เคล็ดลับอายุยืน แบบชาวเมืองคยองบุก

เรื่อง : กั๊ตจัง

เชื่อหรือไม่ เกาหลีใต้เป็นประเทศที่มีอายุขัยเฉลี่ยของประชากรสูงเป็นอันดับ 14 ของโลก ตามการจัดอันดับขององค์การสหประชาชาติ ทั้งที่เป็นประเทศที่มีการแข่งขันกันค่อนข้างสูงเป็นอันดับต้นๆ ในทวีปเอเชีย

ภายในงาน “เกาหลี คยองบุก พรีเมี่ยม ฟู้ด เฟซติวัล” (Korea Gyeongbuk Premium Food Festival) ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอนและเอ็มควอเทียร์ในช่วงปลายเดือน มี.ค.ที่ผ่านมางานได้ไม่เพียงแต่นำเสนออาหารเกาหลีจากเมืองคยองบุก แต่ยังเปิดเผยในบางแง่มุมของการมีสุขภาพดีของชาวเกาหลีผ่านอาหารของเมืองนี้อยู่ไม่น้อย

1.ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่าย

คยองบุก หรือชื่อเต็มว่า คยองซังบุกโด มีพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและมีพื้นที่ติดกับทะเล อากาศจึงค่อนข้างหนาวเย็นกว่าพื้นที่อื่นๆ ของประเทศเกาหลี มีสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามหลายแห่ง ไม่ว่าจะเป็นการเที่ยวชมวิว เที่ยวภูเขา เที่ยวทะเล และโบราณสถานอันลือชื่อ ดังนั้น วิถีชีวิตของชาวเมืองจังหวัดคยองซังบุกโดส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรและชาวประมงใช้ชีวิตกันอย่างเรียบง่ายตามวิถีเกษตรกรรม

ตั้งแต่สมัยก่อนมาจนถึงปัจจุบัน พวกเขาใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางธรรมชาติป่าเขาที่มีแต่อากาศบริสุทธิ์ไม่เร่งรีบและเคร่งเครียดไปกับสิ่งที่ไม่จำเป็นต่อชีวิต เพาะเลี้ยงและเฝ้าดูการเติบโตของต้นไม้และธรรมชาติรอบตัว โดยพึ่งพาเทคโนโลยีเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

2.กินอาหารที่มีประโยชน์

นอกจากการใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายด้วยวิถีชีวิตเกษตรกรรมและพึ่งพาเทคโนโลยีเท่าที่จำเป็นแล้ว เรื่องของอาหารการกินก็จัดว่าเป็นสิ่งพิเศษอย่างหนึ่งของชาวคยองบุก การรับประทานอาหารของเกาหลีมักจะเน้นหลักหยิน-หยาง เน้นที่อาหารผัก ผลไม้ ตามฤดูกาล อาหารของเมืองคยองบุกที่โดดเด่นมีชื่อเสียงมากที่สุดก็คือ แอปเปิ้ล ปลูกแอปเปิ้ลกันเกือบทั้งจังหวัด เพราะมีพื้นที่เป็นเขาสูง อากาศหนาวเย็นเหมาะสำหรับการปลูกแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอยู่มากมาย แอปเปิ้ลของเมืองคยองบุกโด ขึ้นชื่อในเรื่องของความหวาน กรอบ ฉ่ำน้ำ สีแดงสด มีความหอมละมุน แอปเปิ้ลจากเมืองนี้ จึงมีคุณภาพดีที่สุดในประเทศเกาหลีใต้ และเป็นสินค้าอาหารส่งออกที่มีชื่อเสียงมากที่สุดอย่างหนึ่งของเกาหลีใต้

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งปลูกโสมที่ดีที่สุดของเกาหลีใต้ มีร้านอาหารเกาหลีโบราณที่ยึดตามหลักหยิน-หยาง เน้นอาหารประเภทผัก เนื้อไก่ ปลา กินตามฤดูกาล รักษาสมดุลของธาตุในร่างกาย มีอาหารฟาสต์ฟู้ดอยู่เพียงน้อยนิด ชาวเกาหลีใต้จึงมีอัตราการเป็นโรคความดันโลหิตสูง และเบาหวานที่ต่ำมาก ทั้งแอปเปิ้ล โสม และอาหารตามฤดูกาลที่สดสะอาด จึงไม่แปลกใจเลยว่าชาวเกาหลีใต้โดยเฉพาะชาวเมืองคยองบุกจะมีอายุยืน โดยเฉลี่ยถึง 81 ปี

3.ออกกำลังกายเป็นประจำ

ร่างกายที่แข็งแรงของชาวคยองบุกไม่ได้มาจากอากาศและอาหารที่ดีเท่านั้น ยังเป็นเพราะพวกเขาออกกำลังกายด้วยการเดินและการทำงานทุกวัน พื้นที่เขาสูงของเมืองคยองบุกและพื้นที่อื่นๆ ของประเทศเกาหลีใต้คือเครื่องออกกำลังกายชั้นดีที่ทำให้พวกเขามีร่างกายที่แข็งแรง

เหตุผลอีกส่วนหนึ่งที่ทำให้สุขภาพของชาวเมืองคยองบุกแข็งแรงก็คือ การวางรากฐานระบบสาธารณสุขและการศึกษาของเกาหลีใต้ ก็มีส่วนผลักดันทำให้อายุขัยเฉลี่ยของชาวเกาหลีใต้ในภาพรวมสูงขึ้นทุกครั้งที่มีการสำรวจประชากร โดยเฉพาะผู้หญิงเกาหลีใต้จะมีอายุเฉลี่ยสูงถึง 90 ปี ในการสำรวจ ล่าสุด เมื่อปี 2560 มากกว่าผู้หญิงชาวญี่ปุ่นและฝรั่งเศสที่มีอายุขัยเฉลี่ยที่ 88 ปี

4.พักผ่อนกับครอบครัวและทำงานสม่ำเสมอ

เคล็ดลับอายุยืนอย่างหนึ่งของชาวเกาหลีใต้ก็คือ การรู้จักแบ่งเวลาพักผ่อนกับครอบครัว อันเป็นผลจากกฎหมายของรัฐบาลที่ประกาศให้มีวันหยุดสัปดาห์ละ 2 วัน เพื่อให้ทุกคนได้มีเวลาอยู่กับครอบครัว ส่งผลถึงจิตใจที่มีความสุขเมื่อมีความสุขกับครอบครัวและมีเวลาส่วนตัวเพิ่มขึ้นก็ทำให้ร่างกายแข็งแรงมีประสิทธิภาพการทำงานที่ดีขึ้น

ในขณะเดียวกันผู้สูงอายุชาวเกาหลีใต้หลังวัยเกษียณก็ยังมีกิจกรรมอื่นๆ ที่ช่วยทำให้ไม่รู้สึกเหงา เช่น การหางานอดิเรกทำ งานเพื่อสังคมเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้ได้ออกกำลังกายอยู่ตลอดเวลา ในขณะเดียวกันสำหรับชาวคยองบุกพวกเขาไม่เคยมีคำว่าเกษียณในอาชีพเกษตรกรรม พวกเขาจะทำงานเท่าที่มีแรงทำไหวอยู่เสมอ

สอดคล้องกับหลักการแพทย์ที่แนะนำให้ผู้สูงอายุ หันมาออกกำลังกาย และทำกิจกรรมต่างๆ ให้เหมือนชีวิตก่อนวัยเกษียณให้มากที่สุด เพราะยิ่งหยุดพักร่างกายก็จะยิ่งเสื่อมถอยเพราะไม่ได้ใช้งานเหมือนอย่างเคย การทำงานอยู่ตลอดจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายแข็งแรง เจ็บป่วยน้อย และมีชีวิตที่ยืนยาวมากขึ้นนั่นเอง