ก๋วยเตี๋ยวเรือเป่าปาก ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผา

เรื่อง / ภาพ พี่เวส

ก๋วยเตี๋ยวเรือเป่าปาก ก๋วยเตี๋ยวเรือแฟรนไชส์ชื่อดังที่มีต้นตำรับจาก จ.อุตรดิตถ์ ที่ อ๊อฟ สาวเจ้าของร้านใจดีเล่าให้ฟังว่าไปติดอกติดใจในรสชาติเมื่อคราวที่ได้ไปกินกับเพื่อนที่ จ.กาญจนบุรี ถึงขั้นไปเรียนขั้นตอนการทำจากร้านต้นตำรับ ก่อนที่จะมาเปิดขายที่กลางซอยลาดพร้าว 101 ถึงวันนี้ก็เปิดมาเอาใจเกือบจะ 1 ปีแล้ว และจะเพิ่มสาขาที่ เดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ในวันพรุ่งนี้

ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผาที่ใส่มาทุกชาม รสชาติเด็ดดวงแซ่บถึงขั้นต้องเป่าปากตามชื่อร้าน และครบรสแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ที่สำคัญพริกยังคั่วเองจึงให้กลิ่นหอมฟุ้ง ส่วนน้ำซุปก็ไม่ใช่ธรรมดาเพราะจะใส่สมุนไพรหลายอย่าง ทั้งอบเชย โป๊ยกั๊ก เม็ดพริกไทย แถมเพิ่มความกลมกล่อมด้วยการใส่สับปะรด อ้อย แล้วก็ใบเตย พร้อมกับผิวมะนาวที่มาช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีชะมัด

ที่ร้านนี้จะมีก๋วยเตี๋ยวเรือหมูทั้งน้ำ ทั้งบก หรือ ว่าแห้ง และก็นานาลวกจิ้ม ด้านเส้นก็มีทุกแบบ แถมยังเพิ่มเติมบะหมี่หยกมาให้เลือกอีกต่างหาก และทุกจานจะมีให้เลือกทั้งหมูหมัก หมูตุ๋น ตับ ลูกชิ้น และที่พิเศษคือตีนไก่ที่เปื่อยยุ่ยกำลังดีใครจะสั่งทุกอย่างก็ได้ไม่ว่ากัน ที่แอบชอบใจคือทุกชามจะเสิร์ฟมาในจานกะลามะพร้าวสวยงามล่อตาล่อใจสุดๆ

ร้านตั้งอยู่ที่กลางซอย ลาดพร้าว 101 เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-21.30 น. โทร. 02-731-4389