ซาลูเต้ บาย ซอร์เรนโต้ อร่อยโก้ๆ บรรยากาศสุดชิล

เรื่อง : เพนฟิ่น / ภาพ : วิศิษฐ์ แถมเงิน

เมื่อเอ่ยถึงการไปรับประทานอาหารอิตาเลียน หลายคนอาจจะเอียนๆ เลี่ยนๆ ที่จะไป เพราะดูเหมือนว่าจะทำตัวลำบาก จะสั่งถูกมั้ย รับประทานยังไง ถ้าเช่นนั้นวันนี้ลองไปแฮงเอาต์กันแบบอิตาเลียนดู มันอาจไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่ใจที่ชอบในรสอาหาร ร้านที่มีแนวตกแต่งอาร์ตๆ เชิญชวน ก็ไปพบกับบรรยากาศร้านที่แสนชิล เป็นกันเองตั้งแต่เจ้าของร้าน จนถึงพนักงานทุกคน ที่ ซาลูเต้ บาย ซอร์เรนโต้ กลางเมืองหลวง ที่ซอยสาทร 10

ว่ากันว่า ศิลปะ ทำให้คนรู้สึกเป็นมิตรกัน ที่ร้านซาลูเต้ บาย ซอร์เรนโต้ ก็สามารถสร้างอารมณ์นั้นได้ทันที เพียงก้าวเท้าผ่านประตูเข้าไปด้านใน เพราะความที่เจ้าของร้าน ธีธีระชัย ทองวานิช เป็นคนรักการถ่ายภาพ เป็นงานอดิเรกหนึ่ง (อย่างตั้งใจ) ควบคู่กับการเดินทางท่องเที่ยวในหลายๆ มุมโลก และส่วนใหญ่ชอบถ่ายทอดผลงานในแนวขาวดำ ที่เขาให้เหตุผลว่า นอกจากจะให้ความรู้สึกได้อย่างเข้มข้นแล้ว ภาพขาวดำก็ยังเหมาะกับการตกแต่งห้องทุกพื้นสี ใช่แล้ว...นอกจากจะไปลิ้มลองอาหารรสอร่อย ภาพที่ตกแต่งอยู่ทั่วร้าน ก็สามารถติดต่อซื้อไปเป็นของส่วนตัวได้เช่นกัน

ความอาร์ตของธียังออกมาในสไตล์การตกแต่งอาหารด้วย เพราะนอกจากรสชาติอิ่มท้องแล้ว ก็ต้องน่าดูด้วย เขาจึงมีส่วนการออกแบบคู่กับเชฟของที่นี่ อ้อ...เชฟที่นี่ไทยแท้ๆ ที่มาปรุงอาหารอิตาเลียนเมนูต่างๆ เพราะความชอบในรสชาติอาหารอิตาลีเอง แต่ขณะเดียวกันก็ต้องการนำเสนอแบบคนไทย ร้านอาหารเดิมที่ชื่อซอร์เรนโต้ที่สีลม ติดตลาดมากว่า 20 ปี เชฟและพนักงานจึงเป็นคนไทยทั้งหมดมาตลอด จนเมื่อร้านที่สีลมหมดสัญญาเช่าที่ จึงมามองหาใหม่ก็ไม่ไกลจากที่เดิมนัก ซึ่งก็เพิ่งกลับมาเปิดตัวได้ไม่นาน ความเปลี่ยนไปคือดูสบายๆ มากขึ้น ได้ความโก้แต่ก็ดูกันเอง เพราะเดิมนั้นอาจเป็นร้านอิตาลีร้านแรกๆ ในกรุงเทพฯ (หรือของเมืองไทยเลยก็ได้) เลยทำให้ดูเป็นธรรมเนียมของผู้เข้ามาเยือน ที่จะออกไปในแนวติดหรู แต่ที่นี่จะมาสไตล์ยีนส์รองเท้าผ้าใบ ธีเขาบอกว่า เชิญเลยอย่าได้ขัดเขิน

สิ่งที่อยากให้ลองเป็นเรื่องของรสชาติอาหารมากกว่า ให้รู้ว่าคนไทยทำได้ ก็แหมเครื่องครัวไทยเข้าเครื่องเยอะแยะมากมาย คนไทยยังทำได้ แล้วอาหารนานาชาติให้โอกาสคนไทยได้เรียนรู้เท่านั้นล่ะ เชื่อว่าสู้เขาได้ แล้วยิ่งจับจุดทั้งรสชาติแห่งท้องถิ่น ขั้นตอนการทำที่ถูกหลัก เท่านี้ก็สุดยอดที่อยากให้ลองแล้ว

ใครที่ชอบบรรยากาศแบบโอเพนแอร์ ก็มีส่วนเทอร์เรซด้วย ขอบอกว่าช่วงหนาวของกรุงเทพฯ ที่ผ่านมา และยังกรุ่นไอหนาวอยู่นี้ ชิลได้สุดยอด ฟัวกราส์แสนนุ่ม เนื้อย่างแบบมีเดียม อาหารทะเลที่เรียกรสชาติความหวานออกมาได้อย่างเต็มที่ พิซซาแป้งกรอบบาง โอ้ว...เพิ่มความอุ่นให้ร่างกายได้ดีไม่ใช่น้อย

ซาลูเต้ บาย ซอร์เรนโต้ 73 ซ.สาทร 10 กรุงเทพฯ โทร. 022349933/022349841