นภาวรรณ ทรงประเสริฐกุล พัฒนาตัวไม่หยุดนิ่ง

“เราเป็นคนไม่หยุดนิ่ง ชอบความท้าทายและแสวงหาอะไรใหม่ๆ ให้กับชีวิตตลอด เราชอบเรียนรู้เพื่อพัฒนาตัวเองตลอด” นี่คือมุมมองในการทำงานของผู้หญิงเก่งอย่าง นภาวรรณ ทรงประเสริฐกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟู้ด อินดัสทรี เน็ทเวอร์ค และผู้บริหารนิตยสาร Food Today

โดย....กาญจนา เดชาวัฒนากุล

นภาวรรณ เล่าว่า เธอจบการศึกษาระดับปริญญาตรี ด้านวิทยาศาสตร์ จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และปริญญาโท 2 ใบ ด้านวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยมหิดล และบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยรามคำแหง เคยผ่านงานด้านอุตสาหกรรมอาหารมาจากหลายบริษัทใหญ่ ทั้ง บริษัท ธนากรผลิตภัณฑ์น้ำมันพืช ไทยเพรซิเดนท์ฟูดส์ และอายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย)

“เราจบด้านชีวะเคมีมา ซึ่งไม่ได้ตรงกับงานแรกที่ได้ทำด้านวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์เสียทีเดียว แต่ความรู้มันเอามาประยุกต์กันได้” นภาวรรณ บอกต่อว่า หลังจากสั่งสมประสบการณ์ทำงานอยู่หลายปี ในที่สุดเธอก็ตัดสินใจก้าวออกมาทำธุรกิจของตัวเอง ดูแล้วอาจจะเบนเข็มไปจากจุดเริ่มต้นพอสมควร แต่หากมองให้ดีมันคือความรู้ที่พัฒนาต่อยอดมาจากสิ่งที่เธอคุ้นเคยและรู้จักดี “หลังจากที่เราคลุกคลีอยู่ในแวดวงนานขึ้น เรามีคอนเนกชันที่กว้างขวางขึ้น ได้เรียนรู้ด้านอื่นๆ ที่ไม่ได้จำกัดอยู่ในห้องแล็บอย่างเดียว ได้ทำงานด้านจัดการดูแลคนไปสัมมนาที่ต่างประเทศ งานด้านเทรดดิงและประชุมวิชาการต่างๆ เราก็เริ่มมองเห็นช่องทางการตลาดที่ว่างอยู่ แล้วก็เลยตัดสินใจว่าจะออกมาทำธุรกิจของตัวเองรองรับตลาดตรงนี้ดีกว่า”

ด้วยความชอบอ่านหนังสือและมองเห็นว่าในท้องตลาดยังไม่มีนิตยสารที่เกี่ยวข้องกับเรื่องของอุตสาหกรรมอาหารโดยตรง นภาวรรณก็เลยตัดสินใจเปิดนิตยสาร Food Today เพื่อเป็นสื่อกลางด้านข้อมูลข่าวสารให้กับผู้ผลิตและผู้บริโภคที่สนใจ โดยจะต่างจากหนังสือแนวอาหารทั่วๆ ไปที่เน้นเรื่องของไลฟ์สไตล์และวิธีการปรุงอาหาร แต่นิตยสารเล่มนี้เน้นให้ความรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมและความเคลื่อนไหวในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารมากกว่า

“จะอ่านหลากหลายแนวมาก ทั้งการบริหาร ความคิดสร้างสรรค์ งานดีไซน์ หรืออะไรใหม่ๆ ที่เราคิดว่าจะเสริมความรู้และเปิดโลกทัศน์ให้กับตัวเราเอง ยิ่งมาทำงานนิตยสารของตัวเอง เราก็ยิ่งต้องคอยอัพเดตเทรนด์ นวัตกรรม และกระแสโลก โดยเฉพาะในเรื่องอาหาร เพื่อนำมาใช้กับงานเราให้ได้มากที่สุด”

สาวเก่งอย่างนภาวรรณยังไม่หยุดนิ่งอยู่เพียงแค่นี้ เธอยังตั้งเป้าที่จะสร้างชื่อให้กับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยช่วงเดือนมี.ค.ปีหน้า เราคงได้เห็นงานใหญ่ “รวมสุดยอดอาหารสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพและส่วนผสมอาหาร และการประชุมวิชาการด้านอาหาร” ที่จะจัดขึ้นที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี จากฝีมือของนภาวรรณและทีมงาน ซึ่งเธอบอกว่าอยากจะขอแจ้งเกิดในฐานะออร์แกไนเซอร์จัดงานระดับนานาชาติ และสร้างชื่อให้กับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก โดยตั้งเป้าระยะยาวจะจัดเป็นงานประจำปี โดยเริ่มจากปีหน้าเป็นต้นไป และได้รับความร่วมมือทั้งจากกระทรวงพาณิชย์ กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมฯ และสถาบันอาหาร ที่มองเห็นประโยชน์จากสิ่งที่เธอทำ

“การที่เรามีไอเดียว่าเราอยากจัดงานนี้ เพราะเราโตมากับแวดวงอุตสาหกรรมอาหาร เรารู้สึกว่าที่เรามีโอกาส มีตัวตนในทุกวันนี้ก็เพราะวงการนี้ เรารู้สึกรักและผูกพัน พอถึงจุดหนึ่งก็เลยคิดว่าอยากจะทำอะไรคืนให้กับแวดวงนี้และสังคมบ้าง เรามองว่าการทำธุรกิจมันควรจะต้องมีประโยชน์ทั้งต่อตัวเองและกับคนอื่นด้วย เราก็จะ WinWin กันทั้งสองฝ่าย เราเองก็จะประสบความสำเร็จอยู่ได้นาน” นภาวรรณ สรุปส่งท้าย