ชั้น 4” มีดีให้ชิม...ดื่มเอ่ยถึง

“ซอยหลังสวน” ในกรุงเทพฯ นักท่องราตรีรู้จักกันมานาน ด้วยมีร้านอาหาร ร้านข้าวต้มที่หลายคนคุ้นเคย

เรื่อง : เพนฟิ่น / ภาพ : ทวีชัย ธวัชปกรณ์

“ชั้น 4” มีดีให้ชิม...ดื่มเอ่ยถึง “ซอยหลังสวน” ในกรุงเทพฯ นักท่องราตรีรู้จักกันมานาน ด้วยมีร้านอาหาร ร้านข้าวต้มที่หลายคนคุ้นเคย ร้านอาหารกึ่งผับไปตลอดซอย หายไปบ้างอะไรบ้าง แต่ที่หลังสวนก็พร้อมต้อนรับผู้มาใหม่เสมอ

“เดอะ โฟธ ฟลอร์ คาเฟ่” (4th Floor Cafe) เป็นสถานที่นัดพบแห่งใหม่ในยามเย็น เป็นความตั้งใจของ สุฐิตา อินทพันธ์ และ บ็อบอธิราช ชูเรือง ที่จะให้เพื่อนฝูงได้มาพบกัน ท่ามกลางคอนเซปต์อาหารอร่อยถูกปาก เครื่องดื่มถูกใจ และเสียงดนตรีให้ได้ร่าเริง

ที่เลือกว่าเป็นหลังสวนนั้น บ็อบ เล่าว่า เพราะถือว่าที่นี่คือตำนานของคนเที่ยว อยากหาอาหารอร่อย ดนตรีเจ๋งๆ คนนึกถึงที่นี่กันมานาน เดอะ โฟธ ฟลอร์ คาเฟ่ ก็เลยต้องการสร้างความรู้สึกนั้นให้กับผู้มาเยือน และที่ตั้งชื่อร้านอย่างนี้ก็เพราะว่าร้านอยู่ที่ชั้น 4 จริงๆ ของอาคารปิยะเพลส ทางด้านต้นๆ ซอย เมื่อเข้ามาทางเซ็นทรัล ชิดลม สถานที่นั้นกว้าง ด้วยพื้นที่ใช้สอยถึง 700 ตารางเมตร และทางร้านยังเน้นการตกแต่งที่เน้นความโล่งจึงยิ่งดูแสนสบาย

เก้าอี้โซฟาตัวยาวเหยียด รอรองรับให้ได้นั่งนุ่มๆ ทำไมต้องเป็นโซฟายาวมากบ็อบ บอกว่า ก็ไม่อยากให้เหมือนใคร และรอบด้านก็มีการผสมผสานกันระหว่างใหม่กับเก่า เพราะเห็นชื่อดูอินเตอร์อย่างนี้ แต่ถ้าจะให้เรียกเป็นชื่อไทย บ็อบและสุอยากใช้ชื่อ “ภัตตาคารชั้น 4” วอลเปเปอร์ก็เลยดูย้อนยุคให้ได้บรรยากาศภัตตาค้าน...น ภัตตาคาร

การจัดชุดเก้าอี้ที่ดูไม่งกเกิน ทำให้นั่งสบายและแยกสัดส่วนแยกอารมณ์หลายๆ แบบ ผับ ร้านหรู ที่เล่นเกมพูล ระเบียงด้านนอก หรือห้องวีไอพี ทั้งหมดนี้มีให้เลือกรวมกันอยู่ในที่เดียว

มาถึงอาหารกันบ้าง จุดเด่นคือ ไม่ใช้ผงชูรสเป็นตัวช่วย แต่พ่อครัวแม่ครัวที่นี่เรียนรู้กับรสชาติอาหารที่แท้จริง ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ วิธีการปรุง จึงสามารถดึงคุณสมบัติเด่นของรสชาติอาหารแต่ละอย่างออกมาได้อย่างอร่อยลิ้น ออร์เดิฟร์ต้อนรับกัน เราขอแนะนำ สี่เป๊ก อ่ะๆ ไม่ใช่เครื่องดื่มก่อนอาหารแต่อย่างใด หากแต่เป็นหอยนางรมสดน้ำจิ้มแซบครบเครื่องกระเทียม หอมเจียว ผักกระถิน เร่งเร้าให้คืนนี้ได้คึกคัก

เมนูต่อไปเจ้าของร้านขอแนะนำ ถึงขั้นบอกว่าใครไปใครมาต้องสั่งนะ เพราะไม่เหมือนใคร (อีกแล้ว) ได้แก่ ซูชิกรอบ เป็นซูชิญี่ปุ่นนั่นล่ะ แต่ว่าเพิ่มการทอดให้กรอบ เสิร์ฟมาปั้นใหญ่ๆ จิ้มวาซาบิ โชยุ อู้ว...ซี้ดซ้าด กินเล่นกันอีกสักจานด้วยไก่อมยิ้ม รสหวานเปรี้ยวน่าทำให้ลูกหลานกิน คงได้อมยิ้มสมชื่อ ถ้าเลือกแบบจานหนักกินอิ่มเป็น...สปาเกตตี ไดนาไมต์ ก็ดี มีความผสมผสานระหว่างรสชาติตะวันตกตะวันออก

เครื่องดื่มที่นี่มีให้เลือกหลากหลาย ที่เด่นๆ ก็เป็นค็อกเทลนานาสูตร เลือกใช้ของดีพรีเมียม ตื่นมาไม่มีเวียนหัวให้ตัวไม่สบาย (อย่างไรก็ดื่มแต่พอดี มีสตินะ)

การสั่งอาหารและเครื่องดื่มที่นี่ไฮเทคเสียด้วย เพราะสั่งผ่านไอแพด สั่งปุ๊บ คีย์ปั๊บ รอแป๊บ เดี๋ยวได้

ส่วนผู้ชื่นชอบเสียงเพลง ที่นี่นอกจากดีเจแล้ว มีวงสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนมาเล่นกันรวมๆ ก็ 12 วง (เล่นวันละ 3-4 วง) ดังนั้นจึงรองรับผู้ฟังได้ทุกแนว อย่างนี้ต้องไปทุกวันแล้วล่ะ ถึงจะรู้ว่าตัวเองแนวไหน จะได้มาถูกวง ถูกวัน หุหุ

เดอะ โฟธ ฟลอร์ คาเฟ่ ชั้น 4 อาคารปิยะเพลส ซอยหลังสวน เปิดทุกวัน เวลา 18.00-02.00 น. โทร. 02-658-5676, 08-6975-1313