ตะลักเกี้ยะ

โดย...สมแขก ภาพ... ตะลักเกี้ยะ Organic Market

ตลาดสินค้าออร์แกนิกอีกงานที่เราอยากชวนให้ไปเดิน เพราะได้บรรยากาศสุดชิล อุ่นหนาฝาคั่งไปด้วยผู้คน ที่นี่คือตลาดนัดชื่อเก๋ “ตะลักเกี้ยะ The Urban Organic Market” เป็นตลาดนัดที่เกิดขึ้นจากแนวคิดของกลุ่มชุมชนคนรักตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์

 โครงการย่านจีนถิ่นบางกอก และ สสส. ที่ร่วมกันจัดโครงการตลาดนัดออร์แกนิกที่จัดเพียงแค่ 2 วันเท่านั้น เพื่อใช้เป็นเครื่องมือส่งเสริมการเรียนรู้ของชุมชนเมืองเกี่ยวกับการจัดการพื้นที่ใช้สอยในชุมชนให้สามารถผลิตวัตถุดิบที่สด สะอาด ปลอดสารพิษ บนพื้นที่รกร้าง หรือถูกทิ้งไว้อย่างไร้ประโยชน์ควบคู่ไปกับการส่งเสริมเศรษฐกิจในชุมชนให้สอดคล้องกับกระแสรักสุขภาพของคนไทย

 จากตลาดน้อย สู่ตะลักเกี้ยะ วิถีคนไทยเชื้อสายจีนย่านตลาดน้อย ถูกส่งต่อรุ่นสู่รุ่นต่อเนื่องมาเป็นเวลายาวนานแล้ว วัฒนธรรมชุมชนของที่นี่จึงโดดเด่น เปิดขายสินค้าออร์แกนิคที่หน้าสำนักงานเขตสัมพันธวงศ์ ภายใต้เต็นท์สีขาวอุดมไปด้วยอาหารปลอดสาร สินค้าปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ จุดเด่นของตลาดตะลักเกี้ยะคือสินค้าที่มาขายจะเป็นสินค้าออร์แกนิกเพื่อสุขภาพแบบเต็มขั้น เพราะทีมงานหวังอยากให้เป็นตลาดสีเขียวของคนเมืองแบบแท้ๆ แถมน่ารักด้วยการรณรงค์ให้ร้านค้าไม่ใช่ภาชนะโฟมและถุงพลาสติกด้วย

 "ตะลักเกี้ยะ The Urban Organic Market" พื้นที่สุขภาวะต้นแบบที่ส่งเสริมให้ประชาชนได้มีโอกาสการเข้าถึงการบริโภคผักผลไม้ที่ปลอดภัยในปริมาณที่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ที่นำมาขายส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าออร์แกนิก สินค้าทำมือ สินค้าจากชุมชน ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ และผลิตภัณฑ์ของชาวชุมชนตลาดน้อยเอง จนไปถึงต้นไม้ประดับ และผลิตภัณฑ์อินทรีย์แปรรูป เช่น ไอศกรีมโฮมเมดน้ำนมข้าวยาคู ที่ทำมาจากผลผลิตอินทรีย์ของชุมชน ไข่ไก่อารมณ์ดี หมูทอดไร้มันพร้อมทานกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำผัก และผลไม้สกัด เป็นต้น

 ตลาดแห่งนี้ใช้เป็นหนึ่งในกระบวนการเรียนรู้ผ่านเครื่องมือที่เรียกว่า ตลาดนัด จุดประสงค์ต้องการให้คนเมืองได้เรียนรู้การผลิตอาหารที่สะอาดและปลอดภัยได้ด้วยตัวเอง ไม่เพียงแต่จะปลูกกินของในพื้นที่ที่มีอยู่อย่างจำกัดได้เท่านั้น แต่ยังเป็นการส่งเสริมให้เป็นผู้ผลิตอาหาร (ผัก) ปลอดภัยในชุมชน สามารถทำให้เกิดเศรษฐกิจในชุมชนได้ โครงการนี้จึงเปิดพื้นที่ฟรีให้ผู้ประกอบการรายย่อยได้เริ่มต้นทดลองตลาด พบปะผู้บริโภคโดยตรง เพื่อนำประสบการณ์ไปพัฒนาต่อยอดธุรกิจให้เติบโต

 ก่อนจะมีตลาดนัดแต่ละครั้ง โครงการจะประกาศรับสมัครร้านค้าประเภทผัก/ผลไม้อินทรีย์ อาหาร เครื่องดื่มแบบโฮมเมดเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก รวมทั้งสินค้าทำมือที่ออกแบบและผลิตเองเท่านั้น และที่ขาดไม่ได้คือสินค้าของคนในชุมชนย่านตลาดน้อยไม่จำกัดว่าจะเป็นสินค้าโฮมเมดหรือสินค้าเชิงวัฒนธรรม (ของที่ระลึก) เป็นต้น มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ และผลิตภัณฑ์ของชาวชุมชนตลาดน้อย

ตลาดแห่งนี้ไม่ได้ขายสินค้าและอาหารปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรม Workshop ต่างๆ ให้ผู้ที่สนใจได้เข้าร่วมในแต่ละเดือน ส่งเสริมให้ชุมชนย่านตลาดน้อย รวมทั้งผู้สนใจเกิดการเรียนรู้และสนใจด้านสุขภาพมากขึ้น ผ่านกิจกรรมเสวนา/เวิร์กช็อปที่จัดหมุนเวียนไปกันในแต่ละครั้ง เช่น เวิร์กช็อปสอนเพาะถั่วงอก ต้นอ่อนทานตะวัน และเห็ดในพื้นที่จำกัดสำหรับคนเมือง ค่าสมัครเพียงแค่ 100 บาท/คน และการเสวนาให้ความรู้ในเรื่องของอาหารปลอดภัยกับผู้บริโภค อีกหนึ่งกิจกรรมที่พลาดไม่ได้ คือ การเดินชมวิถีชีวิตของชาวบ้านย่านตลาดน้อย เดินลัดเลาะตามตรอกซอกซอยเล็กๆ เพื่อสัมผัสกลิ่นอายความเก่าแก่ของบ้านเรือนคนจีนดั้งเดิมในย่านนี้ที่เชื่อมโยงวิถีดั้งเดิมและวิถีสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว

 ที่ผ่านมาตลาดนัดออร์แกนิก "ตะลักเกี้ยะ Organic Market" จัดขึ้นทุกๆ วันเสาร์แรกของเดือน ตั้งแต่เวลา 10.00-18.30 น. ณ สำนักงานเขตสัมพันธวงศ์ แต่การจัดงานตะลักเกี้ยะ ครั้งที่ 18 ประจำเดือน ม.ค. 2560 นั้น เว้นไป เนื่องจากมีเหตุขัดข้องเรื่องสถานที่ ผู้จัดงานจึงขอแจ้งเลื่อนงานครั้งนี้ออกไปก่อน และจะจัดหาสถานที่ให้พร้อมเปิดตามปกติในช่วงต้นเดือน ก.พ. 2560 โดยจะแจ้งข่าวสารผ่านทางหน้าเพจอีกครั้ง ข้อมูลเพิ่มเติม www.facebook.com/talakkia.organicmarket