ฮามายะ ชาบู ชาบู & สุกี้ญี่ปุ่น อร่อยสบายกระเป๋า

ฮามายะ (Hamaya) คือ ร้านสุกียากี้ และชาบู ชาบู สไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้ที่ให้บริการในรูปแบบบุฟเฟต์ เพราะสุกี้ยากี้ และชาบู ชาบู ในบ้านเรานั้นมักถูกปรับเปลี่ยนให้รสชาติถูกปากคนไทย เจ้าของร้านจึงอยากจะนำรสชาติและวิธีการรับประทานในแบบญี่ปุ่นแท้ๆ มาให้คนไทยได้ลองชิมในราคาไม่แพง ในบรรยากาศร้านในสไตล์โมเดิร์น กรุกระจกเกือบรอบด้าน บนชั้น 2 ของตึกอเนกวานิช ในซอยทองหล่อ จึงทำให้มองเห็นวิวของซอยทองหล่อได้อย่างชัดเจน

โดย... พัมพ์กิ้น

ฮามายะ (Hamaya) คือ ร้านสุกียากี้ และชาบู ชาบู สไตล์ญี่ปุ่นขนานแท้ที่ให้บริการในรูปแบบบุฟเฟต์ เพราะสุกี้ยากี้ และชาบู ชาบู ในบ้านเรานั้นมักถูกปรับเปลี่ยนให้รสชาติถูกปากคนไทย เจ้าของร้านจึงอยากจะนำรสชาติและวิธีการรับประทานในแบบญี่ปุ่นแท้ๆ มาให้คนไทยได้ลองชิมในราคาไม่แพง ในบรรยากาศร้านในสไตล์โมเดิร์น กรุกระจกเกือบรอบด้าน บนชั้น 2 ของตึกอเนกวานิช ในซอยทองหล่อ จึงทำให้มองเห็นวิวของซอยทองหล่อได้อย่างชัดเจน

ทั้งสุกียากี้ และชาบู ชาบู บุฟเฟต์นั้นสนนราคาคนละ 399 บาท รับประทานได้ถึง 90 นาที และมีเนื้อสัตว์ให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก เบคอน เนื้อปลา เต้าหู้ ลูกชิ้น เส้นอุด้ง ฯลฯ บวกกับผักอีกหลายหลายชนิด

หลายคนอาจจะสงสัยว่า สุกี้ยากี้ กับชาบู ชาบู ต่างกันอย่างไร

สุกียากี้ คือ การนำเนื้อวัว เนื้อไก่ หรืออาหารทะเลใส่ลงในหม้อน้ำซุปที่มีการปรุงสำเร็จมาแล้ว เพราะฉะนั้นวิธีการรับประทานที่ถูกต้องก็คือ จะไม่ใส่น้ำจิ้มเพิ่ม แต่จะนำเนื้อมาจิ้มกับไข่ดิบแทน ซึ่งถ้าได้ลองจะรู้ว่านอกจากจะไม่คาวแล้ว ไข่ดิบช่วยให้เนื้อเย็นลง เพื่อที่จะได้รับประทานได้ทันที และไข่ดิบก็ยังช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นด้วย

เมนูเด็ดของร้าน คือ สุกียากี้น้ำซุปโชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) รสชาติออกหวาน ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานเนื้อ และอยากได้รสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ เมื่อนำเนื้อนุ่มๆ ไปใส่ในน้ำซุปจึงได้รสชาติกลมกล่อม นอกจากนั้นก็ยังมีน้ำซุปอีกหลายชนิดให้ลูกค้าเลือก ไม่ว่าจะเป็น น้ำซุปมิโซะ และน้ำซุปคาเร (น้ำซุปแกงกะหรี่) ที่รับประทานได้กับเนื้อสัตว์และผักสดได้หลายอย่าง

ส่วนชาบู ชาบู (Shabu Shabu) ก็คือ หม้อไฟที่ใส่น้ำซุปที่ต้มจากปลาคัทสึโอะ และนำเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ลงไปลวก แล้วรีบเอาขึ้น โดยถ้าจะรับประทานชาบู ชาบู แนะนำให้สั่งเบคอนและต้นหอมญี่ปุ่นซอย เพราะรสชาติความอร่อยจากเบคอนและความหวานของต้นหอม ก็จะลงไปอยู่ในน้ำซุป โดยมีน้ำจิ้มถึง 2 แบบให้เลือก คือ น้ำจิ้มงา และน้ำจิ้มพอนสึ รสชาติออกเปรี้ยว

นอกจากเมนูบุฟเฟต์แล้ว ที่นี่ก็ยังมีอาหารจานเดียวในสไตล์ญี่ปุ่นเอาไว้ให้บริการ อาทิ แซลมอนซาชิมิสดๆ สลัดผักโขม สเต๊กเต้าหู้ สเต๊กเนื้อ พิซซาญี่ปุ่น เห็ดเข็มทองผัดเนย ฯลฯ แถมยังมีการโชว์แล่ปลาแซลมอนให้ชมกันในร้านอีกด้วย

พิเศษสำหรับลูกค้าที่รู้จักร้านผ่านหนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์ ทางร้านจะลดราคาอาหารให้ 20% จนถึงสิ้นเดือน ม.ค.นี้ ส่วนใครไปรับประทานในวันเสาร์ที่ 8 และอาทิตย์ที่ 9 ม.ค.นี้ รับปลาแซลมอนฟรี 1 ท่านต่อ 1 จาน

ร้านฮามายะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 อาคารอเนกวานิช (ติดมาร์เก็ตเพลส ทองหล่อ) ระหว่างทองหล่อซอย 4 และซอย 8 เปิดให้บริการทุกวัน วันจันทร์-ศุกร์ เปิด 2 ช่วง คือ 11.30-14.00 น. และ 17.30-23.00 น. ส่วนวันเสาร์อาทิตย์ เปิด 11.30-23.00 น. โทรศัพท์ 02-392-1853 หรือที่อีเมล [email protected]