รู้จัก เมดิเตอร์เรเนียน ไดเอ็ท วิธีกินแก้สมองเสื่อม

โดย...กาญจนา อายุวัฒน์ธนชัย ภาพ เอเอฟพี

แพทย์ในประเทศอังกฤษ ระบุว่า การเชิญชวนให้ประชาชนหันมารับประทานผัก ผลไม้สด ถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอก น่าจะเป็นยุทธศาสตร์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคความจำเสื่อมประเภทอื่นๆ ที่ดีที่สุดในขณะนี้

มหาวิทยาลัยเอ็กซีเตอร์ได้วิเคราะห์งานวิจัย 12 ชิ้น พบว่ามีงานวิจัยจำนวน 9 ชิ้น ที่ชี้ว่า การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพนานยิ่งขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ ขณะที่งานวิจัยที่สภาวิจัยแพทย์อังกฤษศึกษามานาน 20 ปี ก็บ่งชี้ว่า การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยให้สมองทำงานได้อย่างแม่นยำ แม้จะเข้าสู่วัยสูงอายุแล้วก็ตาม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ไดเอ็ท ประกอบด้วย อาหารที่ทำให้สุขภาพดี เช่น องุ่น มะเขือเทศ และผลไม้แห้งเปลือกแข็ง โดยมีประโยชน์ที่สุดเมื่อมองในแง่ของคุณสมบัติในการต้านสารอนุมูลอิสระ และผลไม้แห้งเปลือกแข็งอย่างลูกวอลนัท หรือเมล็ดอัลมอนด์ ก็เป็นผลไม้แห้งที่มีแมกนีเซียมมาก

ในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนยังเป็นแหล่งเพาะปลูกมะกอก ซึ่งเป็นพืชที่มีไขมันประเภทไขมันไม่อิ่มตัว รวมถึงต้องบริโภคผัก ผลไม้ และธัญพืช บริโภคนมและชีสแบบไขมันต่ำ บริโภคปลา หรือสัตว์ปีกแทนเนื้อสัตว์ หรือเนื้อแดงน้อย และดื่มไวน์แดง 1 แก้ว/วันในผู้หญิง และ 2 แก้ว/วันในผู้ชาย

นอกจากนี้ การรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน ไดเอ็ท เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดของการลดน้ำหนักและสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ร้อยละ 30 โดยอ้างอิงจากผลวิจัยในวารสาร The American Journal of Medicine