อิซากายะ 555 เมื่อความอร่อยพบกับความสนุก

เรื่อง คุณมัลล์  ภาพ วีรวงศ์ วงศ์ปรีดี 

555 ถ้าเป็นคนไทยเห็นเลขนี้ คงนึกถึงเสียงหัวเราะ แล้วรู้สึกมีความสุข สนุก

แวบแรกที่เห็นป้ายชื่อร้าน “อิซากายะ 555” (Izakaya 555) ก็รู้สึกหัวเราะในใจขึ้นมาทันที จนรู้สึกอยากเข้าไปสัมผัสภายในร้านว่าจะมีบรรยากาศครื้นเครง เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะไหม 555

เลข 5 เป็นสัญลักษณ์ที่ถอดความหมายมาจากภาษาญี่ปุ่น ออกเสียงว่า Go เจ้าของร้านจึงนำมาเล่นคำ ตั้งเป็นชื่อร้าน Izakaya 555 (Go Go Go)

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ ดื่มๆ กินๆ ตอนนี้ในบ้านเรามีให้เห็นเยอะ แต่ละร้านมีเสน่ห์แตกต่างกันไป ส่วนมากขนาดร้านกะทัดรัด บรรยากาศเป็นกันเอง ไม่ค่อยส่วนตัวสักเท่าไร แต่ให้ความรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งของผู้มากินดื่มสังสรรค์ เจอคนคอเดียวกันว่างั้น

อิซากายะ 555 ร้านขนาดเล็ก โดดเด่นด้วยคอนเซ็ตป์การตกแต่งร้านแบบงานวัดญี่ปุ่น เพดานถูกประดับประดาด้วยโคมไฟเรียงรายในรางไม้ เสริมให้เป็นบรรยากาศเหมือนอยู่ในเทศกาลรื่นเริงจริงๆ โต๊ะเก้าอี้ก็ใส่สีสันเต็มที่ 

ผนังสีขาวมีงานเพนต์ของศิลปินชาวญี่ปุ่น เป็นรูปยักษ์ลมกับยักษ์สายฟ้า มีภูเขาไฟฟูจิ ช่วยขับให้บรรยากาศของการนั่งดื่มเสมือนอยู่ในร้านอิซากายะที่ญี่ปุ่นจริงๆ

ตามมุมต่างๆ ของเคาน์เตอร์ครัวมีแผ่นป้ายเขียนตัวอักษรญี่ปุ่น เป็นชื่อเมนูอาหาร เป็นกิมมิกเล็กๆ ประหนึ่งเป็นของประดับตกแต่งร้านให้มีสีสัน

โซนครัวเป็นครัวเปิด แบ่งเป็นซุ้มๆ จัดเป็นเคาน์เตอร์ที่มีเก้าอี้ทรงสูงให้นั่งตรงนั้นด้วย มีเคาน์เตอร์ปิ้งย่าง เคาน์เตอร์เทปันยากิ เคาน์เตอร์ซาชิมิ

อีกฝั่งเป็นบาร์น้ำ มีพวกเหล้าญี่ปุ่น เบียร์ สาเก โชจู เครื่องดื่มผสมซาวา (เหล้าชนิดหนึ่ง) มีทั้งผสมกับน้ำผลไม้คั้นสดและไซรัป เช่น มะม่วงซาวา สตรอเบอร์รี่ซาวา พีชซาวา

แก้วที่เป็นซิกเนเจอร์ คือ โตเกียวเลมอนซาวา ใช้เลมอนแช่แข็งแทนน้ำแข็ง สามารถใช้ที่คนน้ำแทงเนื้อเลมอนเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวขึ้นตามใจชอบมีความขมของเปลือกหน่อยๆ

ต่อให้ความเย็นละลายแต่รสชาติก็ไม่จืด และยังสามารถเติมซาวา โซดา ในแก้วเดิมแต่จ่ายราคาครึ่งหนึ่งอีกด้วย สถิติสูงสุดที่ลูกค้าเคยเติม คือ 15 ครั้ง จนกว่าความเย็นความแข็งของเลมอนจะละลาย

อีกแก้ว คือ เบียร์แอปเปิ้ล ที่ใส่ไซรัปแอปเปิ้ล เลือกใช้แอปเปิ้ลที่ปลูกจาก จังหวัดอาโอโมริ ประเทศญี่ปุ่น เพราะขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมมีรสหวานละมุน แก้วนี้นอกจากมีกลิ่นรสหอมของแอปเปิ้ลแล้ว ยังมีกลิ่นหอมของซากุระและชาเขียวด้วย

มาถึงเมนูอาหาร การันตีในเรื่องของรสชาติอาหารแบบออริจินัลเพราะเจ้าของเป็นชาวญี่ปุ่น จึงไม่แปลกใจว่าลูกค้าเกินครึ่งเป็นชาวญี่ปุ่นที่เข้ามาดื่มเบียร์ตั้งแต่หัวค่ำกันเลยเชียว

เมนูอาหารส่วนใหญ่เป็นกับแกล้ม ถ้าพวก ปิ้ง ย่าง ทอด ค่อนข้างชูรสของวัตถุดิบ บางเมนูอาจจะมีซอสราดให้ความกลมกล่อม รสเข้มขึ้นมานิดเพื่อเหมาะกับเครื่องดื่ม แต่ถ้าเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงหลายขั้นตอนรสชาติจะจัดขึ้นมาอีกระดับเพื่อให้ถูกลิ้นนักดื่ม

ซิกเนเจอร์ ที่ อิซากายะ 555 แนะนำ คือ เต้าหู้หม้อไฟ เต้าหู้ถั่วเหลืองญี่ปุ่นอบในหม้อดินเผา (เต้าหู้โมเมน หรือเต้าหู้ถั่วเหลืองแข็งของญี่ปุ่น) ราดซอสรสชาติเผ็ดร้อน มีส่วนผสมของพริกหลายอย่าง โรยด้วยต้นหอมไทยและซันโช เครื่องเทศญี่ปุ่นหรือพริกไทยญี่ปุ่น ให้รสชาติเผ็ดฉุนรู้สึกชาที่ลิ้นนิดๆ คล้ายหม่าล่า เมนูนี้แทบทุกโต๊ะสั่ง

เมนูถัดมา ลูกค้าแค่ตกลงใจว่าจะสั่งพอแต่ไม่ต้องเลือก คือ โอมาคาเสะ ของย่าง 8 ชิ้น ที่เชฟจะคัดสรรและรังสรรค์วัตถุดิบทั้งผักและเนื้อสัตว์ที่จะให้รสชาติความอร่อยไต่ระดับไปจนต้องหัวเราะ 555 มีความสุขนี่นา มีทั้งแบบย่างราดซอสเทอริยากิ แบบโรยพริกไทยเกลือ หรือถ้าอยากจะเลือกสั่งเองก็ได้มีให้เลือกหลายสิบอย่าง

บรรยากาศที่ อิซากายะ 555 คัลเลอร์ฟูลจริงๆ เหมือนอยู่ในงานวัดของญี่ปุ่น ได้กินอาหารอร่อย เครื่องดื่มถูกคอ และเพื่อนคุยถูกใจ เป็นอีกหนึ่งแห่งที่เหมาะแก่การแฮงเอาต์

หลังเลิกงาน 

อิซากายะ 555 ตั้งอยู่ที่ โครงการ Summer Hill ติดสถานีรถไฟฟ้า บีทีเอส พระโขนง เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-15.00 น. และ 17.00-24.00 น. โทร. 02-392-3525