ลิ้มเล่าซา ตำนานลูกชิ้นปลา

สวัสดีครับ วันนี้ผมยังวนเวียนอยู่ที่เมนูลูกชิ้นปลา หลังจากคราวที่แล้วเกิดอาการติดใจลูกชิ้นปลาทำมือ จึงควานหาดูสิว่ามีร้านลูกชิ้นปลาอร่อยๆ เจ้าไหน ก็พบว่าย่านใหญ่ๆ

เรื่อง ชายโย

สวัสดีครับ วันนี้ผมยังวนเวียนอยู่ที่เมนูลูกชิ้นปลา หลังจากคราวที่แล้วเกิดอาการติดใจลูกชิ้นปลาทำมือ จึงควานหาดูสิว่ามีร้านลูกชิ้นปลาอร่อยๆ เจ้าไหน ก็พบว่าย่านใหญ่ๆ ที่รวมสุดยอดลูกชิ้นปลานั้นอยู่แถบเยาวราช มีมากมายหลายต่อหลายร้าน และแต่ละร้านก็ล้วนเป็นร้านเก่าแก่ตั้งขายกันมาหลายชั่วอายุคนกันเลยทีเดียว และน่าจะเรียกได้ว่าเป็นย่านสงครามก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาก็ว่าได้ เพราะทำเหมือนคล้ายกันทั้งชื่อร้าน รูปแบบร้าน อย่างร้าน ลิ้มเล่าโหงว กับ ลิ้มเล่าซา เป็นต้น เข้าใจว่าน่าจะมาจากตระกูลลิ้มเหมือนกัน กับอีกร้านคือลูกชิ้นปลานายย้ง ส่วนเมนูและรสชาติเองก็ไม่ได้ทิ้งหนีกันมากนัก แตกต่างกันเพียงเคล็ดลับการใส่เครื่องปรุง พอเป็นที่รู้กันในหมู่ลูกค้าขาประจำ

สำหรับร้านที่เราตะลอนชิมวันนี้ชื่อร้านลิ้มเล่าซาครับ ตั้งอยู่ตรงถนนทรงวาด ร้านนี้จะเปิดตั้งแต่เวลา 17.00-23.00 น. ทุกวัน ส่วนวันหยุดนั้นสังเกตได้ว่าร้านลูกชิ้นปลาร้านดังๆ เกือบทุกร้านจะหยุดเดือนละ 2 วัน ส่วนแล้วแต่จะปิดก็มีอีกต่างหาก งานนี้ก็ต้องลองลุ้นกันหน่อยครับว่าจะเจอแจ็กพอตไปเจอวันหยุดเขาหรือเปล่า

มาถึงเมนูก็แสนเรียบง่ายครับ เห็นชามก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาไปแล้วอย่าเพิ่งตกใจว่าทำไมถึงดูน้อย นั่นก็เพราะว่าร้านนี้เขาเน้นไปที่ลูกชิ้นปลาเป็นเครื่องชูโรงเด่นมากกว่าอย่างอื่น ดังนั้นลิ้มชิมน้ำซุปสูตรพิเศษที่แอบสืบมาได้ความว่าเป็นน้ำที่ได้จากขั้นตอนทำลูกชิ้นปลา แล้วนำมาทำน้ำซุปอีกที ก็เลยได้น้ำก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ รับประทานเข้ากันกับลูกชิ้นปลา เมนูหลักๆ ก็มีอย่างบะหมี่ลูกชิ้นปลาน้ำใส, แห้ง และเกาเหลา รสชาติลูกชิ้นปลาเหนียวนุ่มได้รสชาติเนื้อปลาเต็มๆ

ถึงสภาพร้านจะเป็นร้านเก่าอยู่ริมถนนในตรอกซอย แต่ลูกค้าก็เต็มร้านเกือบทั้งวัน แต่หากไม่อยากเดินทางมาที่ถนนทรงวาด ดูเหมือนว่าจะมีสาขาที่เซนต์หลุยส์ สาทร ด้วยครับ แต่เปิดช่วงกลางวัน คนรักสุขภาพอยากรับประทานลูกชิ้นปลาร้านนี้ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน และรสชาติก็ได้รับการบอกต่อกันมาว่าไม่เคยตกเลย คงไม่ทำให้ทุกคนผิดหวังอย่างแน่นอน

ความอร่อย 5
ความสะอาด 3