Kinnaree by Vanessa Wu ฉลอง 20 ปี ตำนานอาหารไทยร่วมสมัยสู่บทใหม่
สัมผัสเสน่ห์ Contemporary Thai Cuisine ที่ผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ ตอกย้ำความสำเร็จ 2 ทศวรรษ พร้อมเปิดตัว Chef’s Table สุดเอ็กซ์คลูซีฟครั้งแรก
KEY
POINTS
- ร้านอาหาร Kinnaree by Vanessa Wu จัดงานฉลองครบรอบ 20 ปี ภายใต้แนวคิด “The Legend in Bloom” ตอกย้ำความสำเร็จในการเผยแพร่อาหารไทยสู่ระดับโลก
- ได้รับรางวัล Global Sustainable Gastronomy Award ประจำปี 2025 จากการสนับสนุนชุมชนผู้ผลิตท้องถิ่นและลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม
- เตรียมเปิดตัว Chef’s Table เป็นครั้งแรก เพื่อนำเสนอเมนูไฮไลต์ตลอด 20 ปีในรูปแบบคอร์สพิเศษ เริ่มตั้งแต่เดือนเมษายน 2569
หนึ่งในร้านอาหารไทยที่ครองใจนักชิมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมาอย่างยาวนาน ชื่อของ “Kinnaree by Vanessa Wu” (กินรี บาย วาเนสซ่า วู) ย่อมอยู่ในลิสต์ลำดับต้น ๆแน่นอน
ล่าสุด Kinnaree by Vanessa Wu จัดงานเฉลิมฉลองครบรอบ 20 ปีภายใต้แนวคิด “The Legend in Bloom” เพื่อสะท้อนถึงการเติบโตจากตำนานสู่อนาคตที่เบ่งบาน ณ บ้านหลังเดิมในซอยสุขุมวิท 8
เบื้องหลังความสำเร็จกว่า 20 ปี คือ วนัสนันท์ กนกพัฒนางกูร (Vanessa Wu) นักการศึกษาและนักวิจัยผู้หลงใหลในศาสตร์อาหารไทย เธอใช้เวลากว่า 30 ปีในการผลักดัน Soft Power ของไทยให้เป็นที่ประจักษ์ โดยเฉพาะในตลาดยุโรปและจีน
วนัสนันท์ กนกพัฒนางกูร เผยถึงความภาคภูมิใจในโอกาสพิเศษนี้ว่า: "ตลอดระยะเวลากว่า 30 ปีที่ผ่านมา ความตั้งใจหลักของดิฉันคือการเผยแพร่อาหารไทยสู่ Global Taste โดยยังคงรักษาแก่นแท้ของ Thai Authentic Taste เอาไว้อย่างเหนียวแน่น"
"Kinnaree ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือพื้นที่ถ่ายทอดวัฒนธรรมและการต้อนรับที่อบอุ่นแบบไทย เราภูมิใจที่ได้เห็นอาหารไทยเติบโตและเป็นที่ยอมรับในฐานะ Soft Power สำคัญ และเรายังคงเดินหน้าสร้าง Ecosystem อาหารไทยในตลาดจีนเพื่อต่อยอดความสำเร็จนี้ในอนาคตอันใกล้"
ตำนานที่ยั่งยืนและการยอมรับระดับสากล
ความโดดเด่นของ Kinnaree ไม่ได้มีเพียงแค่รสชาติ แต่ยังรวมถึงความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้ในปี 2025 ร้านได้รับรางวัล Global Sustainable Gastronomy Award จาก TOP25 Restaurants Awards โดย นายเบอร์นาร์ด เมทซ์เกอร์ (Bernard Metzger) ผู้ก่อตั้งรางวัลได้กล่าวชื่นชมถึงแนวทางการทำงานที่เน้นการสนับสนุนชุมชนผู้ผลิตท้องถิ่นและการลด Food Waste อย่างเป็นรูปธรรม
ค่ำคืนแห่งรสสัมผัส: The Legend in Bloom
ในงานฉลองครบรอบ 20 ปี แขกผู้มีเกียรติและคณะทูตานุทูตจากหลากหลายประเทศ อาทิ ชิลี, โปรตุเกส, ยูเครน, มัลดีฟส์, ฮังการี และศรีลังกา รวมถึงผู้บริหารจาก ททท. และศูนย์วัฒนธรรมจีน ได้ร่วมสัมผัสเมนูไฮไลต์ที่ปรุงอย่างประณีต เช่น:
- ข้าวขยำปลาช่อนแม่ลา: วัตถุดิบชั้นเลิศจากสิงห์บุรีที่นำมาตีความใหม่
- ซุปเลียงทอง: แกงเลียงในรูปแบบซุปใสสีทองรสนุ่มละมุน
- เป็ดเมารัก (เป็ดบอมเบย์): โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมจากการเผาไฟที่เป็นเอกลักษณ์
- ลูกชุบเชอร์รี่ตับเป็ด และ ขนมโสมนัส: การจับคู่ขนมไทยโบราณกับวัตถุดิบระดับพรีเมียมได้อย่างลงตัว
เมนูเหล่านี้ถูกจับคู่อย่างพิถีพิถันกับเครื่องดื่มหลากหลาย รวมถึง "สาโทจากเมืองแพร่" ที่ยกระดับสุราพื้นบ้านไทยให้เข้ากับสำรับอาหารระดับสากลได้อย่างน่าอัศจรรย์
ก้าวต่อไปสู่ Chef’s Table สุดเอ็กซ์คลูซีฟ
เพื่อเป็นการขอบคุณลูกค้า Kinnaree by Vanessa Wu เตรียมเปิดตัว Chef’s Table ครั้งแรกของร้าน ซึ่งจะรวบรวมเมนูไฮไลต์ตลอด 20 ปีมานำเสนอในรูปแบบคอร์สพิเศษ เปิดให้บริการเพียงเดือนละ 1 รอบ ตั้งแต่เดือนเมษายน - ธันวาคม 2569 ในราคา 2,900 บาท++ (จำนวนจำกัด)
นับเป็นการเริ่มต้นทศวรรษที่ 3 ของ Kinnaree ที่ยังคงรักษามาตรฐานความอร่อยแบบไทยแท้ ควบคู่ไปกับความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่เคยหยุดนิ่ง สมกับเป็นตำนานอาหารไทยร่วมสมัยที่งดงามใจกลางกรุงเทพฯ
