เจ๊น้อย อาหารเวียดนาม เครื่องแน่นอิ่มเต็มคำ

โดย / ภาพ ชายโย

หากมีโอกาสเดินทางไปที่ จ.นครพนม เพื่อสักการะพระธาตุพนม และเดินทางไปยัง อ.เมือง เพื่อเที่ยวชมริมฝั่งโขง เราแนะนำให้ลองไปที่ร้านเจ๊น้อย อาหารเวียดนาม รับประทานกันดูสักครั้ง ร้านนี้ตั้งอยู่ริมถนนนิตโย ใกล้แยกพญานาคเจ็ดเศียร หากโชคดีได้นั่งติดริมถนนก็ยังสามารถมองเห็นพญานาคเจ็ดเศียร แลนด์มาร์คสำคัญใน จ.นครพนม ได้อย่างชัดเจน

การเดินทางมาที่ร้านนี้ จึงสามารถตั้งจุดหมายปลายทางมาที่พญานาคเจ็ดเศียร จอดรถริมถนนแล้วเดินมาที่ร้านได้เลย ร้านเจ๊น้อยเป็นร้านอาหารพื้นเมืองที่ตกแต่งสไตล์ลอฟท์ ดูกว้างขวาง เน้นขายอาหารเวียดนาม และอาหารท้องถิ่นของ จ.นครพนม อย่างเฝอ ไข่กระทะ แหนมเนือง โจ๊กหมู ข้าวหมูแดง และข้าวขาหมู

แต่ดูเหมือนว่าอาหารที่มีชื่อสำหรับร้านที่เราอยากแนะนำมากที่สุดน่าจะเป็นไข่กระทะแบบเครื่องจัดเต็ม ตอกไข่ 2 ฟอง พอเริ่มสุกใส่หมูสับที่ผ่านการต้มจนสุกได้ที่ ตามด้วยมะเขือเทศฝานบาง หมูยอ และกุนเชียง โรยพริกไทยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ จะเหยาะแม็กกี้ หรือซอสมะเขือเทศ ก็อร่อยตามสไตล์ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้าที่หารับประทานได้ง่ายใน จ.นครพนม

ตามด้วยโจ๊กหมูอาหารเช้าง่ายๆ แต่ได้รสชาติอร่อยร้านนี้ ใช้หมูบดหมักเครื่องเทศให้รสชาติเค็มมัน มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ พร้อมใส่เนื้อส่วนซี่โครงหมูให้ด้วย

สำหรับเฝอ หรือก๋วยเตี๋ยวเวียดนามนั้น รสชาติอร่อยใช้ได้ ที่สำคัญให้เส้นเยอะมากถึงมากที่สุด เส้นนุ่มกำลังดี ชามเดียวอิ่มถึงบ่ายได้เลย บางทีเราก็อดสงสัยไม่ได้ว่าทำไมพื้นที่ติดกับลาวแต่กลับมีอาหารเวียดนามอยู่มากมาย ต้องย้อนความไปถึงสมัยฝรั่งเศสรบกับเวียดนาม ได้มีชาวเวียดนามบางส่วนล่องแพมาตามแม่น้ำโขงเพื่อขึ้นฝั่งไทยที่ จ.นครพนม แล้วก็ปักหลักขออยู่อาศัยในแผ่นดินไทยจนถึงทุกวันนี้