รอยไทยบนผืนทราย ‘เดอะ ซี’
ครั้งที่แวะมาเยือนทรายแก้ว บีช รีสอร์ต ก็พบว่าต่างจากบ้านพัก หรือโรงแรมอื่นบนเกาะเสม็ด
ครั้งที่แวะมาเยือนทรายแก้ว บีช รีสอร์ต ก็พบว่าต่างจากบ้านพัก หรือโรงแรมอื่นบนเกาะเสม็ด
เรื่อง ณัฐพล ช่วงประยูร
ครั้งที่แวะมาเยือนทรายแก้ว บีช รีสอร์ต ก็พบว่าต่างจากบ้านพัก หรือโรงแรมอื่นบนเกาะเสม็ด
ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดพักผ่อนสุดสัปดาห์ หรือวันหยุดเทศกาลยาว ถ้าได้แวะมานั่งชิลริมหาด ดื่มกินอาหารเครื่องดื่มรสชาติดี ในรีสอร์ตการันตีความสะดวกสบายทั้งที่พักและบริการ จึงจะเรียกว่า กินเก๋ และพักสงบจริง
หนึ่งในร้านอาหารมีชื่อของ ทรายแก้ว บีช รีสอร์ต คือ “เดอะ ซี” กว้างขวาง นั่งสบาย ด้วยสไตล์ผสมผสานการตกแต่งระหว่างอบอุ่น สะดวกสบายแบบตะวันออก ขณะเดียวกันก็เก๋ไก๋ด้วยกลิ่นอายโมเดิร์นแบบตะวันตกในที นั่งเล่นคนเดียวริมหาด นั่งเป็นคู่บนสแตนด์ นั่งจับกลุ่มเฮเป็นแก๊ง เท้าแตะทราย ผิวจับแดด หน้าผมรับลมพลิ้วไหวไปตลอดเช้าเย็น
บรรยากาศและการตกแต่งที่ว่าเด็ดแล้ว เมนูอาหารนั้นเด็ดกว่า ก็ได้ตัวพ่อครัวคนเก่งอย่างเชฟบอมเบย์ไพโรจน์ ประไพรักษ์ ที่เคยประจำอยู่ห้องอาหารไทย โรงแรม 5 ดาวแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ รังสรรค์เมนูไทยชั้นดีมาอวดความอร่อยริมหาด “เดอะ ซี”
ระหว่างรออาหารกลางวันมื้อนี้ จิบ ซี บรีซ และบีช ดีไลต์ เรียกน้ำย่อย พร้อมฟังเสียงคลื่นและชื่นชมเครื่องแต่งตัวของคนที่ปิ้งอยู่บนเตียงอาบแดด หรือหนุ่มสาวเทรนดี้จูงมือกันมานั่งชิลตากอากาศไม่ไกลกัน
และแล้วเมนูกินเล่นอย่าง “ประทัดลม” ก็มาวางตรงหน้า แป้งเปาะเปี๊ยะพันกับกุ้ง เคล้าเมล็ดพริกไทย ตำกับรากผักชี ปรุงรสเกลือสมุทร ตกแต่งด้วยหมี่กรอบกับน้ำจิ้มบ๊วย ก็เป็นแอพิไทซ์ให้ได้ปลื้มทีเดียว
ส่วนพล่าปลาสมุนไพร มีน้ำพริกราดที่ได้น้ำมะกรูด ขิง ข่า ทำให้ปลากะพงขาวคลุกขมิ้นทอดเลอเลิศเมื่อเจอกับข้าวสวยร้อนๆ และที่ต้องจดจำเลยเชียวคือ น้ำพริกไข่เค็มกับผักจิ้ม ที่โขลกจากครก มิใช่ปั่นด้วยเครื่อง เรียงลำดับการตำเครื่องอย่างพิถีพิถัน แถมหลังครัวเชฟเผากะปิเองด้วยเตาถ่าน และเลือกเอาเฉพาะไข่แดงเค็มมาทำ ไม่ใช่ปะปนอย่างบางแห่ง เผ็ด เด็ด ไม่ยอมลดราวาศอกเชียวครับ ตบท้ายด้วยขนมไทยตามชอบ เห็นหน้าตาหวาน แต่ไม่หวานจัดอย่างที่คิดนะครับ
จะไม่ให้ชมว่าฝีมือดีจริงได้อย่างไร ก็เชฟบอมเบย์น่ะติดตามแม่ไปเลือกผัก ปลา เนื้อ ที่ตลาดตั้งแต่ 5 ขวบ
พอ 11 ขวบ ปอกเปลือกทุเรียนเองได้ แม่สอนว่า ทำอาหารให้อร่อย ต้องเลือกของดีก่อน ไม่แค่นั้น ยังอ่านตำรามาเป็นตั้ง ลองประยุกต์สูตรมากมายให้ได้รสที่เป็นลายเซ็นตัวเอง จนวันหนึ่งต้องออกจากงานอื่นมาทำอาหารเต็มตัว เพราะพ่ายให้พรสวรรค์แห่งการทำกับข้าวไม่ไหว
งานนี้ ใครมาพัก ทรายแก้ว บีช รีสอร์ต ได้ลองกินอาหารที่ “เดอะ ซี” คงติดใจอาหารไทยน่าดู แต่ว่าทางเลือกอย่างเมนูอิตาเลียน หรือเมดิเตอร์เรเนียนก็มีให้พร้อมสรรพ สำหรับอาหารจานเดียวมื้อกลางวัน ราคา 165 บาท กับข้าวจานละ 200300 บาท ดินเนอร์มื้อเย็นก็เก๋ไม่เลว สำรองที่นั่งที่ 0386441957 และชมเพิ่มเติมที่ www.samedresorts.com
แม้จะมากินข้าวไกลถึงเกาะกลางทะเล ระยอง แต่ก็วางใจในรสชาติ เช่น ฝีมือคุณน้าคุณป้าที่เมืองกรุง
