อร่อยด่วนเมนูเดียว ‘ดง ดง เต้ ดงบุริ โกฮัง’

ที่ประเทศญี่ปุ่น ดง ดง เต้ มีสาขามากมายตามสถานีรถไฟฟ้า จึงได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในร้านที่คัดสรรความอร่อยแบบด่วนจี๋ในเมนูข้าวจานเดียว สำหรับหนุ่มสาวที่มีไลฟ์สไตล์เร่งด่วน

เรื่อง ซิตี้กาย (โดย นัทแทนคิวพี่ตุ๊ก) / ภาพ ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ

ที่ประเทศญี่ปุ่น ดง ดง เต้ มีสาขามากมายตามสถานีรถไฟฟ้า จึงได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในร้านที่คัดสรรความอร่อยแบบด่วนจี๋ในเมนูข้าวจานเดียว สำหรับหนุ่มสาวที่มีไลฟ์สไตล์เร่งด่วน

ในเมืองไทย ดง ดง เต้ ที่ชั้น 6 อิเซตัน อาคารเซ็นทรัลเวิลด์ ราชประสงค์ อาจนุ่มนวล เนิบนาบกว่า เพราะเปิดแบบเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบ ทว่าไม่ทิ้งการนำเสนอเซตเมนูแบบจานเดียวอยู่ แต่ปล่อยหมัดเด็ดทุกคำ

ซิตี้กายชวนแวะไปชิมรายการอาหารหลากหลายทว่าไม่มากมายอย่างสารบัญเมนูในร้านอื่น เขาคัดสรรลงตัวแล้วว่าจะมีข้าวหน้าต่างๆ อะไรบ้างที่จะมัดใจนักชิมทั้งชาวไทย ญี่ปุ่น และฝรั่ง

ดง ดง นั้นแปลว่า ข้าวหน้าต่างๆ เต้ คือ สถานที่ ดงบุริ คือ ซอสชนิดหนึ่งที่ร้านเลือกใช้เป็นนางเอก โกฮัง ก็คือ ข้าว เมื่อรวมกันแล้วคือ ร้านที่รวมข้าวหน้าต่างๆ ไว้พร้อมซอสสูตรลับให้เลือกรับประทาน ด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์ ครัวสะอาด ถูกสุขอนามัย เครื่องทอดเทมปุระรุ่นพิเศษนำเข้ามาจากบริษัทแม่ที่ญี่ปุ่น ตั้งเวลาและการทำงานพร้อมว่า กุ้ง และของทอดอื่น จะสุกอร่อย กรอบนอกนุ่มในไปกับน้ำซอสสูตรลับได้ดี

ข้าวญี่ปุ่นเมล็ดนุ่ม พระเอกของร้านเคียงคู่กับกับหน้าต่างๆ ไปในทุกเซตเมนู ฉะนั้นแล้วไม่ต้องห่วงว่าจะคีบไม่ติดเป็นคำ เพราะเขานำจากต้นตำรับเข้ามาหุงหาจำหน่ายที่ประเทศไทยมาแล้วราว 1 ปี เทียบกับร้านแม่หลายสาขาที่ญี่ปุ่น 22 ปี ก็เปรียบเหมือนลูกตัวน้อย ที่กำลังส่งเสียงโยเย ทว่าฤทธิ์อร่อยนั้นเชื้อไม่ทิ้งแถว อ้างอย่างนั้นได้อย่างไร ก็เพราะน้ำซุปในเซตเมนูทุกหน้าข้าว ใช้ซุปเดียวกับที่ญี่ปุ่น ซีลใส่ถุงจากแดนอาทิตย์อุทัยมาอุ่นร้อนที่กรุงเทพฯ ซอสก็เช่นกัน จะผิดสูตรไปไม่ได้เลย

ภาชนะและการตกแต่งเสริมรับกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบที่คนไทยเริ่มคุ้นเคย แต่สิ่งที่สร้างความฉงนไม่น้อยคือ ลายผืนผ้าสำหรับตัดกิมโมโนที่นำขึ้นกรอบประดับที่ผนังร้านนั้นชวนมองอย่างยิ่ง ส่วนสีนวลอ่อนของไม้กระทบกับแสงนวลตาของไฟ อบอุ่น สงบ และสบาย เมื่อทอดกายลงนิ่งๆ ไม่ว่าจะมากินคนเดียว หรือหลายคน ก็ไม่รู้สึกเร่งรีบไปทำสิ่งอื่นต่อ ยิ่งพอได้ชิม เซตข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่น (Unadon) ราคา 470 บาท บอกได้คำเดียวว่าคุ้ม เพราะนุ่มอร่อยชุ่มซอสดงบุริ และไม่ค่อยอยากจะแบ่งใครนัก

เซตข้าวกุ้งเทมปุระรวมพิเศษ (Tokutoku Tendon) ไม่ใช่แค่กุ้งตัวอ้วนยาว แต่ยังมีปลาทราย ปลาหมึก ฟักทอง พริกหวาน และมะเขือม่วง ชุปแป้งเทมปุระทอดเหลืองกรอบ ชวนหิวเป็นที่สุด ราคา 240 บาทเท่านั้น เซตข้าวหน้าเนื้อ (Gyudon) ราคา 210 บาท ได้ความหวานของสันคอวัวนุ่มชุ่มซอส สูตรนี้ปกติถ้าราดไข่ดิบตอกแบบที่ญี่ปุ่นจะเลิศมาก แต่สำหรับไข่เมืองไทย ถ้าลูกค้าไม่ขอให้ตอกโปะหน้าดิบๆ ให้ ทางร้านก็จะไม่เสิร์ฟครับ

ส่วนเซตข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ (Butakimchidon) ราคา 180 บาท ได้ชิมละก็รักเลย กินคาวต่อด้วยหวาน อย่าลืมไอศกรีม เทมปุระ ข้างนอกร้อนกรอบแป้งเทมปุระ ข้างในเย็นไอศกรีม

เซตข้าวหน้าต่างๆ นั้นมีเครื่องเคียง ผักกาดดองปรุงรส รากบัว และแครอตดองด้วย ส่วนราคา อาหารเรียกน้ำย่อย เริ่มตั้งแต่ 40200 บาท เซตเมนูสำหรับเด็กๆ ราคา 130 บาท เซตเมนูทั่วไป 130230 บาท คอมบิเนชัน เซต 280 บาท สลัด 60140 ข้าวหน้าต่างๆ เป็นชาม ราคา 140470 บาท เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.3021.30 น. โทร. 022559891
นึกถึงข้าวหน้าอร่อยแบบญี่ปุ่น...ไม่ควรพลาด ดง ดง เต้ ดงบุริ โกฮัง ที่ อิเซตัน