ภัตตาคารเชียงการีลา อาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ

โดย...อณุสรา ทองอุไร ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ถ้าหากคุณผู้อ่านนึกอยากกินอาหารจีนขึ้นมา รับรองได้ว่าต้องมีภัตตาคารเชียงการีลาอยู่ในความคิดของคุณด้วย เพราะภัตตาคารอาหารจีนกวางตุ้งผสมซีฟู้ดแห่งนี้ เปิดมานานเกือบ 50 ปี ครองใจคนไทยเชื้อสายจีนมาอย่างยาวนาน อยู่ในย่านธุรกิจเก่าแก่บนถนนเยาวราช โดยสาขานี้เป็นสาขาแรก 

เนื่องในโอกาสฉลองครบรอบ 48 ปี จึงได้มีชุดเมนูพิเศษในราคาพิเศษสำหรับรับประทานได้ 10 ท่าน อาหาร 10 ชนิด ลด 40% เป็นชุด A ราคา 9,999 บาท กับชุด B ราคา 5,999 บาท เฉพาะที่สาขาเยาวราชเท่านั้น ที่มีทั้งกุ้งและปลา รวมทั้งของหวานครบชุดอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว 1 โต๊ะสามารถรับประทานได้อิ่มอร่อยครบทั้งครอบครัว

วันนี้มีเมนูระดับไฮไลต์มาแนะนำคุณผู้อ่าน คือ 1.ชุดออร์เดิร์ฟ 4 อย่าง (ประกอบด้วยกระเพาะปลาผัดแห้ง ซี่โครงหมูฮ่องเต้ แปะก๊วยคั่วพริกเกลือ และปลาเงินทอด) 2.พระกระโดดกำแพง 3.เนื้อปลาเก๋าผัดซอส XO 4.บะหมี่ราดหน้าหัวกุ้งมังกร 5.แปะก๊วยรังนกมะพร้าวอ่อน

อาหารแต่ละจานใหญ่รับประทานได้นับสิบคน มีน้ำเก๊กฮวยเย็นเสิร์ฟให้ชื่นใจ หรือจะเป็นชาจีนร้อนๆ หอมๆ ช่วยละลายไขมันและแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี ของหวานที่ขึ้นชื่ออีกอย่างก็คือ แปะก๊วยพุทราทอดกับขนมเกล็ดมังกร

นอกจากนั้น ยังมีบ๊ะจ่างแต้จิ๋วไส้หวาน-เค็ม และไส้เป๋าฮื้อ มาให้ได้ลองชิมกันอีกด้วย รสชาติดีนุ่มนวลละมุนลิ้นจริงๆ ถ้าใครที่ชอบรับประทานบ๊ะจ่าง มีให้เลือกถึง 6 ไส้

วิทวัส มังคลาด ผู้จัดการร้าน บอกว่ารสชาติอาหารที่นี่เป็นกวางตุ้งแบบขนานแท้ เชฟใหญ่มีประสบการณ์ทำงานในฮ่องกงมาหลายสิบปี อาหารทะเลนำเข้ามาสดๆ ไม่ว่าจะเป็นหอยนางรมส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น ปลาไข่สดใหม่ ซึ่งมีบริการตลอดทั้งปี

หากไม่ชอบรับประทานอาหารชุด ก็มีเมนูตามปกติ หรือจะเลือกอร่อยแบบเบาๆ เป็นชุดติ่มซำ ถ้าหากว่าชอบเมนูดั้งเดิมแบบเป็ดปักกิ่ง หมูหัน ซี่โครงหมูฮ่องเต้ กระเพาะปลาน้ำแดง หม้อไฟต่างๆ ยังคงมีอยู่ตามปกติ

“เรามีเมนูทั้งหมดกว่า 200 รายการ และจะเปลี่ยนเมนูย่อยๆ ทุก 3-4 เดือน ส่วนเมนูหลักกว่า 50 รายการยังคงมีอยู่ตลอดเวลา นอกจากนี้ก็จะมีเมนูตามเทศกาลต่างๆ เช่น บ๊ะจ่าง ขนมไหว้พระจันทร์ หรือโอกาสพิเศษวันพ่อ วันแม่ ก็จะมีรายการโปรโมชั่นเข้ามาเพิ่มเรื่อยๆ อาหารจีนไม่ได้แพงอย่างที่คิด มา 5-6 ท่านหารกันคนละไม่กี่ร้อย นักท่องเที่ยวต่างชาติก็มารับประทานกันมากขึ้น ของเราไม่ได้รับทัวร์นะ แต่นักท่องเที่ยวมากันเป็นครอบครัวทั้งจีน ฝรั่ง นี่เริ่มนิยมมากันเยอะขึ้น”

ร้านเปิดบริการ 2 รอบ คือ มื้อกลางวัน เริ่ม 11.00-14.30 น. และรอบ 17.00-22.00 น. ทั้งหมด 3 ชั้น ชั้น 1 จุได้ 60 ที่นั่ง ชั้น 2 จุได้ 150 ที่นั่ง ชั้น 3 เป็นห้องวีไอพี เมนูจะเริ่มตั้งแต่ราคา 80 บาท จนถึง 2,000 บาท

การตกแต่งเป็นไชนีสสไตล์ โทนขาว ดำ ทอง มีที่จอดรถด้านหลังสะดวกสบาย เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02-224-5933