อร่อย...ภูเขาไฟระเบิด ‘บากุดังยะ’
ร้านญี่ปุ่นอีกหนึ่งน้องใหม่ที่อิเซตัน บากุดังยะ (Bakudanya) ที่บริเวณชั้น 6 เปิดบริการมา 1 ปีแล้ว หน้าร้านเหมือนร้านราเมนที่ญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น ทว่าข้างในกระหึ่ม
ร้านญี่ปุ่นอีกหนึ่งน้องใหม่ที่อิเซตัน บากุดังยะ (Bakudanya) ที่บริเวณชั้น 6 เปิดบริการมา 1 ปีแล้ว หน้าร้านเหมือนร้านราเมนที่ญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น ทว่าข้างในกระหึ่ม
เรื่อง ซิตี้ กาย / ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์
ร้านญี่ปุ่นอีกหนึ่งน้องใหม่ที่อิเซตัน บากุดังยะ (Bakudanya) ที่บริเวณชั้น 6 เปิดบริการมา 1 ปีแล้ว หน้าร้านเหมือนร้านราเมนที่ญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น ทว่าข้างในกระหึ่ม
สีแดงฉานเป็นสีที่ถูกเลือกใช้เป็นหลัก ทั้งใบไม้บนโคมไฟ สีพลาสติกกั้นไฟหลอดในเสา และกำแพง ร้านโอ่โถง แต่เป็นส่วนตัวด้วยบานเฟี้ยมกั้นเป็นคอกเกือบทุกโต๊ะ
บากุดังยะ คือ ระเบิด ด้วยเพราะเป็นต้นตำรับบะหมี่จุ่มซอสเผ็ดที่มาจากเมืองฮิโรชิมา ที่เคยโดนระเบิดปรมาณูมาแล้ว ฉะนั้นเมนูเด็ดนำหน้าความเผ็ดทุกจาน คือ ราเมนจุ่มซอสเผ็ด ทซึเคะเมน (Tsukemen) ของที่นี่เสิร์ฟเป็นราเมนเย็น และมีซอสเผ็ด หน้าตาดูปกติมาก แต่รสชาติดุดัน ซึ่งคุณเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ไม่เผ็ดเลยไต่ระดับขึ้นไปเรื่อย ยิ่งเผ็ดมากยิ่งต้องจ่ายเงินเพิ่มมาก เขาตั้งไว้ที่ 100200 บาท ถ้าคุณต้องการเผ็ดสุดๆ ที่ระดับ 200 คิดเงิน 300 บาท เพราะต้องใช้ซอสและพริกสูตรลับเฉพาะ สำหรับเหล่าคนจี๊ด แซ่บทั้งหลาย
อันที่จริงเผ็ดไม่เผ็ดก็อร่อยดีครับ น้ำจิ้มราเมนเขารสจัด เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ครบรส หอมงาขาว จิ้มไปเคี้ยวไปหนึบหนับทั้งเส้นและงา ส่วนในชามราเมนก็มีเส้นราเมนเย็น (ไม่มีน้ำซุป) จัดประดับด้วยผักต้ม ถั่วงอกต้ม สาหร่ายกรอบหั่นฝอย ไข่ต้ม และก็หมูชาชูชิ้นโต คีบมาจุ่มน้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาในถ้วยน้ำจิ้มต่างหาก ราคา 210 และ 240 บาท
เมนูราเมน (Ramen) เป็นราเมนชามร้อนกรุ่น 170 บาท อิ่มแปล้ได้ไม่แพ้เมนูอื่น สำหรับไก่คาราเกะ ใช้สูตรสมุนไพรหลายอย่าง ขิง หอม และซอสญี่ปุ่น หมักแล้วนำไก่ทอด จานนี้ 90 บาท เป็นเครื่องเคียงกับจานอื่น กรอบนอกนุ่มในไม่แพ้ยี่ห้อไก่ทอดฝรั่งขอรับ
ขนมหวานอันนินโทฟุ (AnninTofu) ผงอันนิน นม และถั่วเหลือง คล้ายเต้าฮวยของจีน ราคา 60 บาท หวานนุ่มในน้ำเชื่อมเสิร์ฟแบบเย็น คลายความร้อนจากบะหมี่ชามโต
เสียงพนักงานเอะอะ คึกคักน่าดู อย่าได้ไปเอ็ดพวกเขา เพราะเป็นนโยบายของที่นี่ ชื่อร้าน บากุดังยะ ดังอย่างระเบิดฮิโรชิมา ฉะนั้นไม่ว่าลูกค้าจะเป็นญี่ปุ่น ไทย หรือชาติไหนก็ตาม พวกเขาก็แอ็กทีฟ ตะโกนด้วยความกระตือรือร้นครับ
เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00–22.00 น. เมนูสุดท้ายสั่งได้ก่อน 21.15 น. สำรองที่นั่งโทร. 022559895 ถ้าจะให้ดี อย่าไปช่วงเที่ยง และหลังเลิกงานเป๊ะๆ เพราะคิวจะยาวมากครับ
