เปิด 10 โมง ปิด 4 ทุ่ม เช่นเดียวกับสาขารัชโยธิน (ชั้น 2 ซูซูกิ อเวนิว) ส่วนสาขาสยามสแควร์ ซอย 3 เปิด 11 โมง ปิด 4 ทุ่ม สำรองโต๊ะ โทร. 02-613-1038, 02-613-1092