"ดิ อัลเลียม แบงค็อก" ร้านอาหารฝรั่งเศสแนวใหม่เสิร์ฟจากวัตถุดิบชั้นสูง

ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม  (The Allium Bangkok) ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม  The Athenee Hotel บนถนนวิทยุ บรรยากาศของร้าน เน้นโทนสีขาวและแดงเข้ม เหมาะกับทั้งการรับประทานอาหารพร้อมเจรจาธุรกิจ งานเลี้ยงสังสรรค์ของบริษัทและองค์กรต่าง ๆ และการรับประทานอาหารกับคนใกล้ชิดหรือเพื่อนฝูง

เพราะที่นี่มีบริการ 2 ชั้น ห้องอาหารหลักมี 74 ที่นั่ง บริเวณบาร์ 8 ที่นั่ง มีห้องส่วนตัวสำหรับ 10 ท่าน และบริเวณชั้นบน ที่สามารถจัดเป็นกรุ๊ปส่วนตัวได้ 38 ที่นั่ง

สไตล์อาหารของที่นี่เป็นอาหารฝรั่งเศสแนวใหม่ นำเสนออาหารชั้นสูงจากฝั่งยุโรป โดยมีกลิ่นอายของความร่วมสมัย โดยเชฟเรมี แวร์ริเยร์ (Remi Verrier) ผู้มากประสบการณ์  และผ่านร้าน Michelin Star ทั้งใน และต่างประเทศมาแล้ว เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากแหล่งเฉพาะในท้องถิ่นผสมผสานกับสมุนไพรออร์แกนิกเพื่อรังสรรค์เมนูรสเลิศ 

ภายในห้องอาหาร มีบริเวณครัวที่เปิดโล่ง ทำให้สามารถมองเห็นบรรยากาศการปรุงอาหารของเชฟได้ในทุกขั้นตอน และมีบริการ Chef Table สำหรับผู้ที่ชอบการรับประทานอาหารแบบเป็นกลุ่มและแบบส่วนตัว พนักงานของห้องอาหารทุกคนมีความรู้เกี่ยวกับทุกเมนูเป็นอย่างดี สามารถตอบทุกคำถามในด้านวิธีการปรุงอาหาร วัตถุดิบ และเล่าเรื่องราวความเป็นมาของอาหารแต่ละจานได้อย่างสนุกสนาน นอกจากนั้น ยังมีซอมเมอลิเยร์ผู้เชี่ยวชาญที่คอยบริการให้คำแนะนำและคัดเลือกไวน์ที่เหมาะสมกับทั้งมื้ออาหาร หรือเพิ่มรสชาติให้แต่ละเมนู

ส่วนเทคนิคการปรุงอาหารเป็นสไตล์คลาสสิกของฝรั่งเศส โดยนำเข้าวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุดที่เป็นผลิตผลเกษตรอินทรีย์ที่เพาะปลูกในประเทศ เมนูอาหารจะปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลเพื่อให้ได้วัตถุดิบที่ดีที่สุดมาปรุงอาหารให้มีความแตกต่างและน่าสนใจสำหรับแขกประจำ 
 

รวมถึงเมนูพิเศษประจำวันที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพอีกด้วย และเมนูเครี่องดื่มค็อกเทลใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่ปลูกเองในสวนสมุนไพรของโรงแรมมาเป็นส่วนผสม อีกทั้งไวน์กว่า 200 ชนิด ซึ่งเน้นไวน์โลกเก่า อย่างไวน์จากฝรั่งเศสและอิตาลี พร้อมตัวเลือกที่เน้นความเป็นธรรมชาติ ไวน์ชีวภาพ และไวน์ออร์แกนิก

ส่วนชื่อ อัลเลียม (Allium) มาจากชื่อของพืชดอกชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นชื่อเรียกรวมของเครื่องเทศนานาชนิด รวมทั้ง หอมใหญ่ กระเทียม ต้นหอม หอมแดง และต้นหอมจีน (กุยช่าย) โดยทั้งหมดนี้เป็นวัตถุดิบพื้นฐานของการปรุงอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม โรงแรมฯ ตั้งอยู่บนพื้นที่ของวังคันธวาส ซึ่งเป็นตำหนักที่ประทับของเจ้าฟ้าวไลยอลงกรณ์ กรมหลวงเพชรบุรีราชสิรินธร ด้วยความสนพระทัยในแฟชั่นทางยุโรปและสวนดอกไม้นั้น ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม จึงมีการออกแบบและตกแต่งให้สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของโรงแรมฯ ได้อย่างสมบูรณ์

เวลาเปิดให้บริการ (ทุกวัน)
มื้อกลางวัน    11.30 - 14:30 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 14:00 น.)
มื้อค่ำ        18:00 - 22:00 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 21:30 น.)