มหัศจรรย์แห่งสายน้ำไทย ดินเนอร์อาหารสุดหรูส่งท้ายปี

ช่วงท้ายปลายปีแบบนี้ ชวนนักชิมอาหารไทยด้วยฝีมือจัดจ้านจากมือเชฟชาวไทยอย่าง มาสเตอร์เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ แห่งบลู เอเลเฟ่นท์ ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและเชฟแห่งภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์ เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ใหม่ที่นักชิมไม่ควรพลาด

สำหรับคอร์สอาหารในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่คือ “Magical Rivers New Year’s Eve - มหัศจรรย์สายแม่น้ำไทย” คอร์สดินเนอร์สุดหรูรสชาติอันประณีตที่สร้างสรรค์จากอัญมณีอันทรงคุณค่าจากแม่น้ำหลากหลายสายและท้องทะเลอันอุดมสมบูรณ์ที่หล่อเลี้ยงและเชื่อมโยงคนไทยทุกภูมิภาคไว้ด้วยกัน เพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของแม่น้ำและความมุ่งมั่นในการสร้างความหรูหราที่ยั่งยืน ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์ ท่ามกลางบรรยากาศสุดคลาสสิคของอาคารที่ทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์ที่ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ สาทร และภัตตาคาร บลู เอเลเฟ่นท์ ภูเก็ต 

สำหรับเซ็ตเมนูอาหารไล่มาตามลำดับเริ่มที่ 

 Amuse Bouche 

นี่คืออาหารเริ่มต้นเรียกน้ำย่อย อาหารชุดนี้ประกอบด้วย พานาคอตต้าต้มข่าไข่ปลาคาเวียร์ พานาคอตต้าโฮมเมด คาเวียอิมพีเรียลจากหัวหิน ซุปกะทิ - เมี่ยงบัวหลวง(Lotus Petal Mieng) กลีบบัวหลวงออร์แกนิกสีชมพูรับประทานกับไส้กุ้งแชบ๊วย เคียงด้วยขิง มะนาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าวคั่ว ราดด้วย น้ำเมี่ยงซอสมะขาม - แจงลอนสองเกลอ(Duo Jaeng Lon) ปลาแรดจากลุ่มน้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี และเนื้อปลากรายจากจังหวัดชัยนาท นำมาปรุงรสด้วยพริกแกงแดงของบลู เอเลเฟ่นท์ 

แซ่บหลายอาหาร “อิสาน” ประกอบด้วย ลาบเป็ดมงคล (Auspicious Duck Laab) อกเป็ดจากฟาร์มคลองไผ่ ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ มีโปรตีนสูง ไม่มีฮอร์โมน ไม่มียาปฏิชีวนะ คลุกเคล้าด้วยน้ำลาบสมุนไพรไทยสด ข้าวคั่ว หนังเป็ดกรอบ เมนูจานอันเป็นมงคลนี้ถูกเสิร์ฟในพิธีมงคลเพราะว่า คำว่า “ลาบ” หมายถึง ความมั่งคั่งและโชคดี - ตับห่านซอสแจ่วมะเขือเทศ ยำรากบัว (Foie Gras Tomato Dip) Seared French Landes Foie Gras มะเขือเทศเชอรี่จากโครงการหลวง ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมะขามพริกมะนาวรสเผ็ด สมุนไพรไทยสด น้ำปลาร้าปลาสร้อยจากจังหวัดอุบลราชธานี และรากบัว - ไส้กรอกอีสาน (I-Saan Pork Sausage) ไส้กรอกหมูอีสาน เนิ้อหมูจากสโลนส์ พอร์ค ปรุงด้วยสมุนไพร ตะไคร้ ข้าวเหนียวผัด 

ต้มยำบิสก์กุ้งแม่น้ำ (River Prawn Tom Yum Bisque)

ต่อด้วย ซุป รสละมุน ที่จะพาคนกินเพลินเพลินกับซุปครีมสูตรพิเศษที่สร้างสรรค์จากน้ำซุปหัวกุ้งแม่น้ำอยุธยาที่มีความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรไทยนานาชนิด อาหารไทยจานนี้เมนูได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศส

ข้าวซอยราวีโอลีไก่ (Ravioli Kao Soy) 

จากนั้นขึ้นเหนือไป ลำขนาดกับ “อาหารเหนือ สไตล์ล้านนา” บะหมี่ไข่ทอดกรอบในน้ำซุปแกงเหลืองของบลู เอเลเฟ่นท์ รับประทานคู่กับผักกาดดอง บีทรูทจากโครงการหลวง และราวีโอลี่ไก่ Free Range

สายลมแห่งท้องทะเลใต้ “Southern Breeze” 
เมนูนี้ประกอบด้วย ห่อหมกแกงปู (Hor Mok Blue Crab Curry) เครื่องแกงปักษ์ใต้แบบโฮมเมดของชาวภูเก็ตร้อนที่ให้รสเผ็ดร้อน ปูม้านึ่ง ใบชะพลูออร์แกนิก กุ้งมังกรเจี๋ยน (Lobster Jian) กุ้งมังกรจากภูเก็ต ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิก ขิง ตะไคร้ และซีอิ๊วชุมชนชาวภูเก็ตถลาง ข้าวยำใต้ ปลาช่อนแดดเดียว (Khao Yum) ข้าวยำอัญชันบูดู เสริฟ์พร้อมปลาช่อนแดดเดียวจากสิงห์บุรี และสับปะรดภูเก็ต 

 
จำแลงแปลงกาย “รัตนโกสินทร์” 

เป็นอาหารต้นตำรับสูตรมาจากรัชกาลที่ 5 จำแลงแปลงกาย “รัตนโกสินทร์” ประกอบด้วย ยำเนื้อวากิวย่าง (Thai Wagyu Beef Salad & Grape) ยำสูตรโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ที่มีเนื้อริบอายไทยย่างหั่นบาง ราดด้วยน้ำยำ แกงมัสมั่นแกะ โรตี เม็ดบัว(Bespoken Massaman Lamb)  

ซิกเนอเจอร์เมนูของเชฟนูรอ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากบทกวีของรัชกาลที่ 2 “มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา” เนื้อแกะสายพันธุ์ดีจากจังหวัดบุรีรัมย์ ที่ถูกเลี้ยงด้วยการปล่อยอิสระ หญ้ารูซี่และหญ้าเนเปียร์ออร์แกนิก เคี่ยวกับน้ำพริกแกงมัสมั่น กะทิ ปรุงรสด้วย น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ มันเทศไทย เมล็ดบัว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้มจิ๋วปลาบึก (Tom Jew) น้ำซุปไก่ดำชาวเขา ปลาบึก กะเพรา ใบโหระพา มะขามเพชรบูรณ์ ซึ่งต้มจิ๋วเป็นเมนูโบราณตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 หลากหลายสูตร นิยมรับประทานในช่วงที่อากาศหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แก้ไข้หวัด 

Star of Siam ขนมหวานปิดท้าย

Star of Siam หรือ Thai Petits Fours ขนมหวานที่ให้ความสนุกสนานระหว่างรับประทาน และชาเขียวมะลิ 

ร่วมเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ด้วยมื้อค่ำสุดหรู 6 คอร์ส ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์กับรสชาติอันประณีตของ Magical Rivers New Year’s Eve - มหัศจรรย์แห่งสายน้ำไทย ในวันที่ 31 ธันวาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 17.30 น. – 23.00 น. ในราคาท่านละ 6,800++ บาท 

สำรองที่นั่งได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 0 2673 9353-8 หรือเฟสบุ๊คส์: @BlueElephantBangkok หรือLINE ID: @blueelephantbkk หรือInstagram: @blueelephant on Instagram และwww.blueelephant.com