เดอะ บราซซิรี่ ยูโรปา ท้าให้ลอง

อะไรใหม่ ใครๆ ก็ใคร่รู้ใคร่ลอง ไม่มีอะไรมาก...ด้วยเหตุผลของใหม่ๆ ไฉไลให้อยากรู้

เรื่อง : เพนฟิ่น / ภาพ : วิศิษฐ์ แถมเงิน

อะไรใหม่ ใครๆ ก็ใคร่รู้ใคร่ลอง ไม่มีอะไรมาก...ด้วยเหตุผลของใหม่ๆ ไฉไลให้อยากรู้ เป็นทอล์ก ออฟ เดอะ ทาวน์ แบบปากต่อปาก สำหรับโรงแรมใหม่หรูหรากลางกรุง โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ โฮเต็ล (อยู่หลังศูนย์การค้าสยาม พารากอน) ที่เพิ่งเปิดตัว เพนฟิ่นก็ต้องแวะไปดูฟังก์ชันของเขาเสียหน่อย ว่าจะมีอะไรให้เพลิดเพลินเจริญใจ โดยเฉพาะหลังเลิกงานวันศุกร์เช่นนี้ ที่จะตรงกลับบ้านเลยก็กระไรอยู่

สิ่งที่ได้สัมผัสสำหรับที่นี่คือ ความโอ่โถงสมกับความเป็นยุโรป แล้วยังมีกลิ่นอายความเป็นไปผสมผสานตกแต่งตามส่วนต่างๆ เพนฟิ่นขอนำพาไปลองที่ห้องอาหารหลักของโรงแรมคือ เดอะ บราซซิรี่ ยูโรปา ที่ยามเช้าเป็นห้องอาหารแสนหรู พอตกเย็นไปถึงย่ำค่ำคือบรรยากาศดินเนอร์สุดเลิศ เวลาหลังพระอาทิตย์ตกเย็นนี่ล่ะจะชวนให้ไปลองกัน

เดอะ บราซซิรี่ ยูโรปา พร้อมสำหรับการมาในแบบธุรกิจ เพราะมีห้องส่วนตัวให้เพื่อพูดคุยเป็นการเฉพาะหนึ่งห้อง หรือจะกึ่งๆ ธุรกิจก็จับจองในส่วน

ทั่วไปได้ ที่ตั้งของพื้นที่ส่วนใหญ่แม้จะไม่ได้กั้นเป็นห้อง แต่ด้วยการออกแบบและจัดวางก็ทำให้ดูเป็นสัดส่วนได้ หรือจะมากันแบบครอบครัวเพื่อนฝูง ที่นี่ก็สบายๆ ไม่ได้มีกฎอะไรที่ตายตัว จาน ช้อน ส้อม มีด แก้วน้ำ ที่อาจจัดวางแบบโต๊ะอาหารสากล แต่เมื่อเข้าไปแล้วก็ออกแนวกันเองๆ มากกว่า

อาจเพราะด้วยการตกแต่งที่ดูโปร่งโล่ง ด้านที่เป็นกระจกมองเห็นสระว่ายน้ำ แม้ผนังบางช่วงจะดูความเป็นยุโรปทึบๆ ทะมึนด้วยก้อนหิน แต่ก็ถูกเบรกด้วยลายไทย ฝาไม้ที่นำมาทำแบบลายปะกนบ้านทรงไทย ก็เป็นหนึ่งในการตกแต่ง แล้วยิ่งได้ครัวเปิดที่มองเห็นการทำงานของเชฟและลูกทีม ที่สยาม เคมปินสกี้ จะมีเชฟจากยุโรป 2 คน คือเชฟโรเบอร์โต คอนราด Executive Chef ชาวสวิส และเชฟ มาริโอ ฮอฟแมน Executive Sous Chef จึงได้ความเป็นยุโรปในเมนูคาวหวาน และเครื่องดื่มอย่างเต็มที่

โดยที่ห้องอาหาร เดอะ บราซซิรี่ ยูโรปา จะเสิร์ฟอาหารยุโรปแบบคลาสสิกๆ คือนอกจากความประณีต สวยงาม ยังมีความทันสมัยด้วย แล้วดูเหมือนว่าคนยุโรปเขาจะชอบกินบีตรูตกันมากอยู่ เลยได้เห็นเป็นพืชผักที่เป็นส่วนประกอบในเมนูหลายเมนู เพิ่งเคยได้กินบีตรูตจริงๆ จังๆ ก็ที่นี่น่ะแหละ กินไปกินมาก็ อืมม... เหมือนกินข้าวโพดต้มเหมือนกันแฮะ (ฮา) โดยที่ความเป็นยุโรปนั้นจะรวมความเด่นของหลากประเทศเอาไว้ เชฟจะมาพูดคุยแนะนำโน่นนี่เป็นความรู้อยู่ด้วย เนื้อลูกวัวเวียนนา ฟัวกราส์นุ่มๆ ไม่เลี่ยนจากฝรั่งเศส ขาหมูเยอรมัน ปลาคอด หอยเชลล์ สรุปว่าเพียบ

แอบกระซิบนิดหนึ่ง ถ้าใครสั่งเมนูพวกสเต๊กทั้งหลาย ขอน้ำจิ้มแจ่วเขาได้นะ แม้จะไม่ได้อยู่ในเมนู แต่เป็นอันว่ารู้กันสำหรับคนไทย ขอรสชาติน้ำจิ้มไทยๆ ติดไว้หน่อย เชฟชาวยุโรปทั้งสองก็เข้าใจข้อนี้ของคนไทยอยู่ น่ารักจริงๆ

ส่วนเครื่องดื่มนั้นมีทั้งแอลกอฮอล์ และนันแอลกอฮอล์ ช่วงมื้อเย็นครัวเปิดตั้งแต่เวลา 18.00 น. ไปจนถึง 22.00 น. ส่วนจะนั่งละเลียดอย่างไร ก็แล้วแต่ใจและเวลา...ของคุณ
เดอะ บราซซิรี่ ยูโรปา โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ โฮเต็ล ถนนพระราม 1 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 021629000 www.kempinski.com