ปลูกแบบอินทรีย์ดีต่อสุขภาพ

โดย...มีนา   ภาพ : ข้าวเพลงรัก

 เบนซ์-เกริกกฤษณ์ กมลวิมุตศานต์ ชาวนาและกรรมการบริษัท หนึ่งบรรจง เจ้าของแบรนด์ "ข้าวเพลงรัก" ข้าวอินทรีย์ปลอดสารพิษที่ได้รับความนิยมจากลูกค้ามากพอควร เพราะเป็นข้าวที่มีเสน่ห์ตรงได้ฟังเพลงรัก (เท่านั้น) ของ บอย โกสิยพงษ์ โดยยึดโลเกชั่นในการปลูกข้าวคือ ต.บ้านโข้ง อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี ซึ่งสมาชิกที่ร่วมกันปลูกข้าวล้วนเป็นชาวนาบางส่วนจาก จ.พิจิตร และสุพรรณบุรีแทบทั้งสิ้น

 เกริกกฤษณ์ ปัจจุบันทำธุรกิจของครอบครัวด้านจำหน่ายเหล็กเส้นบริษัท อาร์.พี.เอ็ม. เมททัลเวอร์ค เล่าว่า เดิมเขาทำงานด้านไฟแนนซ์ที่ธนาคารแห่งหนึ่งราว 1 ปี และออกมาบริหารธุรกิจของที่บ้าน เขาเกิดแรงบันดาลใจจากการย้อนไปเมื่อปี 2557 เขาได้อ่านพบข่าวชาวนาจำนำข้าวไม่ได้ราคา เกริกกฤษณ์ จึงเกิดความสงสัยว่าทำไมชาวนาจึงมีความเป็นอยู่ที่ลำบาก ต้องเป็นหนี้สิน

 จากจุดนี้เขาต้องการหาคำตอบด้วยการลงมือปลูกข้าวด้วยตัวเอง โดยไปเรียนที่มูลนิธิข้าวขวัญ จ.สุพรรณบุรี ของ เดชา ศิริภัทร อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวอินทรีย์ เรียนเพียงไม่กี่ชั่วโมงได้ความรู้ล้ำค่า ทำให้เขารู้ว่าปัญหาของชาวนาที่มีมานานก็คือ การติดกับดักการใช้สารเคมีต้องไปซื้อปุ๋ยมาจำกัดศัตรูพืช จึงทำให้ต้นทุนปลูกต่อไร่สูง

 ปัญหาที่ 2 คือ ราคาข้าวถูกกำหนดโดยตลาด ชาวนาไม่มีสิทธิกำหนดราคาข้าวเอง พอเรียนเสร็จ เกริกกฤษณ์ จึงลงมือปลูกข้าวเองก่อน ด้วยการเช่าที่นาผืนแรกที่นครปฐมราว 1 ไร่ ปลูกข้าวหอมปทุม ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์ดีที่ปลูกโดยวิธีอินทรีย์ไม่ต้องพึ่งสารเคมี

 “ที่นาจำนวน 1 ไร่ ผมเลือกปลูกข้าวหอมปทุมทั้งหมด ที่เลือกพันธุ์นี้เพราะอาจารย์เน้นเรื่องการเลือกพันธุ์ข้าวซึ่งเป็นหัวใจหลักของการปลูกข้าวให้ประสบความสำเร็จ อาจารย์สอนว่าพันธุ์ข้าวสามารถปลูกด้วยกระบวนการอินทรีย์ ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงจะแข็งแรงและต้านทานโรคได้ดี ซึ่งส่วนใหญ่ชาวนาไม่รู้ ในทางตรงกันข้าม พันธุ์ข้าวที่ปลูกพัฒนาพันธุ์ในระบบเคมีต้องใช้เคมีตามไปด้วย ในขั้นตอนการปลูกของชาวนา ส่วนใหญ่ชาวนาปลูกข้าวพันธุ์ ก ข ที่ต้องใช้สารเคมี”

 ข้าวหอมปทุมที่ปลูกแบบอินทรีย์ก็ให้ผลผลิตที่ดีมาก โดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือฉีดยาฆ่าหญ้าเลย ซึ่งให้ผลผลิตไร่ละ 700-800 กิโลกรัม ถือว่าเป็นผลผลิตที่น่าพอใจ ผลผลิตที่ได้ในครั้งแรกเขาเลือกแจกและเอาไว้กินเอง

 หลังจากปีแรกด้วยการปลูกโดยไม่ใช่ยาฆ่าหญ้า เกริกกฤษณ์ ต้องลงมาถอนหญ้าต้นเล็กๆ ที่ขึ้นแซมด้วยตัวเอง ขณะที่ทำงานหูก็ฟังเพลงจากโทรศัพท์มือถือไปด้วย จึงเป็นจุดเริ่มต้นของไอเดีย "ข้าวเพลงรัก" เพราะเขาค้นหางานวิจัยเพิ่มเติมเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างเพลงกับพืช

 มีงานวิจัยรองรับคือ เสียงเพลงมีผลที่ดีต่อสิ่งมีชีวิตไม่ว่าคนหรือสัตว์ที่กล่าวไว้ในงานวิจัยของชาวญี่ปุ่นชื่อ มะซะรุ ฮิโมะโตะ เรื่อง "Massages from Water and the Universe" โดยมะซะรุเลือกคำพูดเชิงบวกกับเชิงลบมาพูดให้น้ำฟัง และเขาก็เอาน้ำไปวิเคราะห์ด้วยการแช่แข็งและดูผลึกน้ำ น้ำที่ฟังคำพูดที่ดีเป็นผลึกที่สวยงาม ส่วนน้ำที่ฟังคำพูดไม่ดีเป็นผลึกที่น่าเกลียดน่ากลัว

 เกริกกฤษณ์ เลยประยุกต์เปิดเฉพาะเพลงรักที่สมหวังให้ต้นข้าวฟัง เปิดให้ข้าวฟังทุกวันและทั้งวันเช้ายันเย็น ซึ่งเขาเชื่อว่าข้าวที่ปลูกในนาจะรับรู้ เพราะข้าวก็ออกมามีความสมบูรณ์ เม็ดใหญ่ ออกรวงได้ดี แต่ก็ต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักคืออากาศและน้ำเป็นสำคัญด้วย

 “ที่ทำเป็นนาปี เพราะการทำนาแบบอินทรีย์ต้องมีช่วงพักดินช่วงเดือนหลังเกี่ยวข้าวเดือน ธ.ค.-ก.พ. หรือหน้าแล้งเราจะไม่ทำนา แต่เราจะปลูกพืชคั่น เช่น ถั่ว เพื่อไถกลบกลายเป็นปุ๋ยพืชสดที่ดีมาก โดยปีที่ 2 ผมย้ายมาเช่านาที่ จ.สุพรรณบุรี จำนวน 17 ไร่ โดยแบ่งพื้นที่ทำนา 8 ไร่ ได้ข้าว 6.1 ตัน ถือว่าเยอะ ปัญหาเรื่องข้าวเรายังไม่เจอเลย เพราะการดำนามีส่วนด้วย เราทำแบบนาดำ มีข้อดีคือแสงแดดสามารถส่องได้ ความอับชื้นน้อยกว่า ข้าวโตแข็งแรง เพราะมีระยะห่างให้ข้าวได้หาอาหารได้ ข้าวแตกกอดี ผลผลิตเป็นที่น่าพอใจ ที่ดินที่เหลือทำบ่อน้ำและสร้างบ้าน แล้วเราก็เก็บเมล็ดพันธุ์เพื่อทำการปลูกใหม่จากนาของเรา เราจึงสามารถควบคุมพันธุ์ข้าวได้ดี”

 ปัจจุบันปลูกข้าวมา 3 ปีแล้ว เกริกกฤษณ์ สามารถขยายเครือข่ายชาวนา สอดคล้องกับอุดมการณ์ที่ตั้งไว้คือ ถ้าทำให้ชาวนาหันมาปลูกข้าวแบบอินทรีย์จะช่วยเขาที่ต้นเหตุ

 “ปีนี้เรารวบรวมเครือข่ายได้ 15 ครอบครัว ปลูกข้าวบนพื้นที่ 200-300 ไร่ แต่ยังไม่ได้ทำการปลูกในปีนี้ รายได้ชาวนาเขาโอเค เพราะเขาได้กำหนดข้าวเปลือกเอง เพราะข้าวมีคุณค่าและมันคุณภาพดี และชาวนามีศักดิ์ศรี”

 สำหรับช่องทางการซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวหอมปทุมแบรนด์ "ข้าวเพลงรัก" จำหน่ายถุงละ 1 กิโลกรัม ถุงละ 90 บาท สามารถซื้อผ่านเฟซบุ๊ก ข้าวเพลงรัก LINE @melodyrice ซื้อผ่านเบอร์ 09-7156-3629 หรือร้านโดยเฉพาะ สาขาศิริราช ร้านอาหารตำรับภูเก็จ สาขาเดอะมอลล์บางกะปิ สาขาทองหล่อ และสาขาโรบินสันศรีสมาน ส่วนร้านอาหารคือทางร้านนำไปหุงสำหรับลูกค้าในร้านรับประทาน เป็นเมนูข้าวเพลงรัก ซื้อผ่านเว็บไซต์ http://shopping.thaiticketmajor.com/melodyrice