อาทิตย์อุทัยในเมืองกรุง ‘โอะโตยะ ออฟ โตเกียว’
“อร่อยระดับนักชิม หากแต่ราคาไม่น่าตกใจ” “กลางเมือง ทว่าไม่พลุกพล่าน” “อยู่ในซอย แต่หาไม่ยาก” และ “สวยงามอย่างสงบเสงี่ยม” นับว่าครบถ้วนคุณสมบัติร้านควรไปเยือน
“อร่อยระดับนักชิม หากแต่ราคาไม่น่าตกใจ” “กลางเมือง ทว่าไม่พลุกพล่าน” “อยู่ในซอย แต่หาไม่ยาก” และ “สวยงามอย่างสงบเสงี่ยม” นับว่าครบถ้วนคุณสมบัติร้านควรไปเยือน
เรื่อง ณัฐพล ช่วงประยูร / ภาพ พงษ์ไทย วัฒนาวณิชวุฒิ
“อร่อยระดับนักชิม หากแต่ราคาไม่น่าตกใจ” “กลางเมือง ทว่าไม่พลุกพล่าน” “อยู่ในซอย แต่หาไม่ยาก” และ “สวยงามอย่างสงบเสงี่ยม” นับว่าครบถ้วนคุณสมบัติร้านควรไปเยือน
กลางซอยสุขุมวิท 23 ที่ตั้งของร้านโอะโตยะ ออฟ โตเกียว (Ootoya of Tokyo) ในรูปลักษณ์ของบ้านสไตล์ญี่ปุ่น กำแพงปูน มีสวนด้านใน พื้นไม้ เฟอร์นิเจอร์สีเรียบ และแสงไฟไม่จ้า สะท้อนความเรียบสงบแบบญี่ปุ่น แม้แต่เครื่องเสียงโบราณจากปี 1957 กับงานประดับตกแต่งรายละเอียดอยู่ท่ามกลางเครื่องเคราของความทันสมัยรุ่นเก่า ผสานส่งต่อเรื่องราวรุ่นใหม่จากอดีตถึงปัจจุบัน ทำให้ความแตกต่างของยุคสมัยลงตัว
บาร์รับประทานอาหารสุดฮิตสำหรับหนุ่มสาวผู้เร่งรีบ ห้องส่วนตัวสำหรับประชุมธุรกิจระหว่างมื้อเที่ยง หรือโต๊ะสังสรรค์สำหรับกลุ่มปาร์ตี้ ก็พร้อมสรรพสำหรับนักกินทุกสไตล์
ก้าวย่างผ่านรั้วประตูสู่สะพานทางเดิน เสมือนหนึ่งว่ามาเยี่ยมเยือนเพื่อนชาวอาทิตย์อุทัย กลิ่นอาหารไม่ลอยคลุ้งวนให้กวนใจ เพราะระบบระบายอากาศนั้นดีพอ ให้คุณรับกลิ่นและรสเพียงเมนูตรงหน้าเท่านั้น
ห้องกระจกใสที่หลืบด้านหนึ่งของร้านชวนสงสัย ได้คำตอบว่าเป็นห้องทำเส้นโซบะของโอะโตยะ ออฟ โตเกียว และนั่นคือหนึ่งในสิ่งพิเศษของร้าน “โซบะ โฮมเมด” ที่จะอวดลูกค้าทุกขั้นตอนของการทำเส้นโซบะ ตั้งแต่ป่นเมล็ดโซบะ นำมานวดเป็นแป้ง ไปจนถึงหั่นและพร้อมนำมาปรุง
นับเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ซึ่งคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีมารังสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นขนานแท้ โดยได้เชฟชั้นนำที่บินตรงจากประเทศญี่ปุ่นมายังประเทศไทย เพื่อปรุงอาหารรสชาติเยี่ยมอย่างพิถีพิถันให้กับเมนูอาหารญี่ปุ่นของร้าน
นอกจากที่นี่จะเอาจริงเอาจังกับสัดส่วนของเมล็ดโซบะต่อแป้งที่มากถึง 80% และยังนวดด้วยมือทุกขั้นตอน ทำให้ได้รสชาติที่ละมุนลิ้น ขณะที่ใช้ไก่บ้านคัดพิเศษเป็นส่วนผสมหลักกับทุกเมนูไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูปิ้งย่างทั้งหลาย
เมนูแนะนำ คือ ชุดปิ้งย่างเสียบไม้ ที่มีสะโพกไก่บ้าน บั้นท้ายไก่บ้าน ปีกไก่บ้าน หนังไก่บ้าน ไก่บ้านบดสึคุเนะ ไก่บ้านกับต้นหอมญี่ปุ่น และกึ๋นย่างเกลือ ราคา 80-140 บาท (ต่อไม้) สลัดมิซุนะกับสาหร่ายชิโอะคอมบุ ชามใหญ่มาก 220 บาท หมูชาบุ 360 บาท สำหรับกิน 2 คนกำลังเหมาะ ที่นี่มีพริกเขียวส้มยูสุ (ยูสุโกะโระ) เป็นส่วนประกอบในเครื่องเคียง หอมกลิ่นส้มในความเผ็ดเบาๆ
คนชอบเส้นต้องรักโซบะเย็นกับเทมปุระ เส้นนุ่มเหนียว ราคา 380 บาท แต่เด็กๆ หรือหนุ่มสาวรุ่น ชอบอิ่มจุ ข้าวไก่บ้านโอยาโกะ อิ่มและอร่อยสุดๆ 320 บาท
ญี่ปุ่นไม่กินเป็นคอร์สใหญ่มากอย่างยุโรป ฉะนั้นแล้วการกินแบบไดเซกิ ซึ่งจะมาเสิร์ฟทีละเล็กละน้อย แต่ไปตบท้ายด้วยชาบูทีเดียว นั่นถึงเป็นเซตอาหารตามแบบฉบับเดียวกับในออนเซน และสำหรับมื้อกลางวันไม่มีเซอร์วิสชาร์จ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. (ลาสออร์เดอร์ 14.00 น.) อีกครั้งในมื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น. (ลาสออร์เดอร์ 23.00 น.) แวะชมเพิ่มเติมที่ www.ootoya.co.th และสำรองที่นั่งที่ 026408283
