เป๊ปเปอโรนี อิตาเลียน อารมณ์ดี

อยู่ใกล้คนรัก ดูหนัง ฟังเพลง และได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยจนน่าใจหาย เชื่อเถอะวันนั้นจะอารมณ์ดี๊ดีไปทั้งวันเชียวล่ะ...!

โดย...ลีโอ [email protected]

อยู่ใกล้คนรัก ดูหนัง ฟังเพลง และได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยจนน่าใจหาย เชื่อเถอะวันนั้นจะอารมณ์ดี๊ดีไปทั้งวันเชียวล่ะ...!

Canadian Lobster Thermidor

เป๊ปเปอโรนี (Peperoni) เปิดให้บริการอิตาเลียนแบบครบวงจร แถมยังเป็นสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับขนานแท้ แม้จะเปิดให้บริการมานานพอควร แต่อาหารยังคงรสชาติเหมือนเดิมไว้ทุกประการ ทั้งเข้มข้น ละเมียดละไม ถึงน้ำถึงเนื้อ แถมราคายัง สมเหตุสมผล เต็มเหนี่ยวเชียวละครับ

บรรยากาศร้านดูโปร่ง โล่งสบาย สีเขียว แดง ขาว ถูกนำมาเล่นกันอย่างสนุกสนานและมีชีวิตชีวา

กลางร้านยังตกแต่งให้เป็นส่วนของครัวเปิด บรรดาพ่อครัวมากฝีมือโชว์ลีลาการปรุงอาหารกันอย่างใกล้ชิด

ใกล้ๆ กันยังมีเตาพิซซาแบบดั้งเดิมที่ยังใช้ฟืน ยิ่งเห็นกรรมวิธี และขั้นตอนการปรุงอาหารมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเร่งเร้าให้ต่อมหิวทำงาน

ด้านนอกยังมีส่วนของเทอร์เรซน่านั่งรับลมยามเย็น หรือยามเช้าที่เห็นวิถีชีวิตของผู้คนย่านนั้นที่เดินผ่านไปมาอย่างเพลิดเพลินใจ

แม้เชฟ "ภูมิพัฒน์ ศิริโสม" จะเป็นคนไทย แต่การันตี ได้ว่ารสชาติของอาหารแต่ละเมนูนั้นไม่แพ้เชฟอิตาเลียน ก็แล้วกัน เพราะมีประสบการณ์ด้านการปรุงอาหารสไตล์ อิตาเลียนต้นตำรับมานาน ทั้งคาวทั้งหวาน รวมไปถึงพิซซารสชาติดั้งเดิม บอกให้ก็ได้ว่าทุกเมนูที่ผ่านรสมือของเขาอร่อย ไม่น้อยหน้าใครทีเดียว

ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้าขอออกสตาร์ตกันด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยเพื่อความคล่องคอด้วยซุปซีฟู้ด ซุปซอสมะเขือเทศ น้ำข้นสูตรเฉพาะของเชฟ ที่ใส่เครื่อง ซีฟู้ดหลายอย่างทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ หอยลาย และก็ปลาหมึก ผัดกับไวน์ขาว แล้วก็นำมาตุ๋นรวมกับซุปซอสมะเขือเทศจนได้ที่ เสิร์ฟมาร้อนๆ ซดแสนคล่องหอหอมล้ำด้วยเครื่องซีฟู้ดอีกต่างหาก

จานเด็ดที่อยากจะแนะนำให้ลองชิมจานต่อมาก็คือ Canadian Lobster Thermidor เลือกใช้ล็อบสเตอร์ตัวโต ก้ามโตจากแคนาดา อบด้วยครีม ซอสไวน์ขาวและเนยแข็ง เสิร์ฟพร้อม กับผักสลัด ราดด้วยบัลซามิกผสมน้ำผึ้ง เนื้อแน่นๆ ของล็อบสเตอร์ผสานกับเครื่องเทศ ช่างเป็นความอร่อยที่ลงตัว ที่สุด

เป๊ปเปอโรนี

มาต่อกันที่เมนูที่ผมชอบใจ เกี๊ยวจัมโบ้ยัดไส้ตับห่านบด ทำจากแผ่นพาสตาบางๆ ที่ข้างในยัดด้วยไส้ตับห่านบดกับเห็ดทรัฟเฟิล แล้วห่อเป็นตัวเกี๊ยวชิ้นโต (ไส้แทบทะลัก) และราดด้วยซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล มีชีสพาร์เมซานกับเห็ดทรัฟเฟิลสไลซ์บางๆ ใส่มาด้วย เรียกว่านุ่มทุกคำ ฉ่ำทุกชิ้น

ส่วนใครที่โปรดปรานเนื้อปลาเป็นพิเศษขอแนะนำปลากะพงอบ เลือกใช้ปลากะพงตัวใหญ่หมักด้วยไวน์ขาว และเครื่องเทศนานา ทั้งทารากอน ไทม์ พาสเลย์ ห่อด้วยฟอยล์แล้วนำไปอบ ยามที่แกะฟอยล์ออกกลิ่นหอมแสนยวนยั่ว ยิ่งถ้าได้ลิ้มลองรับรองว่าจะติดใจ เนื้อปลาขาวนวลได้รสชาติของเครื่องเทศไปเต็มๆ อร่อยจนลืมอิ่มกันเลยทีเดียว

นอกจากนี้ ยังมีเมนูที่ไม่ควรพลาด เมื่อเข้ามาที่ร้าน อาทิ สันนอกเนื้อกวางย่าง ซึ่งทางร้านเขาคัดเลือกเนื้อกวางส่วนสันนอกจากนิวซีแลนด์นำมาคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงก่อนจะนำไปย่างจนเนื้อสุกได้ที่ ราดด้วยน้ำซอสดาร์กเชอร์รี แค่ฟังก็ ยิ้มหวานแล้ว

และที่ไม่ควรพลาดจริงๆ ก็คือพิซซารสชาติดั้งเดิม ที่มีให้เลือกกินถึง 19 หน้า อาทิ พิซซาเป๊ปเปอโรนี พิซซาหน้าพาร์มาแฮม รับรองรสชาติของพิซซาแต่ละหน้าจะติดปากถึงขั้นติดใจ ด้วยกรรมวิธีการปรุงที่ผ่านเตาอบสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิม

อ้อ แล้วอย่าลืมตบท้ายด้วยของหวานที่มีให้เลือกเยอะอยู่เหมือนกัน อาทิ เครปราดกับราสพ์เบอร์รีซอส เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา ทีรามิสุของหวานขึ้นชื่อของอิตาลี ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเค้ก

งานนี้ไม่อารมณ์ดีก็ไม่รู้จะช่วยยังไงกันแล้วละครับ!